Оригінальна закуска на святковий стіл «Грибне поліно»
Оригінальна закуска на святковий стіл у вигляді поліна, на якому серед зими виросли гриби, виглядає дуже красиво і нарядно. Вона стане справжньою прикрасою будь-якого столу.
Приготувати її можна буквально за 15 хвилин, з найпростіших і доступних продуктів. Ніжна, соковита і дуже смачна закуска ще нікого не залишила байдужим. Куряче м’ясо і мариновані гриби відмінно поєднуються, а часник додає пікантності готовому блюду. Рулет з сиру дуже ніжний і ароматний. Для приготування страви краще використовувати смачний і корисний домашній майонез: щоб його зробити, потрібно всього дві хвилини вашого дорогоцінного часу.
Склад продуктів
300 грам твердого сиру;
300 грам курячого філе;
дві столові ложки майонезу;
один зубчик часнику;
невеликий пучок зеленого кропу;
300 грам маринованих маленьких опеньків;
сіль – за необхідності (я не додаю).
Покроковий процес приготування
Один попередній етап: необхідно буде відварити до готовності філе курячої грудки.
У каструлю наливаємо воду, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. У киплячу воду додаємо сіль і спеції, опускаємо м’ясо. Після закипання варимо не більше 15 хвилин, інакше курка стане жорсткою і сухою.
Остуджуємо м’ясо в бульйоні, потім виймаємо й даємо обсохнути.
Твердий сир натираємо на крупній тертці. Один невеликий рада: візьміть сир яскравого жовтого кольору: тоді і закуска буде виглядати яскраво і красиво.
Мариновані опеньки (невеликого розміру) відкидаємо на друшляк і залишаємо, щоб стекла вся рідина.
Охолоджене куряче філе нарізаємо невеликими кубиками або рвемо руками на невеликі шматочки. Курку можна замінити будь-яким іншим м’ясом, але саме з куркою закуска виходить дуже ніжною.
Майонез викладаємо в невелику миску, додаємо один зубчик часнику, пропущеного через прес. Добре перемішуємо.
Рада. Найкращі рецепти приготування смачного і корисного домашнього майонезу дивіться на нашому сайті.
Мариновані гриби трохи подрібнюємо, залишаємо кілька штук для прикраси.
Включаємо духовку на 200 градусів: нехай розігріється, поки ми підготуємо начинку.
У глибоку миску відправляємо куряче філе, додаємо мариновані гриби і заправляємо майонезом. Все добре перемішуємо і пробуємо на смак. При необхідності можете посолити.
Зелень кропу промиваємо, обсушуємо і дрібно нарізаємо: частину викладаємо в начинку, а частину залишаємо для прикраси.
Начинку ще раз перемішуємо – і вона готова.
Деко застеляємо пергаментним папером і викладаємо на нього весь тертий сир, розрівнюємо руками.
Відправляємо деко в духовку, вже розігріту до 200 градусів, на середній рівень.
Як тільки сир розплавиться, одразу дістаємо деко.
На гарячий сир швидко розкладаємо начинку, залишаючи краю про вільні місця.
Допомагаючи собі пергаментом, звертаємо щільний рулет (по довгій стороні).
Скріплюємо, поки сир м’який, залишаємо його на столі до повного охолодження.
Після цього відрізаємо краю, змащуємо зверху і з боків майонезом (зовсім трохи), посипаємо його кропом.
Прикрашаємо опеньками – і можна в такому вигляді подавати на стіл. А можна частину рулети нарізати відразу, а частину залишити у вигляді поліна (як на фото).
