Закусочний торт з грибами ми будемо готувати з сирних млинців: без краплі майонезу.
Торт виходить дуже смачним, нескладних в приготуванні і дуже красивим в розрізі. Шикарна закуска для будь-якого свята чи недільного застілля у колі сім’ї. Подобається він абсолютно всім:
Склад продуктів 280 грам пшеничного борошна; 500 мл молока; 120 грам твердого сиру; 250 грам плавленого сиру; 2 свіжих курячих яйця; половина чайної ложки солі; половина чайної ложки розпушувача; одна чайна ложка цукрового піску; 4 столові ложки рослинної олії; одна головка ріпчастої цибулі; один пучок зеленого кропу; 500 грам свіжих печериць; мариновані опеньки. Покроковий процес приготування
Пучок зеленого кропу промиваємо, стряхиваем надлишки вологи і дрібно рубаємо ножем. Свіжі печериці ретельно миємо й нарізаємо тонкими півкільцями (слайсами). Такими ж тонкими півкільцями нарізаємо очищений від лушпиння ріпчасту цибулю. Твердий сир натираємо на крупній тертці. У сковороду наливаємо трохи олії і ставимо її на плиту: масло повинно стати гарячим. У розігріте масло викладаємо півкільця цибулі і обсмажуємо їх до легкого золотистого кольору. Після цього в сковороду з цибулею кладемо гриби, все солимо за смаком і продовжуємо обсмажувати до готовності грибів. Обсмажені гриби і цибулю перекладаємо в тарілку. Готуємо тісто для млинців. У миску вбиваємо два свіжих курячих яйця, додаємо половину чайної ложки солі і чайну ложку цукру, перемішуємо вінчиком. Додаємо молоко кімнатної температури, перемішуємо до однорідності. Потім змішуємо пшеничне борошно з розпушувачем і через сито, додаємо її до яєчно-молочної суміші. Замішуємо рідке тісто (як на млинці). В останню чергу додаємо тертий сир і січену зелень, перемішуємо лопаткою. Вливаємо олію, ще раз перемішуємо — і тісто готове. Випікаємо як звичайні млинці: на сковороді, змазаній рослинною олією, з двох сторін. Готові сирні млинці складаємо стопкою на тарілку і даємо трохи охолонути. Збираємо торт на плоскому сервировочном блюді. Викладаємо перший млинець, змащуємо його плавленим сиром і викладаємо начинку з грибів і цибулі. Рада. Приготуйте заздалегідь смачний і корисний плавлений сир без консервантів в домашніх умовах: і використовуйте його для змазування торта. Накриваємо другим млинцем, змащуємо його плавленим сиром і розкладаємо цілі мариновані опеньки. Продовжуємо чергувати шари у такій послідовності, поки не закночатся інгредієнти. Викладаємо останній млинець, змащуємо верх і боки торта плавленим сиром, прикрашаємо зеленню і опеньками.
Приємного апетиту.
