Омлет – це одне з найпростіших і в той же час, одне з найпопулярніших страв у світі. Це пояснюється тим, що він невибагливий у приготуванні, але, незважаючи на це, дуже корисний і смачний. Ще одним безперечним перевагою даного блюда є його варіативність, адже існує безліч різних способів його приготування з допомогою додавання самих різних інгредієнтів: сиру, зелені, сиру, помідорів, шинки і т. д.
Але, незважаючи на таку популярність цієї страви, у людей, що стежать за своєю фігурою, залишається маса питань щодо нього: скільки калорій в омлеті, яка його калорійність при приготуванні з молоком, помідорами і т. д., а також – яку користь він приносить нашому організму. На всі ці та інші питання ви знайдете відповіді в нашій статті.
Калорійність і норма споживання
На жаль, не можна точно сказати, скільки калорій міститься в тому чи іншому омлеті, так як цей показник залежить в першу чергу від способу його приготування і використовуваних інгредієнтів. У середньому, калорійність класичного омлету з 2-х яєць (без додавання будь-яких інгредієнтів) становить близько 120 ккал на 100 грам.
Калорійність інших його різновидів ми з вами розглянемо в наступному розділі.
Крім харчової та енергетичної цінності, багатьох часто також цікавить питання про те, як часто можна вживати дане блюдо. Дієтологи з цього приводу кажуть, що цілком нормальним вважається вживання до 10 яєць у тиждень.
Таблиця калорій в залежності від виду
Як і було обіцяно, в даному розділі ми розглянемо калорійність найпоширеніших видів цієї страви.
| Вид омлету | Калорійність на 100 г |
| Класичний з двох яєць | 120 ккал |
| З молоком | 183 ккал |
| З сиром | 335 ккал |
| З томатами | 167 ккал |
| З шинкою | 202 ккал |
| Білковий | 83 ккал |
Для того, щоб вам було простіше розрахувати калорійність приготованої страви, пропонуємо розглянути, скільки калорій міститься в продуктах, які найчастіше додають до омлету:
- томати – 20 ккал на 100 г;
- сир – в середньому, 300 ккал;
- перець болгарський – 29 ккал;
- шинка – 150 ккал;
- м’ясо курки – 220 ккал;
- молоко 1% – 41 ккал;
- цибуля – 43 ккал;
- гриби – 29 ккал;
- оливки – 121 ккал.
Як використовують в дієтології і для схуднення
Омлет є стравою, яке часто включають в різні дієти для схуднення. Це і не дивно, адже він досить ситний і живильний, містить у своєму складі велику кількість корисних речовин, і з його приготуванням зовсім не потрібно перейматися. Для того, щоб приготований вами омлет був максимально дієтичним і сприяє позбавленню від зайвих кілограмів, дотримуйтесь таких простих правил:
- готуйте його в мультиварці, духовці або на пару замість смаження;
- найменше калорій міститься в страві, приготованому виключно з білків (так званому, білковому омлеті);
- якщо використовуєте молоко, то вибирайте даний продукт з найменшою жирністю;
- використовуйте для приготування низькокалорійні овочі;
- вживайте його з ранку для «запуску» обміну речовин.
Популярні рецепти цієї страви
Омлет по-французьки (калорій на 100 г – 194)
Інгредієнти
| Куряче яйце | 3 шт. |
| Вершкове масло | 20 г |
| Сир твердий | 50 г |
| Молоко | 1 ст. л. |
| Перець, сіль | За смаком |
Приготування
Яйця з молоком необхідно ретельно збити виделкою. Потім слід розігріти сковороду і розтопити на ній вершкове масло. Після того, як масло повністю розтопиться, додайте на сковороду суміш з яєць і молока, розподіливши її рівномірно.
За 1 – 2 хвилини до готовності посипте одну половину омлету тертим сиром і залиште на сковороді ще секунд на 20. Після цього загорніть його так, щоб накрити одну половинку (на яку ми посипали сир) іншого. Через 30 секунд знімайте готову страву зі сковороди і починайте трапезу.
Омлет з сиром фета, цвітною капустою і зеленню (калорій на 100 г – 155)
Інгредієнти
| Куряче яйце | 5 шт. |
| Цвітна капуста | 300 г |
| Сир фета | 100 г |
| Оливкова олія | 2 ст. л. |
| Часник | 1 зубчик |
| Петрушка | за смаком |
| Сіль, перець | за смаком |
Приготування
Поставте сковороду на невеликий вогонь, влийте на неї оливкова олія, і після того, як вона нагріється, додайте дрібно нарізану цвітну капусту. Обсмажте її до золотистої скоринки близько 5 хвилин. Потім додайте до капусти натертий часник, а також сіль і перець.
Приблизно через 1 хвилину вилийте на сковороду заздалегідь заготовлену яєчну суміш (яйця, перемішані виделкою, з дрібкою солі і перцю). Приблизно через 5 хвилин переверніть омлет і готуйте його на звороті ще 2 – 3 хвилини. Після цього перекладіть його на тарілку, посипте зверху сиром фета і дрібно рубаною петрушкою.
Омлет зі шпинатом і гарбузом (калорій на 100 г – 96)
Інгредієнти
| Куряче яйце | 2 шт. |
| Гарбуз | 75 г |
| Шпинат | 50 г |
| Помідори черрі | 2 – 3 шт. |
| Твердий сир | 20 г |
| Сир рікотта | 20 г |
| Сіль, перець | за смаком |
Приготування
Відваріть гарбуз і наріжте її невеликими кубиками. Маленькі помідори розріжте навпіл. Листя шпинату дрібно-дрібно порубаєте. Яйця виделкою змішайте з перцем і сіллю. Вилийте яєчну суміш у форму, попередньо змішавши її зі шпинатом і гарбузом. Зверху викладіть помідори черрі і сир рікотта. Поставте в духовку на 10 – 15 хвилин. Готову страву посипте зверху твердим сиром.
Харчова цінність омлету і корисні речовини, які входять до його складу
Харчова цінність «класичного» омлету становить:
- білки – 10 г;
- жири – 16 г;
- вуглеводи – 2 р.
Розглянемо також БЖУ інших популярних різновидів цієї страви:
- з молоком: білки – 8,6 г, жири – 7,7 г, вуглеводи – 2,4 г;
- з сиром: білки – 16,1 г, жири – 29,2 г, вуглеводи – 2,4 г;
- з помідорами: білки – 5,6 г, жири – 6,5 г, вуглеводи – 3,7 м;
- з шинкою: білки – 11,3 г, жири – 15,7 г, вуглеводи – 4,4 м;
- білковий: білки – 8,9 г, жири – 3,2 г, вуглеводи – 1,5 р.
Розглянуте нами страва містить у собі такі вітаміни:
- ретинол (А);
- тіамін (В1);
- рибофлавін (В2);
- токоферол (Е);
- фолієва кислота (В9);
- аскорбінова кислота (С).
А також наступні макро – і мікроелементи:
- магній;
- кальцій;
- калій;
- натрій;
- фосфор;
- залізо.
Користь даного страви
Омлет є стравою, яке приносить незаперечну користь організму:
- завдяки входить до його складу вітаміну Е, він робить шкіру пружною і гладкою, і зміцнює стінки судин;
- завдяки вітаміну А – покращує роботу зорового апарату, активізує захисні сили організму;
- завдяки вітамінам групи В – покращує процес кровотворення, активізує синтез гемоглобіну, перешкоджає старінню організму;
- завдяки натрію – покращує роботу нервової системи, налагоджує водно-сольовий баланс;
- завдяки кальцію і фосфору – зміцнює нігті, волосся та зуби.
Відео про приготування пишного омлету в духовці
У цьому відео наочно показано, як приготувати цю страву в духовці, і розкриті 3 основних секрету його «пишноти».
Читайте також про калорійності інших добре знайомих вам страв і продуктів: —голубців—, морської капусти, —грецького салату—, котлет, —кабачкової ікри—, картопляного пюре або консервованої кукурудзи.
А чи любите ви снідати омлетом? Розкажіть нам про улюблені рецепти цієї страви у коментарях.
