Огірки з аспірином на зиму — кращі рецепти в банках – Корисні поради

Зміст

У розпал консервації на зиму на всіляких форумах гаряче обговорюються різні способи заготівлі огірків, в тому числі і з аспірином. У цього варіанту є гарячі прихильники, є противники. Давайте розглянемо рецепти і зрозуміємо, що нам дасть чарівна таблетка.

Завдяки додатковому засобу овочі стають неймовірно хрусткими, смачними. Розсіл ніколи не стає мутним, банки практично ніколи не вибухають, оскільки аспірин є додатковим консервантом. У заготовок збільшується термін зберігання без втрати якості. Огірки виходять міцними, їх приємно взяти в руку. У цьому безсумнівний плюс такого консервування.

Але є й мінуси. Щоб ліки не зашкодило, слід дотримувати правильні пропорції, не захоплюючись кількістю таблеток.

Заготовлювати огірки з ацетилсаліциловою кислотою можна гарячим і холодним способом. Роблять мариновані і просто солоні огірки. Перед вживанням таблетки рекомендується розтирати.

Огірки з аспірином на зиму – простий класичний рецепт

Я вже говорила, що консервувати з аспірином можна, взявши за основу практично будь-який рецепт. Тримайте класику засолювання огірків, з традиційним набором спецій.

Візьміть:

Огірки – 3 кг.
Листя вишні, хрону, смородини – по 3-5 шт.
Часник – пара зубчиків.
Аспірин – 2 таблетки.
Вода – 2,5 літра.
Кріп – 3 парасольки.
Перець чилі – 1-2 стручки.
Перець – 5 горошин.

Як засолити:

Промийте овочі, зріжте попки, залийте холодною водою. Замочуйте приблизно 2-4 години, тоді солоні огірки будуть міцними, без порожнеч всередині.

Укладіть на денце 3 літрових банок перераховані в рецепті листя, часник порізаний дольками, горошини перцю, покришений шматочками стручок чилі.

Наповніть ємність овочами, уклавши перший ряд вертикально, тоді в банки увійде більше зеленцов. Вниз беріть великі екземпляри, верх заповніть дрібницею.

Закип’ятіть воду, залийте ємності перший раз на 15 хвилин, щоб овочі з банками прогрілися.

Через заданий час перелийте відвар назад в каструлю. Закип’ятіть, розпустивши в ньому сіль.

Засипте в консервацію потовчені таблетки, укрийте верх парасольками кропу. Влийте розсіл, відразу загорніть під залізну або гвинтову кришку.

Поставте балони на кришку, тепло укутайте. Коли заготовка охолоне, перенесіть на постійне місце зберігання.

Мариновані огірки з аспірином на зиму

Простий варіант з гірчицею. Зелень і прянощі класти не забороняється, додавайте будь-які, виходячи з ваших уподобань.

Беремо:

Огірки – 2 кг.
Сіль – 2 великі ложки.
Цукор – 3 великі ложки.
Столовий оцет – 40 мл
Гірчиця – 1,5 ложки.
Аспірин – 2 шт.
Вода.

Маринування:

Завчасно вимочіть овоч, обріжте попки, укладіть в ємності. Якщо надумаєте додати зелень, складіть її на денце.

Влийте окріп, дайте постояти 10-15 хвилин. Поверніть його в каструлю.

Додайте спеції, влийте оцтову кислоту. Коли спеції розчиняться, залийте овочі маринадом. Засипте порошок аспірину, загорніть балони.

Тепло укутайте, охолодіть, перенесіть в холод льоху або коморою.

Мариновані огірки з виноградом і аспірином

Приголомшливо смачні огірки, і виноград теж не менш спокусливий. Спробуйте, не пошкодуєте.

Як закатати огірки з аспірином і лимонною кислотою

Консервування з лимонною кислотою також добре поширене серед господинь. Її використовують замість оцту, коли не люблять характерний аромат есенції. Огірки виходять маринованими, з легкою приємною кислинкою.

Візьміть на трилітрову банку:

Овочі – 2 кг.
Аспірин – 3 таблетки.
Лавровий лист – пара листочків.
Лимонна кислота – 2 маленькі ложки.
Горошини перцю – 6-8 шт.
Зубчики часнику – 6 шт.
Цукор – 2 столові ложки.
Сіль – 3 столові ложки.
Кріп, хрін, при бажанні додайте петрушку.

Як маринувати:

Замочіть огірки, не забувши обрізати кінчики.

Закиньте в простерилизованную банку приправи, зазначені в рецепті.

Закладіть огірки, порізаний шматочками часник. Залийте окропом, дайте постояти, щоб овочі встигли прогрітися.

Злийте настій в каструлю, додайте сіль з цукром. Кип’ятіть, поки спеції не розійдуться. Засипте лимонну кислоту.

Влийте в маринад овочі, під кришку додайте таблетку ацетилсаліцилової кислоти. Закрутіть балони (можна гвинтовий або залізною кришкою).

Переверніть, укрийте тепліше, дайте охолонути. Після перевірте герметичність заготовки. Поставте в холодний підвал, комору.

Огірки з аспірином і оцтом на зиму

Якщо настільки звикли робити консервацію з оцтом, і не можете відмовитися, а хрустких огірочків з гарантій на тривале збереження хочеться, маринуйте заготовку з обома компонентами.

Беремо на 3 літри:

Овочі – 2 кг.
Оцет 9% — 40 мл
Вода – 2-2,5 літра.
Сіль – 2 великі ложки.
Часник – головка.
Ацетилсаліцилова кислота – 4 таблетки.
Хрін, парасольки кропу, горошини перцю.

Консервуємо:

Укладіть в ємності зелень, перець.

Обріжте овочі з кінчиків, замочіть на 2-3 години. Потім набийте банки.

Залийте окропом, витримайте близько чверті години.

Після закінчення даного часу злийте настій і закип’ятіть повторно, але вже з додаванням солі.

Далі розсіл повертається в банки. Загорніть будь-яким способом, переверніть, сховайте під ковдру. Коли консервація охолоне, заберіть в холод на зимове зберігання.

Засолювання огірків з аспірином і горілкою

Обожнюю солити огірки з горілкою. Вони виходять незрівнянно хрусткими і дуже смачними. Вважаю цей варіант найбільш вдалим. Можна зробити в звичайній каструлі.

Інгредієнти:

Огірки.
Вода – літр.
Аспірин – 2 таблетки.
Горілка – велика ложка.
Сіль – 60 гр.
Зелень кропу, листя смородини, вишні, дуба.

Як посолити:

Замочіть огірки, обріжте кінці з обох сторін.

Постеліть зелень на дно каструлі. Укладіть зеленці.

Зваріть розсіл з води і солі. Гарячим влийте в овочі.

Потримайте три дні, потім промийте огірочки, розкладіть по банках. Розсіл не виливайте, вилийте в каструлю.

Знову закип’ятити розсіл, залийте його в банки. Під кришку відправте горілку і аспірин. Закрутіть кришкою, поставте в холод.

Асорті з помідорів і огірків

З аспірином можна заготовити смачне асорті з помідорів, огірків. Любите болгарський перець – кладіть.

Беремо:

Огірки – 1 кг
Гвоздика, горошини перцю.
Помідори – 1 кг
Зубчики часнику – парочка.
Сіль, цукор – по 30 гр.

Як консервувати:

Наповніть тару овочами, додайте порізаний часник, гвоздику, перець.

Залийте крутим окропом. Настоюйте 15 хвилин, вилити назад в каструлю.

Закип’ятіть розсіл, додавши сіль з цукром, поверніть назад, в овочі. Покладіть під кришку кислоту, закатайте.

Мариновані огірки — рецепт в літрових банках

Малосемейным, більше підійде варіант засолювання огірків в невеликий, літровій тарі. Для особливого аромату в консервацію додайте м’яту.

Необхідно на банку:

Огірки – 600 гр.
Часник – 3 часточки.
Корінь хрону – шматочок.
Сіль – 15 гр.
Цукор – 5 гр.
Столовий оцет – 15 мл
Вода – 500 мл
Кріп.
Гвоздика – 3 палички.
Перець – 4 горошини.
Аспірин – 2 таблетки.

Заготовляємо:

Процес консервації аналогічний іншим: зріжте попки, потримайте в холодній воді 2-3 години.

Складіть в банку всю зелень і прянощі, наповніть зеленцями, верх накрийте парасолькою кропу.

Залийте окропом, почекайте 10 хвилин. Поверніть настій в каструлю, посипте сіль з цукром. Кип’ятіть, поки спеції не розійдуться. Залийте оцет, вимкніть конфорку.

Перелийте в маринад овочі, покладіть аспірин. Відразу укупорьте під ключ.

Огірки холодного засолу на зиму з аспірином

На розсольник, вінегрет і просто до картопельки, стане в нагоді холодна засолювання з аспірином. Вийдуть хрусткі, міцні огірочки. Смак продукту практично бочкової, навіть якщо робити в скляних банках.

Склад:

Огірки – 2 кг.
Ацетилсаліцилова кислота – 3 шт.
Лавровий лист – 3 шт.
Часник – 3 часточки.
Сіль – 100 гр.
Листя вишні, хрону, смороды.

Як засолити:

Розкладіть заздалегідь вимочені огірки, закладіть зелень.

Зверху насипте необхідну кількість солі, киньте таблетки.

Влийте воду. Якщо впевнені в якості води, то можна заливати з-під крана.

Закрийте капроновою кришкою, відразу перенесіть в льох або інше приміщення з холодною температурою.

Засолювання огірків з аспірином у 3-літрових банках – відео-рецепт

Насамкінець пропоную подивитися ролик з покроковим розповіддю про заготівлю смачною консервації з використанням таблеток аспірину. Вдалих вам заготовок і смачних огірочків!