Оладки з кабачків в мультиварці – спробуйте і не пошкодуєте!

У літній період хочеться включити в свій раціон що-небудь легке, поживне, одночасно корисне, збагачене вітамінами. Кабачки користуються популярністю у кулінарів. Ці овочі піддають тепловій обробці, з них готують закусочні та другі страви, запіканки і навіть десерти. У сьогоднішній статті ми обговорюємо, як приготувати смачні оладки з кабачків в мультиварці.

• 1 Безцінна допомога мультиварки
• 2 Кабачкові оладки в мультиварці

Безцінна допомога мультиварки

Як вже було сказано, з кабачків можна приготувати безліч цікавих страв. Популярним частуванням серед вітчизняних господинь стали кабачкові оладки. Таке частування готується просто. Їх можна посмажити на сковороді, піддати паровій обробці або приготувати в мультиварці. Зрозуміло, що від вибору способу термічної обробки залежить і харчова цінність страви.

Напевно у кожного кулінара, як професіонала, так і любителя, є свій фірмовий рецепт приготування цих ласощів. Рекомендується вибирати молоденькі кабачкові плоди, адже саме з них оладки виходять ніжними і соковитими. Але якщо у вас в холодильнику залежалися перестиглі кабачки, то з них потрібно зрізати шкірку і видалити насіння. М’якоть цілком придатна для приготування дивовижних оладок.

Рада! Кабачкову м’якоть подрібнюють у м’ясорубці, на тертці з великої або середньої перфорацією або в блендері. М’якоть обов’язково віджимають, щоб усунути зайвий сік, в іншому випадку оладки вийдуть пухкими і вологими.

Урізноманітнити дієтичний раціон можуть оладки з кабачків на пару в мультиварці. Принцип приготування тесту буде однаковий, відрізняється тільки спосіб термообробки. Час приготування залежить від потужності і функціональних можливостей мультиварки.

Додаткові інгредієнти:

• м’ясний фарш;
• картопля;
• зелень;
• пшеничне борошно;
• вівсяні пластівці;
• грибочки;
• сир;
• сир твердих сортів та ін.

Класичні оладки з кабачків готуються виключно з натертого кабачка з додаванням курячих яєць, які відіграють роль скріплюючого елемента, пшеничного борошна вищого сорту, солі і меленого запашного перцю. Але ви можете додавати і інші компоненти, які перетворять звичне для ваших домочадців частування в справжній шедевр.

Рада! З свинячий або яловичої вирізки, птиці приготуйте фарш і додайте буквально 100-200 г на кабачкові оладки. Вийде ситна і смачна закуска, яка сподобається вашим домочадцям. Фарш попередньо піддавати тепловій обробці необов’язково.

Якщо ви додаєте сир, то його бажано перетерти в ситі, розбиваючи грудки, і позбавити від зайвої вологи, хорошенечко віджавши в марлевому відрозі. Кожен додатковий інгредієнт буде вносити в оладки з кабачків свої незвичайні, вишукані або пікантні нотки смаку.

Тепер що стосується процесу приготування в мультиварці. А він трохи відрізняється від звичайного смаження оладок в сковороді.

На замітку! Можна вибрати програмний режим «Парова обробка», «Випічка» або «Смаження». У будь-якому випадку час приготування повинно бути не менше півгодини. Потім ви зможете самостійно регулювати час і при необхідності продовжувати програму.

Якщо ви вибираєте режим «Випічки», то оладки потрібно викласти в контейнер, змащене маслом, і залишити до подачі звукового сигналу. А ось при обсмажуванні з установкою однойменного режиму, кришку мультиварки закривати не треба, та й оладки доведеться перевертати. Той же принцип звичайної сковороди.

На замітку! Щоб усунути надлишки олії, яка вбралася в кабачкові оладки в процесі смаження, спочатку викладіть частування в тарілку, застелену серветками. Через пару хвилин серветка, подібно до губки, в себе все непотрібне вбере.

Кабачкові оладки в мультиварці

Приготувати оладки з кабачків за класичним рецептом зовсім не складно. Якщо ви прийняли рішення урізноманітнити буденне меню, спробуйте додати грибочки. Ідеально підійдуть гриби, вирощені в тепличних умовах, наприклад, шампіньйони. А ось лісові гриби додадуть оладкам неймовірний аромат.

Інгредієнти:

• часникові зубки – 1-2 штуки;
• кабачки – 500 г;
• пшеничне борошно вищого сорту – 2-3 стіл. ложки;
• сіль, мелений запашний перець;
• печериці свіжі – 200 г;
• яйце куряче добірне – два-три штуки;
• рафінована олія рослинна.

Приготування:

Залишки вологи просочуємо серветкою, а кабачки натираємо на крупній тертці з перфорацією.

Промиваємо і очищаємо свіжі шампіньйони. Нарізаємо гриби кубиками.

Перекладаємо кабачкову масу в піалу. За чверть години сік ще виділиться, тому його потрібно злити.

З’єднуємо натерту кабачкову м’якоть з подрібненими печерицями.

Сюди ж додаємо 2-3 штуки добірних курячих яєць.

Очищаємо від лушпиння часникові зубки.

Їх можна дрібненько нарізати ножем або пропустити через прес. Часникову масу додаємо до вищеперелічених компонентів.

Всі приправляємо дрібнозернистою сіллю. За бажанням додайте мелений запашний перець та інші приправи.

Останній штрих – пшеничне борошно. Її обов’язково просіваємо і додаємо в кабачкову масу.

Всі компоненти активно розмішуємо, щоб вийшла маса однорідної консистенції.

Приготовлені оладки спочатку викладаємо на паперовий рушник або серветку, щоб видалити зайве масло.

Незалежно від того, які інгредієнти ви будете додавати в кабачкові оладки, принцип їх приготування в мультиварці не змінюється. Якщо ви – прихильник здорового харчування, тоді вам слід покуштувати оладки, приготовані на пару. Для різноманітності додайте трохи знежиреного сиру, більше зелені. Якщо ви хочете зробити закусочне блюдо або такий своєрідний гарнір, з’єднайте в однакових пропорціях кабачки з картоплею. Приємного апетиту!