Очманілий торт «Угорська казка»

Представляємо вашій увазі рецепт дуже смачного тортика, який підкорить всіх.

Всі мої гості, які його спробували, були в повному захваті. У ці горіхові коржі з ніжним кремом та абрикосовим джемом неможливо не закохатися. У цьому ласощі дуже вдале поєднання інгредієнтів. Набір їх порадує кожну господиню. Приготувати зовсім не складно, тож впорається будь. Зберігайте рецептик і тіште своє оточення новими смаками.

Потрібні інгредієнти

  • 9 білків
  • 9 жовтків
  • 300 гр суміші горіхів
  • 30 гр мигдальних пластівців
  • 100 гр вершкового масла
  • 250 гр цукрового піску
  • 100 гр білого шоколаду
  • 100 гр вершків 23%
  • 70 гр абрикосового джему
  • 150 гр попкорну
  • 30 гр кокосової стружки
  • 900 мл молока

Починаємо процес

  • В першу чергу беремося за приготування коржів. Для цього, використовуючи міксер, збиваємо яєчні білки до стійкої піни. При цьому процесі потрібно поступово додавати 150 гр цукрового піску.
  • Суміш горіхів подрібнюємо в борошно. Можна і трохи побільше.
  • У блендері подрібнюємо попкорн і відправляємо його в білкову суміш разом з підготовленими горіхами. Використовуючи лопатку акуратно все перемішуємо.
  • Тепер відправляємо підготовлене тісто в кондитерський мішок. З його допомогою на пергаменті викладаємо коло, діаметром 24 див
  • Відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 180°, на 12 – 15 хвилин. При цьому духовку відкривати не треба.
  • Після закінчення потрібного часу дістаємо коржі, остуджуємо і акуратно знімаємо пергаментний папір. Коржі повинні вийти крихкими і ніжними.
  • Беремося за приготування заварного крему. Для цього нагріваємо 900 мл молока в сотейнику. В окремій ємності, використовуючи міксер, збиваємо жовтки. Коли наше молоко нагрілося, додаємо туди 100 гр цукрового піску. Добре все перемішуємо до його розчинення і половину цієї порції виливаємо в яєчну. Потім потрібно дуже швидко віночком все перемішувати. У цьому процесі додаємо ще 50 гр борошна 40 г крохмалю.
  • Після чого цю суміш потрібно відправити у молоко, що залишилося і поставити знову на вогонь. Чекаємо поява пухирів, при цьому постійно помішуючи, і знімаємо з плити. Використовуючи міксер, збиваємо суміш ще 2 хвилини. Потім накриваємо харчовою плівкою і охолоджуємо.
  • Після закінчення потрібного часу додаємо сюди 100 гр розм’якшеного вершкового масла і міксером все ще раз добре перемішуємо.
  • Беремо блюдо для подачі і розміщуємо на ньому перший корж. При цьому потрібно приклеїти його кремом до низу.
  • Потім, використовуючи кондитерський мішок, розміщуємо підготовлений крем і накриваємо другим коржем. Після чого повторюємо всі шари, верхній наносимо абрикосовий джем. Буде чудово, якщо ваш джем буде з шматочками фруктів.
  • Залишилися кремом змащуємо бортики торта і відправляємо в холодильник на одну годину охолоджуватися. При цьому в холодильнику не повинно бути сторонніх запахів, так як це ласощі просочується чужими запахами дуже швидко.
  • Після закінчення потрібного часу дістаємо торт і прикрашаємо боки мигдальними пластівцями. Заливаємо все ще раз абрикосовим джемом.
  • Підігріваємо жирні вершки і відправляємо в них поламаний на шматочки білий шоколад. Добре все перемішуємо і доводимо до його розчинення. Після чого виливаємо підготовлену глазур поверх торта і робимо павутинку з темного шоколаду. Також можна прикрасити кокосовою стружкою.
  • Вам може сподобатися божественний тортик «Острів скарбів», рецепт якого ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».

    Очманілий торт «Угорська казка»

    Приємного апетиту!

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!