Оригінальна гаряча закуска «М’ясні пеньочки»: такого ви ще не бачили

Оригінальна гаряча закуска виходить настільки красивою, що відразу залучає до себе увага.

Впевнені, що такої страви ви ще точно не бачили. Ніжні свинячі відбивні з начинкою з омлету, грибів і лука – це просто диво, як смачно. Кожен такий шматочок тане в роті, рука сама тягнеться за добавкою. Зі столу це блюдо зникає першим: ви і оком моргнути не встигнете.

Склад продуктів

  • 300 грам м’якоті свинини;
  • 50 грам свіжих грибів;
  • три курячих яйця;
  • половина головки ріпчастої цибулі;
  • тридцять грамів пшеничного борошна — для омлету;
  • рафінована рослинна олія – для смаження.

Для панірування: одне яйце, пшеничне борошно і панірувальні сухарі.

Покроковий рецепт приготування

  • Спочатку необхідно приготувати омлет. Половину головки ріпчастої цибулі очищаємо і нарізаємо як можна дрібніше.
  • Також дрібно нарізаємо свіжі гриби (можна використовувати будь-які).
  • На добре розігріту сковороду наливаємо трохи олії, викладаємо спочатку цибулю, обсмажуємо його до прозорості.
  • Потім в сковороду з цибулею відправляємо гриби: продовжуємо смажити до готовності грибів.
  • Поки гриби з цибулею обсмажуються, в миску вбиваємо свіжі курячі яйця, додаємо кілька гілочок дрібно нарізаної зелені (абсолютно будь-який, на ваш смак) і пшеничне борошно.
  • Все ретельно перемішуємо виделкою або вінчиком до однорідності, щоб не було грудочок.
  • Потім викладаємо в яєчну суміш обсмажені гриби і цибулю, ще раз все перемішуємо і виливаємо на розігріту сковороду.
  • Отриманий омлет обсмажуємо з двох сторін на середньому вогні.
  • М’якоть свинини тонко нарізаємо (як на відбивні) і добре відбиваємо з кожної сторони. Солимо і перчимо за смаком: з обох сторін.
  • На кожен шматок відбитого м’яса викладаємо омлет (такого ж розміру), все разом звертаємо в щільний рулет.
  • Закріплюємо рулети зубочистками, обвалюємо по черзі: спочатку в пшеничного борошні, потім у збитому яйці, і в останню чергу – в сухарях.
  • У глибоку сковороду з товстим дном наливаємо багато рослинної олії, доводимо майже до кипіння і викладаємо в масло рулети.
  • Обсмажуємо у фритюрі 10 хвилин: за п’ять хвилин з кожного боку.
  • Перекладаємо пеньочки у форму для запікання, накриваємо її фольгою і ставимо в добре розігріту духовку: 15-20 хвилин буде достатньо.
  • Готовим рулетів даємо трохи охолонути, знімаємо шпажки і нарізаємо їх на «пеньочки».
  • Подаємо на блюді, застеленому листям салату. Для прикраси використовуємо гілочки петрушки: можете і на свій смак оформити страву.
  • Ще більше рецептів святкових страв з м’яса ви можете подивитися на нашому сайті.
  • Оригінальна гаряча закуска «Мясні пеньочки»: такого ви ще не бачили

    Приємного апетиту.

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка