Окрошка на воді — Топ 6 класичних рецептів з ковбасою

Доброго дня.

Іноді буває так, що дуже хочеться чогось смачненького, а в магазин йти лінь. В такі моменти доводиться проявляти кмітливість і використовувати ті продукти, які є під рукою.

Ось і з такою стравою, як окрошка на воді, я думаю, сталася схожа ситуація: під рукою не виявилося ні квасу, ні кефіру і довелося викручуватися. Так і з’явився рецепт холодного супу на воді.

Але це лише мої фантазії, може це чудове блюдо спочатку готували на воді, а тільки потім почали експериментувати з іншими рідинами.

Окрошка на воді — Топ 6 класичних рецептів з ковбасою

Як би те ні було, якщо вам шалено захотілося окрошечки, а приготувати її з кефіру або квасу ви не можете, то є ось така чудова альтернатива. Основне завдання – це надати страві ядрености.

Зробити це можна в різній мірі, використовуючи різні інгредієнти. Наприклад майонез або оцет. Впевнений, що вже вони то знайдуться у вас на кухні. А якщо ще є картопля і ковбаса, то можна вже й цілу компанію нагодувати.

Давайте подивимося, як це можна зробити.

Зміст:

Класична окрошка з ковбасою на воді з оцтом

Покроковий рецепт з шинкою на майонезі

Смачний супчик на мінералці зі сметаною і майонезом

Холодна юшка з сосисками на воді лимонною

Рецепт окрошки з редьки з лимонною кислотою

Відео про те, як зробити дієтичне блюдо без картоплі

За традицією, підібрав найменш схожі один на одного варіанти, щоб хоча б одна комбінація збіглася з вмістом вашого холодильника.

Класична окрошка з ковбасою на воді з оцтом

Почнемо з одного з найбільш популярних рецептів, заснованих на воді. У ньому ядреность надається за допомогою оцту. Думаю, не треба пояснювати, на що він здатний.

Окрошка на воді — Топ 6 класичних рецептів з ковбасою

Інгредієнти:

  • Вода — 500 мл
  • Оцет 9% — 0,5 ст. л.
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Гірчиця — 1 ч. л.
  • Хрін столовий — 1 ч. л.
  • Картопля — 2 шт
  • Яйця — 2 шт
  • Огірок — половинка
  • Ковбаса варена — 200 г
  • Сіль, перець — за смаком

Приготування:

1. Воду наливаємо в глибоку миску і додаємо до неї сметану, хрін, оцет, сіль і перець. Перемішуємо.

Окрошка на воді — Топ 6 класичних рецептів з ковбасою

2. Яйця відварюємо і відокремлюємо білок від жовтка. Жовтки перетираємо з гірчицею і відправляємо в миску з водою.

Окрошка на воді — Топ 6 класичних рецептів з ковбасою

3. Картоплю чистимо, відварюємо і нарізаємо невеликими кубиками. Кладемо його в тарілку і додаємо дрібно нарізану ковбасу, огірок і білок, натертий на тертці. При бажанні так само можна додати зелений лук або кріп. Перемішуємо.

Окрошка на воді — Топ 6 класичних рецептів з ковбасою

4. Отриманий салат заливаємо приготовленої раніше оцтової сумішшю. Готове.

Оцет вказано у мінімальній кількості і при бажанні його кількість можна збільшити до 1 столової ложки.

Покроковий рецепт з шинкою на майонезі

Якщо попередній рецепт для вас занадто «міцний», то можна зробити окрошку м’якше. Для цього буде достатньо майонезу.

Замість шинки можна брати і ковбасу, я вказую різні ковбасні вироби, щоб було зрозуміло, що не варто зациклюватися тільки на вареній.

Врахуйте, рецепт розрахований на велику компанію.

Окрошка на воді — Топ 6 класичних рецептів з ковбасою

Інгредієнти:

  • Відварна картопля — 600 г
  • Курячі яйця — 10 шт
  • Огірки — 300 г
  • Зелена цибуля — 80 г
  • Кріп — 30 г
  • Шинка — 400 г
  • Майонез — 200 г
  • Холодна кип’ячена вода — 2 літри
  • Сіль — 1,5 ч. ложки

Окрошка на воді — Топ 6 класичних рецептів з ковбасою

Приготування:

1. Картоплю чистимо, відварюємо до готовності в підсоленій воді, ріжемо дрібними кубиками і складаємо в 5-літрову каструлю.

Окрошка на воді — Топ 6 класичних рецептів з ковбасою

2. Туди ж відправляємо дрібно нарізані відварені яйця, шинку і огірки.

Окрошка на воді — Топ 6 класичних рецептів з ковбасою

3. В кінці додаємо рубану зелень і майонез.

Окрошка на воді — Топ 6 класичних рецептів з ковбасою

4. Приготовлену воду підсолюємо, вливаємо його в каструлю і гарненько все перемішуємо.

Окрошка на воді — Топ 6 класичних рецептів з ковбасою

5. Готове. Тепер бажано дати окрошці настоятися в холодильнику хоча б годину.

Якщо вам здасться, що чогось не вистачає, то додайте в суп пів чайної ложки лимонної кислоти.

Смачний супчик на мінералці зі сметаною і майонезом

Знайшли в холодильнику і сметану і майонез? Відмінно, використовуємо обидва інгредієнта для створення смачної окрошки на мінералці.

Взагалі-то, в будь-якому з представлених рецептів замість звичайної води можна використовувати мінеральну. Тут вже справа смаку.

Окрошка на воді — Топ 6 класичних рецептів з ковбасою

Інгредієнти:

  • Картопля — 300 г
  • Огірок — 400 г
  • Редис — 300 г
  • Ковбаса варена — 300 г
  • Яйця — 7 шт
  • Сіль ~12 ч. л
  • Сметана — 400 г
  • Майонез — 200 г

Приготування:

1. Овочі миємо й ріжемо на дрібні шматочки. Картоплю і яйця відварюємо і теж дрібно нарізаємо. Зелень подрібнюємо і змішуємо все в одній глибокій мисці. Туди ж відправляємо ковбасу, порізану кубиками.

Окрошка на воді — Топ 6 класичних рецептів з ковбасою

2. Додаємо майонез і сметану, солимо і ретельно все перемішуємо.

Пропорції сметани і майонезу можна змінювати в залежності від особистих уподобань.

Окрошка на воді — Топ 6 класичних рецептів з ковбасою

3. А тепер основна відмінність приготування на мінералці: її, на відміну від звичайної води, потрібно додавати не відразу в загальну миску, а тільки в розкладений по тарілках салат. Бажано, щоб вона була попередньо охолоджена в холодильнику. Ось тоді у вас вийде дуже смачна холодна окрошка з газованою водою.

Окрошка на воді — Топ 6 класичних рецептів з ковбасою

Готове. Приємного апетиту!

Холодна юшка з сосисками на воді лимонною

У цьому рецепті характерну кислинку окрошці будемо надавати з допомогою лимонного соку. Багато його не потрібно. Буквально 1 вичавлений лимон.

Окрошка на воді — Топ 6 класичних рецептів з ковбасою

Інгредієнти:

  • 180 г картоплі
  • 2 яйця
  • 50 г огірків
  • 80 г помідор
  • 100 г ковбаси
  • 30 г соку лимона
  • 150 г сметани
  • 400 мл води
  • 0.5 ч. л солі
  • 50 г редиски
  • кріп
  • петрушка

Приготування:

1. Інгредієнтів начебто б багато, але приготування від цього не стає складніше. Яйця і картоплю відварюємо і нарізаємо кубиками. Те ж саме робимо з сосисками і овочами. З’єднуємо всі в одній мисці.

Окрошка на воді — Топ 6 класичних рецептів з ковбасою

2. Додаємо подрібнену зелень, сметану і лимонний сік. Солимо і ретельно перемішуємо.

Окрошка на воді — Топ 6 класичних рецептів з ковбасою

3. Наливаємо в миску води і ще раз перемішуємо.

Окрошка на воді — Топ 6 класичних рецептів з ковбасою

Готове. Приємного апетиту!

Рецепт окрошки з редьки з лимонною кислотою

Використання в рецепті редьки, надає страві нові смакові відтінки. Якщо у вас є парочка цих коренеплодів, то обов’язково додайте їх. Вам сподобається.

Окрошка на воді — Топ 6 класичних рецептів з ковбасою

Інгредієнти:

  • Ковбаса варена — 200 г
  • Огірки — 500 г
  • Редис — 200 г
  • Редька біла — 250 г
  • Картопля — 6 шт (середніх
  • Яйце — 7 шт
  • Сметана — 500 мл
  • Майонез — 500 мл
  • Вода — 2,5 л
  • Сіль — 1 ст. л
  • Лимонна кислота — 1 ч. л
  • Гірчиця їдальня — 1 ч. л
  • Цибулю і кріп зелений

Приготування:

У цьому рецепті немає нічого нового: всі інгредієнти потрібно подрібнити і змішати в одній каструлі, залив їх водою. Але пара своїх особливостей все ж таки присутня.

Наприклад, сира редька жорстка і тому її краще натерти на дрібній тертці, а не нарізати.

Окрошка на воді — Топ 6 класичних рецептів з ковбасою

Лимонну кислоту і сіль потрібно не відразу додавати в готову окрошку, а спочатку розвести їх в невеликій кількості води і тільки потім вливати в загальну миску.

Те ж саме справедливо і для гірчиці: спочатку розмішуємо її в невеликій мисці з водою і лише потім додаємо до окрошки.

Ці маніпуляції дозволять краще перемішатися всіх інгредієнтів.

Окрошка на воді — Топ 6 класичних рецептів з ковбасою

Приємного апетиту!

Відео про те, як зробити дієтичне блюдо без картоплі

Ну і ця добірка буде не повною, без такої популярної нині теми, як дієтичні страви. Окрошка як не можна краще підходить в якості дієтичного продукту для схуднення. Адже в ній є свіжі овочі у великій кількості, які допомагають насититися не несуть великий калорійності. А якщо ще прибрати картоплю, то з 70 ккал/100г взагалі залишиться лише 40.

Ну що, вийшло знайти рецепт, що відповідає вимогам вмісту холодильника? Сподіваюся, що так.

А в мене на сьогодні все, дякую за увагу.

Анастасія Радченко/ author of the article

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Рейтинг
( No ratings yet )
Корисні поради - Вказівка
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!