Огірки з аспірином на зиму — кращі рецепти в банках

Огірки з аспірином на зиму — кращі рецепти в банкахУ розпал консервації на зиму на всіляких форумах гаряче обговорюються різні способи заготівлі огірків, в тому числі і з аспірином. У цього варіанту є гарячі прихильники, є противники. Давайте розглянемо рецепти і зрозуміємо, що нам дасть чарівна таблетка.

Завдяки додатковому засобу овочі стають неймовірно хрусткими, смачними. Розсіл ніколи не стає мутним, банки практично ніколи не вибухають, оскільки аспірин є додатковим консервантом. У заготовок збільшується термін зберігання без втрати якості. Огірки виходять міцними, їх приємно взяти в руку. У цьому безсумнівний плюс такого консервування.

Але є й мінуси. Щоб ліки не зашкодило, слід дотримувати правильні пропорції, не захоплюючись кількістю таблеток.

Заготовлювати огірки з ацетилсаліциловою кислотою можна гарячим і холодним способом. Роблять мариновані і просто солоні огірки. Перед вживанням таблетки рекомендується розтирати.

Огірки з аспірином на зиму – простий класичний рецепт

Я вже говорила, що консервувати з аспірином можна, взявши за основу практично будь-який рецепт. Тримайте класику засолювання огірків, з традиційним набором спецій.

Візьміть:

  • Огірки – 3 кг.
  • Листя вишні, хрону, смородини – по 3-5 шт.
  • Часник – пара зубчиків.
  • Аспірин – 2 таблетки.
  • Вода – 2,5 літра.
  • Кріп – 3 парасольки.
  • Перець чилі – 1-2 стручки.
  • Перець – 5 горошин.

Як засолити:

  • Промийте овочі, зріжте попки, залийте холодною водою. Замочуйте приблизно 2-4 години, тоді солоні огірки будуть міцними, без порожнеч всередині.
  • Укладіть на денце 3 літрових банок перераховані в рецепті листя, часник порізаний дольками, горошини перцю, покришений шматочками стручок чилі.
  • Наповніть ємність овочами, уклавши перший ряд вертикально, тоді в банки увійде більше зеленцов. Вниз беріть великі екземпляри, верх заповніть дрібницею.
  • Закип’ятіть воду, залийте ємності перший раз на 15 хвилин, щоб овочі з банками прогрілися.
  • Через заданий час перелийте відвар назад в каструлю. Закип’ятіть, розпустивши в ньому сіль.
  • Засипте в консервацію потовчені таблетки, укрийте верх парасольками кропу. Влийте розсіл, відразу загорніть під залізну або гвинтову кришку.
  • Поставте балони на кришку, тепло укутайте. Коли заготовка охолоне, перенесіть на постійне місце зберігання.
  • Огірки з аспірином на зиму — кращі рецепти в банках

    Мариновані огірки з аспірином на зиму

    Простий варіант з гірчицею. Зелень і прянощі класти не забороняється, додавайте будь-які, виходячи з ваших уподобань.

    Беремо:

    • Огірки – 2 кг.
    • Сіль – 2 великі ложки.
    • Цукор – 3 великі ложки.
    • Столовий оцет – 40 мл
    • Гірчиця – 1,5 ложки.
    • Аспірин – 2 шт.
    • Вода.

    Маринування:

  • Завчасно вимочіть овоч, обріжте попки, укладіть в ємності. Якщо надумаєте додати зелень, складіть її на денце.
  • Влийте окріп, дайте постояти 10-15 хвилин. Поверніть його в каструлю.
  • Додайте спеції, влийте оцтову кислоту. Коли спеції розчиняться, залийте овочі маринадом. Засипте порошок аспірину, загорніть балони.
  • Тепло укутайте, охолодіть, перенесіть в холод льоху або коморою.
  • Мариновані огірки з виноградом і аспірином

    Приголомшливо смачні огірки, і виноград теж не менш спокусливий. Спробуйте, не пошкодуєте.

    Як закатати огірки з аспірином і лимонною кислотою

    Консервування з лимонною кислотою також добре поширене серед господинь. Її використовують замість оцту, коли не люблять характерний аромат есенції. Огірки виходять маринованими, з легкою приємною кислинкою.

    Візьміть на трилітрову банку:

    • Овочі – 2 кг.
    • Аспірин – 3 таблетки.
    • Лавровий лист – пара листочків.
    • Лимонна кислота – 2 маленькі ложки.
    • Горошини перцю – 6-8 шт.
    • Зубчики часнику – 6 шт.
    • Цукор – 2 столові ложки.
    • Сіль – 3 столові ложки.
    • Кріп, хрін, при бажанні додайте петрушку.

    Як маринувати:

  • Замочіть огірки, не забувши обрізати кінчики.
  • Закиньте в простерилизованную банку приправи, зазначені в рецепті.
  • Закладіть огірки, порізаний шматочками часник. Залийте окропом, дайте постояти, щоб овочі встигли прогрітися.
  • Злийте настій в каструлю, додайте сіль з цукром. Кип’ятіть, поки спеції не розійдуться. Засипте лимонну кислоту.
  • Влийте в маринад овочі, під кришку додайте таблетку ацетилсаліцилової кислоти. Закрутіть балони (можна гвинтовий або залізною кришкою).
  • Переверніть, укрийте тепліше, дайте охолонути. Після перевірте герметичність заготовки. Поставте в холодний підвал, комору.
  • Огірки з аспірином на зиму — кращі рецепти в банках

    Огірки з аспірином і оцтом на зиму

    Якщо настільки звикли робити консервацію з оцтом, і не можете відмовитися, а хрустких огірочків з гарантій на тривале збереження хочеться, маринуйте заготовку з обома компонентами.

    Беремо на 3 літри:

    • Овочі – 2 кг.
    • Оцет 9% — 40 мл
    • Вода – 2-2,5 літра.
    • Сіль – 2 великі ложки.
    • Часник – головка.
    • Ацетилсаліцилова кислота – 4 таблетки.
    • Хрін, парасольки кропу, горошини перцю.

    Консервуємо:

  • Укладіть в ємності зелень, перець.
  • Обріжте овочі з кінчиків, замочіть на 2-3 години. Потім набийте банки.
  • Залийте окропом, витримайте близько чверті години.
  • Після закінчення даного часу злийте настій і закип’ятіть повторно, але вже з додаванням солі.
  • Далі розсіл повертається в банки. Загорніть будь-яким способом, переверніть, сховайте під ковдру. Коли консервація охолоне, заберіть в холод на зимове зберігання.
  • Засолювання огірків з аспірином і горілкою

    Обожнюю солити огірки з горілкою. Вони виходять незрівнянно хрусткими і дуже смачними. Вважаю цей варіант найбільш вдалим. Можна зробити в звичайній каструлі.

    Інгредієнти:

    • Огірки.
    • Вода – літр.
    • Аспірин – 2 таблетки.
    • Горілка – велика ложка.
    • Сіль – 60 гр.
    • Зелень кропу, листя смородини, вишні, дуба.

    Як посолити:

  • Замочіть огірки, обріжте кінці з обох сторін.
  • Постеліть зелень на дно каструлі. Укладіть зеленці.
  • Зваріть розсіл з води і солі. Гарячим влийте в овочі.
  • Потримайте три дні, потім промийте огірочки, розкладіть по банках. Розсіл не виливайте, вилийте в каструлю.
  • Знову закип’ятити розсіл, залийте його в банки. Під кришку відправте горілку і аспірин. Закрутіть кришкою, поставте в холод.
  • Огірки з аспірином на зиму — кращі рецепти в банках

    Асорті з помідорів і огірків

    З аспірином можна заготовити смачне асорті з помідорів, огірків. Любите болгарський перець – кладіть.

    Беремо:

    • Огірки – 1 кг
    • Гвоздика, горошини перцю.
    • Помідори – 1 кг
    • Зубчики часнику – парочка.
    • Сіль, цукор – по 30 гр.

    Як консервувати:

  • Наповніть тару овочами, додайте порізаний часник, гвоздику, перець.
  • Залийте крутим окропом. Настоюйте 15 хвилин, вилити назад в каструлю.
  • Закип’ятіть розсіл, додавши сіль з цукром, поверніть назад, в овочі. Покладіть під кришку кислоту, закатайте.
  • Огірки з аспірином на зиму — кращі рецепти в банках

    Мариновані огірки — рецепт в літрових банках

    Малосемейным, більше підійде варіант засолювання огірків в невеликий, літровій тарі. Для особливого аромату в консервацію додайте м’яту.

    Необхідно на банку:

    • Огірки – 600 гр.
    • Часник – 3 часточки.
    • Корінь хрону – шматочок.
    • Сіль – 15 гр.
    • Цукор – 5 гр.
    • Столовий оцет – 15 мл
    • Вода – 500 мл
    • Кріп.
    • Гвоздика – 3 палички.
    • Перець – 4 горошини.
    • Аспірин – 2 таблетки.

    Заготовляємо:

  • Процес консервації аналогічний іншим: зріжте попки, потримайте в холодній воді 2-3 години.
  • Складіть в банку всю зелень і прянощі, наповніть зеленцями, верх накрийте парасолькою кропу.
  • Залийте окропом, почекайте 10 хвилин. Поверніть настій в каструлю, посипте сіль з цукром. Кип’ятіть, поки спеції не розійдуться. Залийте оцет, вимкніть конфорку.
  • Перелийте в маринад овочі, покладіть аспірин. Відразу укупорьте під ключ.
  • Огірки з аспірином на зиму — кращі рецепти в банках

    Огірки холодного засолу на зиму з аспірином

    На розсольник, вінегрет і просто до картопельки, стане в нагоді холодна засолювання з аспірином. Вийдуть хрусткі, міцні огірочки. Смак продукту практично бочкової, навіть якщо робити в скляних банках.

    Склад:

    • Огірки – 2 кг.
    • Ацетилсаліцилова кислота – 3 шт.
    • Лавровий лист – 3 шт.
    • Часник – 3 часточки.
    • Сіль – 100 гр.
    • Листя вишні, хрону, смороды.

    Як засолити:

  • Розкладіть заздалегідь вимочені огірки, закладіть зелень.
  • Зверху насипте необхідну кількість солі, киньте таблетки.
  • Влийте воду. Якщо впевнені в якості води, то можна заливати з-під крана.
  • Закрийте капроновою кришкою, відразу перенесіть в льох або інше приміщення з холодною температурою.
  • Засолювання огірків з аспірином у 3-літрових банках – відео-рецепт

    Насамкінець пропоную подивитися ролик з покроковим розповіддю про заготівлю смачною консервації з використанням таблеток аспірину. Вдалих вам заготовок і смачних огірочків!

    Рейтинг
    ( Ще немає оцінок )
    Корисні поради - Вказівка
    Залишити відповідь

    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!