Обліпиховий компот на зиму — рецепти з яблуками, кабачками, гарбузом, смородиною, апельсином

Обліпиховий компот на зиму — рецепти з яблуками, кабачками, гарбузом, смородиною, апельсиномЗасукавши на зиму обліпиховий компот в банки, ви забезпечите сім’ю вітамінним запасом. Оскільки в сонячні краплинки вкладено стільки користі для людей, що ягода по праву вважається лідером серед подруг. Незвичайне назва плоди чагарнику отримали за цікаву особливість — ягідки на коротких плодоніжках густо обліплюють гілочки. Завдяки щадній термічній обробці корисні властивості обліпихи в компоті зберігаються чудово. Пропоную рецепти заготівлі смачного напою, яких за довгі роки домашнього консервування зібралася чимала кількість.

Ягоди на заготовки компоту зазвичай збирають на початку вересня, поки вона ще тверда. У варення, джем та інші ласощі, можна знімати до заморозків.

З чим поєднується обліпиха в компоті

З ягід можна зварити компот на будь-який смак: солодкий, терпкий, кислий і дуже ніжний. Заготовити на зиму, або щоб пити відразу. Обліпиха – ягідка привітна, уживається в одній банці з багатьма фруктами і ягодами. Це малина, смородина, яблука, сливи, журавлина, вишня, чорноплідна горобина, персики, виноград, барбарис. Головне, щоб збіглися строки дозрівання врожаю. Дружить з овочами — гарбузом і кабачками.

Обліпиховий компот на зиму — рецепти з яблуками, кабачками, гарбузом, смородиною, апельсином

Меню

  • 1 Компот з обліпихи на зиму без стерилізації
  • 2 Обліпиховий компот зі стерилізацією
  • 3 Компот з обліпихи з яблуками
  • 4 Компот з яблуками, гарбузом, обліпихою – рецепт на 3 літрову банку
  • 5 Як зварити обліпиховий компот з малиною і брусницею
  • 6 Обліпиха з вишнею – рецепт компоту на зиму
  • 7 Обліпиха з журавлиною
  • 8 Напій з обліпихи і апельсина
  • 9 Компот із смородини, обліпихи
  • 10 Оригінальний рецепт компоту з кабачків і обліпихи

Компот з обліпихи на зиму без стерилізації

Класичний рецепт заготівлі напою на зиму, що дозволяє зберегти корисні властивості обліпихи, завдяки невеликій термічній обробці. Напій відмінно варто всю зиму, оскільки є концентрованим. Перед вживанням бажано розбавити водою навпіл.

Знадобиться:

  • Ягоди – кілограм.
  • Вода – 2 літри.
  • Цукор – 0,8 кг.

Як варити на зиму:

  • Стерилізуйте банки з кришками.
  • Переберіть ягідки, відсортуйте пом’яті і зіпсовані. Гарненько промийте.
  • Наповніть банки наполовину або 1/3 об’єму.
  • Зваріть сироп з води і підсолоджувача. Кип’ятіть п’ять хвилин, щоб цукор розпустився без залишку.
  • Влийте до ягодкам, відразу заккупорьте. Переверніть, залиште охолоджуватися, накривши рушником. Зберігайте компот в холодній коморі, підвалі.
  • Обліпиховий компот зі стерилізацією

    Додаткова стерилізація гарантовано збереже напій без втрати якості на зиму. Рецепт додасть клопоту, але більш економний, оскільки на консервацію піде менше цукрового піску.

    Візьміть:

    • Обліпиха – кілограм.
    • Цукор-пісок – 300 гр. на літр води.
    • Вода.

    Заготовляємо:

  • Підготуйте ягоди до консервації. Засипте плодами банки на третину об’єму.
  • Закип’ятіть воду, залийте обліпиху.
  • Поверніть рідину в каструлю, попутно вимірявши кількість літрів.
  • Дайте закипіти. Відміряйте необхідну кількість піску, всипте, розмішайте.
  • Після повного розчинення солодощі, перелийте вміст каструлі в ягоди.
  • Зробіть стерилізацію банок. Літрові обробляйте на бані 5 хвилин. Для 3 літрових збільште час до 15 хвилин.
  • Після стерилізації закрутіть під залізну кришку. Охолодіть в перевернутому вигляді, добре обгорнувши.
  • Обліпиховий компот на зиму — рецепти з яблуками, кабачками, гарбузом, смородиною, апельсином

    Компот з обліпихи з яблуками

    Сезон ягід збігається з дозріванням яблук. Вони ідеально поєднуються і разом створюють чудовий на смак напій. Вибирайте плоди твердих сортів, шматочки в компоті вийдуть щільними, крепенькими. Беріть ранетки, антонівку, яка надасть чудову кислинку заготівлі.

    Потрібно:

    • Яблука – 1 кг
    • Вода – 1,5 літра.
    • Ягоди обліпихи – 500 гр.
    • Лимон – ½ частину.
    • Цукор – півтори склянки.

    Покроковий рецепт:

  • З яблук видаліть серцевину, наріжте, не очищаючи, великими часточками (ранетки на половинки).
  • Збризніть лимоном, щоб шматочки не потемніли.
  • На компот краще брати не дуже стиглу ягідку. Відсортуйте, помийте, відправте в каструлю.
  • Додайте яблучні дольки.
  • Окремо, в маленькій каструльці зваріть сироп з води і солодощі. Остудіть.
  • Перелийте в каструлю, поставте на плиту. На сильному вогні доведіть до закипання.
  • Залийте банку, закрутіть.
  • Обліпиховий компот на зиму — рецепти з яблуками, кабачками, гарбузом, смородиною, апельсином

    Компот з яблуками, гарбузом, обліпихою – рецепт на 3 літрову банку

    Дуже вдалий симбіоз фруктів і овочів осіннього врожаю. Напій приємного кисло-солодкого смаку. Шматочки гарбуза просочуються смаком обліпихи, стають схожими на ананас.

    Беремо:

    • Яблука – 700 гр.
    • Цукровий пісок – 250 гр.
    • Гарбуз – 300 гр.
    • Ягоди – 100 гр.
    • Вода.

    Як зварити на зиму:

  • З яблук і гарбуза видалити частину з насінням. Шкірку з яблук можна не знімати, у гарбуза зріжте. Наріжте часточками і шматочками довільного розміру.
  • Заповніть банку до половини.
  • Закип’ятіть воду. Влийте в банки. Дочекайтеся, коли рідина охолоне, поверніть назад в каструлю.
  • Засипте в банку шматочки гарбуза, яблук, плорды обліпихи. Пару разів струсніть банку – обліпиха заповнить порожні місця.
  • Увімкніть конфорку під каструлею, після закипання рідини додайте цукор, розчиніть при повільному кипінні.
  • Наповніть сиропом банку. Закатаю, охолодіть, помістіть на зимове зберігання в холод.
  • Обліпиховий компот на зиму — рецепти з яблуками, кабачками, гарбузом, смородиною, апельсином

    Як зварити обліпиховий компот з малиною і брусницею

    Пізні сорти малини в саду нині не рідкість, поспіває брусниця одночасно з обліпихою. Зробити компот з трьох видів ягід сам Бог велів. Кожна з ягід привнесе свою нотку в букет смаку, і свою користь.

    Візьміть:

    • Обліпиха – кілограм.
    • Брусниця, малина – по 500 гр.
    • Цукровий пісок – кілограм.

    Приготування:

  • Чисті відсортовані ягоди розкласти в рівному обсязі, наповнивши банки на третину.
  • Закип’ятіть воду, залийте, потримайте хвилин 10-15.
  • Злийте рідину, поставте на газ. Після закипання всипте солодкість, і зробіть сироп.
  • Наповніть сиропом банки закупорьте, закатайте.
  • Обліпиха з вишнею – рецепт компоту на зиму

    Беремо:

    • Ягоди обліпихи – 1 кг.
    • Вишня – 500 гр.
    • Цукор – 300 гр. на 3-літрову банку.

    Приготування:

  • Розподіліть по банкам ягоди. Залийте окропом. Дайте прогрітися 10-15 хвилин.
  • Злийте, після закипання додайте цукор. Дочекайтеся, коли солодкість розпуститься, перелийте в ягоди.
  • Закатаю, після остигання перенесіть зберігатися в холодне місце.
  • Обліпиховий компот на зиму — рецепти з яблуками, кабачками, гарбузом, смородиною, апельсином

    Обліпиха з журавлиною

    Обидві ягоди рівноцінні по корисним властивостям, з них вийде смачний вітамінний напій. Враховуючи, що журавлина кисла, знадобиться більше цукру.

    • Обліпиха – 1 кг.
    • Журавлина – 500 гр.
    • Цукровий пісок – 1,5 склянки.
    • Вода.

    Заготівля:

  • Переберіть сировину, помийте, розподіліть по балонів.
  • Зваріть сироп, засипавши солодкість у воду, і дочекавшись розчинення.
  • Налийте киплячим в банки, прогрійте ягоди хвилин 10. Знову поверніть в каструлю, закип’ятити.
  • Розлийте, закрутіть, зберігайте в прохолоді.
  • Напій з обліпихи і апельсина

    Чудовий цитрусовий напій для дітей, який можна пити прямо зараз, одразу після приготування. На жаль, заготовити на зиму його не вийде. Діти дуже люблять ароматний напій, з задоволенням «лікуються» їм в застуду. Компот і правда, корисний при захворюванні, оскільки багатий вітамінами, в тому числі найціннішим вітаміном С.

    Беремо:

    • Обліпиха – 100 гр.
    • Апельсин.
    • Вода – півтора літра.
    • Цукровий пісок – 5 ст. ложок.

    Як зварити:

  • Помийте цитрусовий, наріжте прямо з шкіркою на часточки.
  • Складіть в каструлю, влийте воду, додайте ягоди.
  • Доведіть до закипання, додайте пісок. Знову закип’ятіть. Поваріть 5 хвилин. Вимкніть конфорку, дайте настоятися під кришкою хвилин 10-15.
  • Обліпиховий компот на зиму — рецепти з яблуками, кабачками, гарбузом, смородиною, апельсином

    Компот із смородини, обліпихи

    Якщо вам пощастило, і обліпиха збіглася зі смородиною, не пропустіть можливості заготовити смачний напій.

    Візьміть:

    • Обліпиха – 2 кг.
    • Чорна смородина – 1 кг
    • Цукор-пісок – 300 гр. на банку в три літри.

    Готуємо:

  • Відсортовані ягоди промийте, покладіть в 3 літрові балони.
  • Зваріть з цукру і води сироп. Залийте, прикрийте банки кришками.
  • Стерилізуйте 15-20 хвилин. Закатаю, перенесіть зберігатися в комору, підвал.
  • Оригінальний рецепт компоту з кабачків і обліпихи

    Неймовірною популярністю у народу користується компот з кабачків з аличею. Якщо пропустили урожай кисленькой сливи, зробіть в домашніх умовах компот з обліпихою. Смак ананасів вам забезпечений.

    Потрібно:

    • Кабачок.
    • Ягоди – 3 склянки.
    • Цукор – 1,5 склянки на 3 літрову ємність.

    Як варити:

  • Кабачки очистіть, видаліть насіння, порізати півкільцями.
  • Складіть в банку, засипте ягідки. Балон повинен наповнитися на 1/3.
  • Залийте окропом, почекайте 15-20 хвилин, щоб вміст встигла прогрітися.
  • Злийте, додайте солодкість. Закип’ятіть і поверніть сироп у банки. Загорніть під залізну кришку, остудіть.
  • Відео-рецепт обліпихової компоту, заготовленого на зиму. Приємного вам апетиту!

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!