Оладки з кабачків — 2 найсмачніших покрокових рецепта

Оладки з кабачків — 2 найсмачніших покрокових рецептаУ нашій родині самим смачним рецептом приготування оладок з кабачків на сковороді вважається простий варіант. Щоб було швидко, з мінімальним набором добавок. Тільки тоді, вважаю, можна дізнатися справжній смак кабачкового драніков. Про те, що пора порадувати сім’ю, я розумію з натяків домочадців. Починаються розмови, що в будинку великий запас овоча, про користь його.

Раніше, коли стояв довгий і трудомісткий процес натирання м’якоті кабачка на тертці, я опиралася. З появою в будинку багатофункціональної електричної м’ясорубки, з різними насадками, погоджуюся відразу. Бо що може бути краще соковитого, ніжного і водночас хрусткого оладка з кабачка? Правильно, боротися за першість зможуть лише картопляні деруни, і то незрозуміло, хто переможе.

Невеликий лікнеп для початківців кулінарів:

  • Багато суперечок з приводу додавання в тісто соди. Тут вирішувати вам. При додаванні харчової соди структура млинчиків стає щільніше, а смак добавки зовсім не відчувається.
  • Хочете, щоб оладки були особливо пишними, введіть в склад інгредієнтів ложечку сметани або майонезу.
  • Зустрічала рецепти з цукром. Вільному воля – їсти кабачкові коржі можна з чим завгодно. Традиційно, подають зі сметаною, але є любителі поїсти з медом, варенням. Тоді і кладуть солодку добавку.

Оладки з кабачків — 2 найсмачніших покрокових рецепта

Найсмачніший рецепт оладок з кабачків

У сезон овочів молочної стиглості, з кабачків варто лише зняти молоду шкірку, і натирати всю м’якоть, оскільки насіннєва частина практично відсутня. У зрілих, полежавших овочів обов’язково видалити серединку з насінням, і тільки потім пускайте в роботу. Пропоную простий покроковий рецепт, і кілька фото, які допоможуть вам приготувати самі пишні, смачні оладки.

Візьміть:

  • Кабачки – 400 гр.
  • Яйця – 2-3 шт.
  • Борошно – 3 ст. ложки.
  • Сіль, соняшникова олія, мелений перець.

Увага! У класичному рецепті немає часнику, спецій тільки перчик. Але пікантність часнику відмінно вписується в склад, надаючи певну нотку. Кладіть, якщо є шанувальником, смак оладок не зіпсуєте.

Покрокове приготування:

Підготуйте кабачок до роботи, потім подрібніть м’якоть будь-яким доступним способом. Поверніть стару добру м’ясорубку, її електричний аналог, блендер. Є любителі дуже дрібного помелу, але я вважаю за краще натирати великої стружкою, як на фото. Якщо овоч водянистий, злийте зайву рідину і трохи відіжміть руками. Багато соку зазвичай виділяється, якщо натирати овочі дуже дрібно, в пюре.

Оладки з кабачків — 2 найсмачніших покрокових рецепта

До потертим овочів вбийте яйця, підсолити, здобріть перчиком, гарненько перемішайте масу. Надумаєте додати часник — саме час. Перетворіть з допомогою преса в кашку і введіть.

Оладки з кабачків — 2 найсмачніших покрокових рецепта

Підсипте борошно. Розмішайте, домігшись густе, як на оладки, однорідного тіста. Кількість борошна допустимо трохи збільшити, якщо маса буде рідкуватий.

Оладки з кабачків — 2 найсмачніших покрокових рецепта

Смажимо. Секрет соковитості, і одночасно хрусткої скоринки оладок у добре розігрітій олії. Налийте на сковороду прожарити, потім викладіть ложкою заготовки.

Оладки з кабачків — 2 найсмачніших покрокових рецепта

Смажте спочатку з одного боку.

Оладки з кабачків — 2 найсмачніших покрокових рецепта

Переверніть, і закінчите смаження. Точний час приготування не скажу, дочекайтеся красивої скориночки, і діставайте оладок з сковорідки.

Щоб видалити зайве масло і зробити улюблене блюдо менш калорійним, спочатку розкладіть оладки на паперової серветки. Через пару хвилин перекладіть на тарілку.

Оладки з кабачків — 2 найсмачніших покрокових рецепта

Швидкі і прості кабачкові оладки з сиром

Пишні і дуже смачні коржики з сиром також претендують на кращий рецепт оладок.

Потрібно:

  • Кабачок.
  • Сир – 50 гр.
  • Яйце.
  • Часниковий зубчик.
  • Борошно – велика ложка.
  • Перець, сіль.

Як приготувати:

  • Очищений овоч крупно потріть. Додайте яйце, розмішайте.
  • Потріть сир, роздушіть пресом часникову часточку, засипте спеції. Знову перемішайте масу.
  • Введіть борошно. Якщо тісто виходить рідкуватим, досипте небагато.
  • Смажте коржики з обох боків до чарівної рум’яності.
  • В допомогу не впевненим у собі кулінарам, знайшла відео з докладними кроками приготування смачних оладок з кабачка. Повторюйте дії автора, і незабаром на вашому столі утворюється гірочка самих чудових овочевих млинчиків. Нехай вам завжди буде смачно!

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!