Очманілий домашній зефір і фрукти в кремі зефірному
Неймовірно смачний зефір, приготований самостійно, набагато корисніше магазинного і при цьому містить дуже мало калорій.
Така насолода не зашкодить фігурі і сподобається абсолютно всім: і дітям, і дорослим. А фрукти у зефірному кремі дуже красивий десерт, який урізноманітнить ваше меню в літній сезон і прикрасить святковий стіл.
Склад продуктів
один літр кефіру;
¾ Склянки нежирної сметани;
один стакан цукру;
2 столові ложки желатину;
2 склянки води;
половина пакетика ванільного цукру.
Покроковий процес приготування
Желатин необхідно попередньо замочити в теплій воді (дивіться інструкцію на пакетику) на 30-40 хвилин.
Потім ставимо ємність на плиту, включаємо маленький вогонь, доводимо вміст до кипіння (але не кип’ятити), при постійному помішуванні. Знімаємо з вогню і охолоджуємо.
Змішуємо в глибокій мисці кефір (краще знежирений), нежирну сметану, цукровий пісок і ванільний цукор. Збиваємо міксером або просто віночком (приблизно 5-6 хвилин).
Не припиняючи збивання, вводимо тонкою цівкою желатин і продовжуємо ще 4-5 хвилин.
Отриману масу перекладаємо в будь-яку форму і ставимо в холодильник на кілька годин, зефір повинен застигнути.
Після того, як маса застигне, дістаємо зефір з холодильника, розрізаємо на порційні шматочки. Це можна зробити ножем або використовувати форму для печива.
Прикрасити зефір можна подрібненими горіхами або ягодами, полити улюбленим варенням.
