Оладки з кабачків в мультиварці – спробуйте і не пошкодуєте!

У літній період хочеться включити в свій раціон що-небудь легке, поживне, одночасно корисне, збагачене вітамінами. Кабачки користуються популярністю у кулінарів. Ці овочі піддають тепловій обробці, з них готують закусочні та другі страви, запіканки і навіть десерти. У сьогоднішній статті ми обговорюємо, як приготувати смачні оладки з кабачків в мультиварці.

  • 1 Безцінна допомога мультиварки
  • 2 Кабачкові оладки в мультиварці

Безцінна допомога мультиварки

Оладки з кабачків в мультиварці – спробуйте і не пошкодуєте!

Як вже було сказано, з кабачків можна приготувати безліч цікавих страв. Популярним частуванням серед вітчизняних господинь стали кабачкові оладки. Таке частування готується просто. Їх можна посмажити на сковороді, піддати паровій обробці або приготувати в мультиварці. Зрозуміло, що від вибору способу термічної обробки залежить і харчова цінність страви.

Напевно у кожного кулінара, як професіонала, так і любителя, є свій фірмовий рецепт приготування цих ласощів. Рекомендується вибирати молоденькі кабачкові плоди, адже саме з них оладки виходять ніжними і соковитими. Але якщо у вас в холодильнику залежалися перестиглі кабачки, то з них потрібно зрізати шкірку і видалити насіння. М’якоть цілком придатна для приготування дивовижних оладок.

Рада! Кабачкову м’якоть подрібнюють у м’ясорубці, на тертці з великої або середньої перфорацією або в блендері. М’якоть обов’язково віджимають, щоб усунути зайвий сік, в іншому випадку оладки вийдуть пухкими і вологими.

Урізноманітнити дієтичний раціон можуть оладки з кабачків на пару в мультиварці. Принцип приготування тесту буде однаковий, відрізняється тільки спосіб термообробки. Час приготування залежить від потужності і функціональних можливостей мультиварки.

Додаткові інгредієнти:

  • м’ясний фарш;
  • картопля;
  • зелень;
  • пшеничне борошно;
  • вівсяні пластівці;
  • грибочки;
  • сир;
  • сир твердих сортів та ін.

Оладки з кабачків в мультиварці – спробуйте і не пошкодуєте!

Класичні оладки з кабачків готуються виключно з натертого кабачка з додаванням курячих яєць, які відіграють роль скріплюючого елемента, пшеничного борошна вищого сорту, солі і меленого запашного перцю. Але ви можете додавати і інші компоненти, які перетворять звичне для ваших домочадців частування в справжній шедевр.

Рада! З свинячий або яловичої вирізки, птиці приготуйте фарш і додайте буквально 100-200 г на кабачкові оладки. Вийде ситна і смачна закуска, яка сподобається вашим домочадцям. Фарш попередньо піддавати тепловій обробці необов’язково.

Якщо ви додаєте сир, то його бажано перетерти в ситі, розбиваючи грудки, і позбавити від зайвої вологи, хорошенечко віджавши в марлевому відрозі. Кожен додатковий інгредієнт буде вносити в оладки з кабачків свої незвичайні, вишукані або пікантні нотки смаку.

Тепер що стосується процесу приготування в мультиварці. А він трохи відрізняється від звичайного смаження оладок в сковороді.

На замітку! Можна вибрати програмний режим «Парова обробка», «Випічка» або «Смаження». У будь-якому випадку час приготування повинно бути не менше півгодини. Потім ви зможете самостійно регулювати час і при необхідності продовжувати програму.

Оладки з кабачків в мультиварці – спробуйте і не пошкодуєте!

Якщо ви вибираєте режим «Випічки», то оладки потрібно викласти в контейнер, змащене маслом, і залишити до подачі звукового сигналу. А ось при обсмажуванні з установкою однойменного режиму, кришку мультиварки закривати не треба, та й оладки доведеться перевертати. Той же принцип звичайної сковороди.

На замітку! Щоб усунути надлишки олії, яка вбралася в кабачкові оладки в процесі смаження, спочатку викладіть частування в тарілку, застелену серветками. Через пару хвилин серветка, подібно до губки, в себе все непотрібне вбере.

Кабачкові оладки в мультиварці

Приготувати оладки з кабачків за класичним рецептом зовсім не складно. Якщо ви прийняли рішення урізноманітнити буденне меню, спробуйте додати грибочки. Ідеально підійдуть гриби, вирощені в тепличних умовах, наприклад, шампіньйони. А ось лісові гриби додадуть оладкам неймовірний аромат.

Оладки з кабачків в мультиварці – спробуйте і не пошкодуєте!

Інгредієнти:

  • часникові зубки – 1-2 штуки;
  • кабачки – 500 г;
  • пшеничне борошно вищого сорту – 2-3 стіл. ложки;
  • сіль, мелений запашний перець;
  • печериці свіжі – 200 г;
  • яйце куряче добірне – два-три штуки;
  • рафінована олія рослинна.

Приготування:

  • Якщо у вас молоденькі плоди кабачків, то досить зрізати плодоніжку і добряче їх промити проточною водою. А ось з перестиглих плодів обов’язково зчищається шкірка, вичищаються насіння.
  • Залишки вологи просочуємо серветкою, а кабачки натираємо на крупній тертці з перфорацією.Оладки з кабачків в мультиварці – спробуйте і не пошкодуєте!
  • Отриману кабачкову масу ретельно віджимаємо долонями, щоб прибрати виділився сік.
  • Промиваємо і очищаємо свіжі шампіньйони. Нарізаємо гриби кубиками.Оладки з кабачків в мультиварці – спробуйте і не пошкодуєте!
  • Перекладаємо кабачкову масу в піалу. За чверть години сік ще виділиться, тому його потрібно злити.Оладки з кабачків в мультиварці – спробуйте і не пошкодуєте!
  • З’єднуємо натерту кабачкову м’якоть з подрібненими печерицями.Оладки з кабачків в мультиварці – спробуйте і не пошкодуєте!
  • Сюди ж додаємо 2-3 штуки добірних курячих яєць.Оладки з кабачків в мультиварці – спробуйте і не пошкодуєте!
  • Очищаємо від лушпиння часникові зубки.Оладки з кабачків в мультиварці – спробуйте і не пошкодуєте!
  • Їх можна дрібненько нарізати ножем або пропустити через прес. Часникову масу додаємо до вищеперелічених компонентів.Оладки з кабачків в мультиварці – спробуйте і не пошкодуєте!
  • Всі приправляємо дрібнозернистою сіллю. За бажанням додайте мелений запашний перець та інші приправи.Оладки з кабачків в мультиварці – спробуйте і не пошкодуєте!
  • Останній штрих – пшеничне борошно. Її обов’язково просіваємо і додаємо в кабачкову масу.Оладки з кабачків в мультиварці – спробуйте і не пошкодуєте!
  • Всі компоненти активно розмішуємо, щоб вийшла маса однорідної консистенції.Оладки з кабачків в мультиварці – спробуйте і не пошкодуєте!
  • Трохи рафінованого рослинного масла наливаємо у мультиварочный контейнер. Активуємо програмний режим «Смаження».
  • Як тільки масло почне потріскувати, викладаємо ложкою або лопаткою приготовану кабачкову масу в мультиварочный контейнер.
  • Обсмажуємо до бурштинового кольору з кожної сторони.
  • Приготовлені оладки спочатку викладаємо на паперовий рушник або серветку, щоб видалити зайве масло.Оладки з кабачків в мультиварці – спробуйте і не пошкодуєте!
  • До столу таке частування краще подати зі сметаною. Вийде надзвичайно смачно і ситно.
  • Незалежно від того, які інгредієнти ви будете додавати в кабачкові оладки, принцип їх приготування в мультиварці не змінюється. Якщо ви – прихильник здорового харчування, тоді вам слід покуштувати оладки, приготовані на пару. Для різноманітності додайте трохи знежиреного сиру, більше зелені. Якщо ви хочете зробити закусочне блюдо або такий своєрідний гарнір, з’єднайте в однакових пропорціях кабачки з картоплею. Приємного апетиту!

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!