Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

Добрий день.

Сьогодні я буду об’єднувати дві мої улюблені теми: рецепти з кабачків і правильне харчування для схуднення. Це дуже легко зробити, тому що кабачки – продукт з негативною калорійністю і практичний будь-яку страву з ними є дієтичним. Тут головне не переборщити з іншими інгредієнтами.

Оладки з кабачків – це відмінний приклад подібного симбіозу. За основу беруться овочі, а смакові відтінки їм додають інші продукти. Наприклад сир, курка або навіть картопля. У підсумку виходять оладки, які має насичений смак і малу калорійність. Здорово, правда?

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

Ось і давайте подивимося, як приготувати оладки з кабачків з різними інгредієнтами, щоб вони були пишними і смачними.

Зміст:

Пишні оладки з кабачків на кефірі

Як приготувати оладки з часником і зеленню на сковороді

Покроковий рецепт пишних оладок з кабачків з сиром

Відео про те, як смачно посмажити оладки з часником і сиром

Фото рецепт ситної закуски з картоплею, цибулею і морквою

Самий простий і швидкий спосіб приготування оладок з кабачків з манкою

М’ясна закуска з кабачками і курячим філе на сковорідці

Як приготувати солодкі оладки з кабачків на кефірі

Дуже смачні оладки з кабачками і сиром

Рецепт оладок в духовці від Юлії Висоцької

Зверніть увагу, що оладки можна готувати як у вигляді закуски з різними начинками (часник, м’ясо, сир), так і у вигляді солодкого, але корисного страви, яке обов’язково сподобається дітям. Вони і не зрозуміють, що насправді їдять овочі.

Пишні оладки з кабачків на кефірі

Почнемо з дуже простого і швидкого рецепта, який ідеально підійде для корисного сніданку, як дорослим, так і дітям.

У ньому немає ніяких спецій (типу часнику), тому їсти їх можна зі сметаною, так і з варенням.

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

Інгредієнти:

  • 1 кабачок (300-400 г)
  • 1 яйце
  • 150 мл кефіру
  • 1 склянку просіяного борошна (200 мл)
  • пів чайної ложки соди
  • Сіль — пів чайної ложки

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

Приготування:

1. Кабачок миємо, зрізаємо кінчики і натираємо на середній тертці. Якщо кабачок не молодий, то потрібно зрізати грубу шкірку і видалити великі насіння.

Потім засипаємо до кабачка сіль, ретельно перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин, щоб він пустив сік.

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

2. В окремій глибокій мисці збиваємо яйця разом з борошном і кефіром. Повинна вийти консистенція густої сметани.

Для потрібної консистенції може знадобитися трохи більше або трохи менше борошна, тому краще спочатку збити яйця з кефіром, а потім вже почати потроху додавати борошно і збивати.

Коли суміш буде готова, додаємо до неї кабачки, попередньо їх віджавши, щоб видалити зайву вологу.

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

3. Останнім інгредієнтом додаємо соду і все добре перемішуємо з допомогою міксера. Можна і звичайним віночком, але це буде дуже клопітно – це не те, чого хочеться вранці.

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

4. За допомогою столової ложки зачерпываем приготовлену суміш і порційно викладаємо її на розігріту сковороду з невеликою кількістю рослинної олії.

Смажимо на середньому вогні з двох сторін приблизно по 2-3 хвилини до утворення золотистої скоринки.

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

Приємного апетиту!

Як приготувати оладки з часником і зеленню на сковороді

А ось цей варіант просто ідеально поєднується зі сметаною. Його можна приготувати на полуденок або будь-який інший перекус.

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

Інгредієнти:

  • Кабачки 400 гр
  • Яйця курячі — 1 шт
  • Борошно — 2-4 ст. л
  • Часник 1-2 зубчики
  • Кріп — пару гілочок
  • Сіль, перець — по щіпці
  • Сода — 1/2 ч. л

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

Приготування:

1. Кабачок миємо, зрізаємо хвостики і натираємо на середній або дрібній тертці (як більше подобається). Потім складаємо нарізку в друшляк, солимо і ретельно перемішуємо. Чекаємо 10 хвилин, щоб стекла зайва волога.

Не забуваємо під друшляк підставити глибоку тарілку.

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

Після цього овочі отживаем руками і складаємо в глибоку миску в якій буде надалі замішуватися тісто.

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

2. У ту ж миску кладемо подрібнену зелень, часник, видавлений через прес і розбиваємо одне яйце. Ретельно все перемішуємо ложкою.

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

3. Потім додаємо борошно, соду і перець і знову перемішуємо до однорідного стану.

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

За консистенцією тісто найбільше схоже на розморожений фарш.

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

4. З допомогою тієї ж столової ложки викладаємо тісто на розігріту сковороду з невеликою кількістю рослинної олії і трохи придавлюємо його, щоб тісто набуло форму оладок.

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

5. Смажимо оладки на середньому вогні з обох боків до утворення золотистої скоринки. Це приблизно по парі хвилин на кожну сторону.

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

Готове. Приємного апетиту!

Покроковий рецепт пишних оладок з кабачків з сиром

Додайте в рецепт сир і у вас вийде смачне і цікаве блюдо. Відкушуєш шматочок, а за ним ще тягнеться розплавлений сир. Як ніби піцу їж. Тільки корисну.

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

Інгредієнти:

  • Кабачки — 400 грам
  • Сіль — 1 чайна ложки
  • Кефір — 200 мл
  • Яйця — 2 штуки
  • Розпушувач — 1 чайна ложка
  • Борошно — 240 грам
  • Сир — 50 грам
  • Рослинна олія

Приготування:

1. Як і в попередніх рецептах, кабачки потрібно натерти на тертці, присипати сіллю, перемішати і прибрати в друшляк на 10 хвилин.

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

2. В окремій мисці з’єднуємо і збиваємо до однорідного стану кефір, яйця, розпушувач і борошно.

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

3. У тісто додаємо кабачки, які перед цим були ретельно відтиснуті руками, і змішуємо всі разом.

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

4. Потім додаємо тертий сир і знову все гарненько перемішуємо.

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

5. Викладаємо тісто на розігріту сковороду з невеликою кількістю рослинної олії.

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

6. І смажимо пару хвилин з кожного боку на середньому вогні до утворення рум’яної скоринки.

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

Подаємо зі сметаною. Приємного апетиту!

Відео про те, як смачно посмажити оладки з часником і сиром

Якщо одного сиру вам здасться недостатньо, то додавання в рецепт часнику збагатить смак, зробивши його більш насиченим, а оладки – ароматніше.

Фото рецепт ситної закуски з картоплею, цибулею і морквою

Відмінний варіант для тих, хто хоче не просто перекусити, а щільно пообідати.

Дуже зручно на дачі – зірвав і приготував.

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

Інгредієнти:

  • Кабачки – 2 шт
  • Морква – 1 шт
  • Цибуля – 3 шт
  • Картопля – 2 шт
  • Борошно – 2-3 ст. л
  • Куряче яйце — 1 шт
  • Сіль – за смаком
  • Чорний мелений перець – за смаком
  • Рослинне масло – 100 мл
  • Петрушка – 2 гілочки

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

Приготування:

1. Інгредієнтів багато, але приготування зовсім не складне.

Всі овочі, включаючи цибулю і картоплю треба почистити і натерти на середній терці.

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

2. Потім додати до овочів яйце, посолити, поперчити і перемішати до однорідності.

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

3. Після цього додаємо борошно і знову ретельно перемішуємо.

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

У цьому рецепті кабачки не віджимаємо спеціально для того, щоб було достатньо вологи для формування тіста. У підсумку виходить навіть більше не тісто, а овочева суміш, не розсипається завдяки замішаної в ній борошні.

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

4. За допомогою ложки викладаємо суміш на сковороду.

Щоб оладки вийшли ніжними і пишними, притискати їх до сковороді не треба.

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

5. Смажимо 2-3 хвилини на повільному вогні до появи красивою золотистої скоринки, потім перевертаємо і тримаємо ще пару хвилин і прибираємо на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

Повторюємо процедуру поки не закінчиться овочева суміш. Приємного апетиту!

Самий простий і швидкий спосіб приготування оладок з манкою

Один з найефективніших способів зробити оладки пишними – це використовувати манку замість борошна. Це пов’язано з її властивість розбухати при змішуванні з рідиною.

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

Інгредієнти:

  • Кабачки – 300 г
  • Манна крупа – 3 ст. л
  • Сіль – 1 ч. л
  • Яйце куряче – 1 шт
  • Олія соняшникова – 30 г

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

Приготування:

1. Кабачки натираємо на середній тертці, перемішуємо сіллю і залишаємо на 10 хвилин пустити сік. Після цього віджимаємо їх руками і перекладаємо в миску для замішування тіста.

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

2. Вбиваємо в миску яйце, злегка перемішуємо, слідом засипаємо манку і вже ретельно замішуємо до утворення однорідної суміші.

Готовому тісту бажано дати постояти 20 хвилин, щоб манка встигла розбухнути.

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

3. Настоявшееся тісто викладаємо на сковороду столовою ложкою, їй же надаючи йому форму оладок.

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

4. Обсмажуємо на середньому вогні з невеликою кількістю масла. Спочатку пару хвилин з одного боку, потім стільки ж – з іншого, поки не утвориться рум’яна кірочка.

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

Готові оладки викладаємо на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.

Приємного апетиту!

М’ясна закуска з кабачками і курячим філе на сковорідці

Тут, дорогі читачі, вам доведеться самим вирішити, що ж це за страва: все ще оладки або вже котлети. Як би те ні було, вони смачні як самі по собі, так і в поєднанні з більшістю традиційних гарнірів.

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

Інгредієнти:

  • Кабачки — 300 г
  • Куряче філе — 1 шт
  • Цибуля — 1 шт
  • Часник — 1-2 зубчики
  • Яйце — 1 шт
  • Сметана — 1 ст. л
  • Розпушувач — 0,5 ч. л
  • Крохмаль — 1 ст. л
  • Борошно — 2 ст. л
  • Сіль, перець
  • Рослинна олія для смаження

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

Приготування:

1. Кабачки натираємо на середній тертці, засипаємо половиною чайної ложки солі, перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин пускати сік.

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

2. Куряче філе повністю розморожуємо (якщо воно заморожене), обсушуємо паперовим рушником і ріжемо ножем на максимально можливе дрібні шматочки.

Якщо різати філе лінь, то можна пропустити його через м’ясорубку.

Потім зливаємо з кабачків виділився сік, добре віджимаємо і з’єднуємо з м’ясом.

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

3. А потім сміливо додаємо всі залишилися інгредієнти: яйце, натертий на дрібній тертці цибулю, борошно з розпушувачем і крохмалем, видавлений пресом часник, сметану і щіпку перцю. Ретельно все перемішуємо до однорідної консистенції.

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

4. Отриману суміш викладаємо на розігріту сковороду ложкою і формуємо оладки з неї.

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

Смажити їх потрібно не так, як у попередніх рецептах.

  • По-перше, масла потрібно досить багато, щоб оладки в нього занурювалися до половини. Вогонь ставимо середній.
  • По-друге, в процесі смаження оладки потрібно перевертати разів у хвилину, щоб овочі не встигли підгоріти, поки доходить до готовності м’ясо.
  • По-третє, не знімайте всю партію з вогню. Спочатку візьміть одну оладку, розріжте і переконайтеся в її готовності.

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

Приємного апетиту!

Як приготувати солодкі оладки з кабачків на кефірі

А тепер кілька рецептів приготування солодких оладок. Їх діти їдять із задоволенням, якщо не сказати їм що всередині овочі.

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

Інгредієнти:

  • Кефір — 450 г
  • Сода — 0,5 ч. ложки
  • Цукор — 3-4 ст. ложки
  • Яйце — 1 шт
  • Борошно — 10 ст. ложок з гіркою
  • Кабачки 2-3 шт

Приготування:

1. Кефір наливаємо в глибоку миску і розчиняємо в ньому соду і цукор. Кефір вступить в реакцію з содою і почне підніматися. Відставимо поки його у бік хвилин на 15.

Кефір обов’язково повинен бути кімнатної температури. Дістаньте його з холодильника заздалегідь.

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

2. Кабачки натираємо на крупній тертці, солимо дрібкою солі, перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин пускати сік.

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

3. Коли підготовлені інгредієнти відстоятися, розбиваємо в кефір яйце, перемішуємо, а потім додаємо до нього кабачки, попередньо сильно їх віджимаючи руками.

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

4. Потім додаємо борошно і починаємо замішувати тісто. Залежно від соковитості кабачків, може знадобитися різна кількість борошна, тому додаємо її не відразу всю, а по 2-3 столові ложки, замішуємо і оцінюємо консистенцію.

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

Вона повинна нагадувати густу сметану.

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

5. Смажимо як зазвичай: Викладаємо ложкою на розігріту сковороду з невеликою кількістю рослинної олії.

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

І обсмажуємо з двох боків до появи рум’яної скоринки.

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

Приємного апетиту!

Дуже смачні оладки з кабачками і сиром

Цей солодкий рецепт включає до складу сир. Він теж дуже подобається дітям. Головне не розкривати секрет начинки.

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

Інгредієнти:

  • 2-3 кабачка
  • 200 г сиру
  • 2 яйця
  • 2 ст. л. цукру
  • 5-6 ст. л. борошна

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

Приготування:

1. Як і у практично всіх попередніх рецептах, кабачки потрібно натерти на тертці, посолити і залишити на 10 хвилин. А в подальшій готуванні гарненько їх віджимати перед змішуванням з іншими інгредієнтами.

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

2. Сир розминаємо товкачиком, щоб він став м’яким і повітряним.

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

3. Потім до сиру додаємо цукор і яйця і змішуємо між собою.

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

4. Отриману сирну суміш перекладаємо в ємність побільше і змішуємо її з віджатим кабачками.

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

5. Суміш виходить досить рідка, тому потрібно додати до неї борошна.

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

Щоб вийшла така консистенція, при якій тісто ледве сповзає з ложки.

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

6. Тепер можна смажити оладки, викладаючи тісто невеликими порціями на розігріту сковороду і обсмажуючи на середньому вогні кілька хвилин з кожного боку.

Оладки з кабачків — 10 найбільш смачних рецептів пишних оладок

Приємного апетиту!

Рецепт оладок в духовці від Юлії Висоцької

Оладки можна готувати не тільки на сковороді, але і в духовці. Це дає можливість приготувати щось фантастичне, використовуючи самі несподівані поєднання. Наприклад, як це робить Юлія Висоцька.

Ось така велика подборочка вийшла. А способи приготувати кабачки все не зменшуються. Поки говорив про духовку, згадав що з кабачків можна ще зробити чудову запіканку. Про це, мабуть і напишу наступного разу.

А на сьогодні у мене все, дякую за увагу.

Анастасія Радченко/ author of the article

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Рейтинг
( No ratings yet )
Корисні поради - Вказівка
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!