Оригінальна піца з сиром, сиром і помідорами

Сьогодні на нашому столі смачна піца з сиром, сиром і помідорами.

І нехай поєднання не зовсім звичайне, але піца насправді виходить дивовижної і дуже смачною. Вже не знаю, як така піца називається в Італії, і взагалі італійці готують щось подібне, проте в одній московській піцерії, де я частенько обідаю, це називається як сільська піца. Назва, ймовірно, походить від простоти інгредієнтів — нічого вишуканого: тільки сир, зелень та курка. Такий піца і виходить дуже проста, але ситна і смачна.

Склад продуктів

  • 300 грам пшеничного борошна;
  • 130 грам вершкового масла;
  • половина чайної ложки солі;
  • 80 мл кефіру;
  • одна столова ложка оцту 9%;
  • одне свіже куряче яйце;
  • половина чайної ложки соди.

Для начинки

  • 500 грам 9% сиру;
  • 200 грам твердого сиру;
  • 150 грам курячого філе;
  • один зубчик часнику;
  • один солодкий болгарський перець;
  • один стиглий помідор з щільною м’якоттю;
  • сіль і чорний мелений перець — за смаком;
  • пучок зелені;
  • один гострий перець чилі.

Покроковий процес приготування

  • У глибоку миску просіваємо борошно пшеничне, додаємо розм’якшене вершкове масло і всі разом рубаємо ножем (так, як ви це робите для листкового тіста). В кінці перетираємо все руками.
  • Рада. Для приготування тіста необхідно, щоб всі продукти були кімнатної температури.
  • У готову суміш вбиваємо свіже куряче яйце, злегка розмішуємо, додаємо кефір. У кефір додаємо соду і відразу перемішуємо.
  • Рада. Рекомендую приготувати смачний і корисний домашній кефір: рецепт дивіться на нашому сайті.
  • У самому кінці додаємо оцет, замішуємо тісто. Збираємо в щільну кулю, кладемо в миску і накриваємо харчовою плівкою. Ставимо миску в холодильник на 30-40 хвилин.
  • Самі в цей час займемося приготуванням начинки.
  • Заздалегідь приготуйте домашній сир, по простому рецептом з нашого сайту.
  • Також, краще з вечора, відваріть куряче філе. Швидко це можна зробити так: наливаєте в каструлю воду, додати сіль, доведіть до кипіння. У киплячу воду відправляєте куряче філе, варіть після закипання 12-15 хвилин.
  • Твердий сир необхідно натерти на крупній тертці.
  • Остигле куряче філе нарізаємо (або рвемо руками) на невеликі шматочки.
  • Зелень (кріп, базилік і петрушку) дрібно рубаємо ножем.
  • Солодкий болгарський перець нарізаємо тонкими кружечками.
  • Стиглий помідор нарізаємо тонкими часточками.
  • Гострий перець чилі нарізаємо дуже тонкими кільцями.
  • Сир викладаємо в глибоку миску, солимо його і розтираємо товкачиком. Додаємо в нього зелень і пропущений через прес часник. Все добре перетираємо.
  • Дістаємо тісто з холодильника, ділимо на дві частини і формуємо піци.
  • Можна це робити руками, а можна скористатися качалкою. Краю робимо тонший, а середину — товстіший.
  • Деко змащуємо рослинним маслом і посипаємо борошном, а можна його просто застелити пергаментним папером.
  • З допомогою качалки переносимо тісто на деко.
  • Викладаємо сир, на нього — куряче м’ясо, посипаємо все сиром.
  • На сир розкладаємо солодкий болгарський перець і помідори.
  • Краї тіста піднімаємо і защипуємо.
  • Все посипаємо сиром і відправляємо в духовку, розігріту до 200 градусів на 20 хвилин.
  • Прикрашаємо піцу гілочками м’яти, подаємо на стіл з різними соусами для піци, рецепти яких дивіться за посиланням.
  • Читайте також:  Сир Адигейський: калорійність, білки, жири, вуглеводи

    Оригінальна піца з сиром, сиром і помідорами

    Приємного апетиту.

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка