Оригінальна закуска на святковий стіл: мідії з чорносливу
Все ближче новорічні свята і дуже хочеться, щоб стіл виглядав багато і красиво.
Не всім по кишені купувати делікатеси, а здивувати рідних і гостей – мрія будь-якої господині. Але завжди можна знайти вихід з положення: зробити з простих і доступних продуктів оригінальне блюдо. Ось один з таких рецептів ми вам сьогодні і пропонуємо: мідії з чорносливу. Приготувати таку закуску зовсім не складно, а на столі вона виглядатиме дуже ефектно і незвично. Дивовижне поєднання чорносливу і сирно-горіховою начинки зробить легку закуску королевою вашого столу.
Склад продуктів
один пучок свіжої петрушки;
100 грам твердого сиру;
два зубчики часнику;
два жовтки;
50 г волоських горіхів;
дві столові ложки майонезу (краще, звичайно, домашнього);
300 грам чорносливу.
Покроковий процес приготування
Волоські горіхи спочатку потрібно обсмажити в духовці або на сухій сковороді. Якщо виберете духовку, то включіть її на 170 градусів, розігрійте і відправте туди деко з горіхами. Обсмажуйте 15 хвилин.
Потім даємо горіхам трохи охолонути і подрібнюємо їх у блендері. Або ще простіше: перекладаємо горіхи в звичайний пакет і подрібнюємо за допомогою качалки.
Курячі яйця необхідно попередньо відварити до готовності, остудити в проточній воді і очистити від шкаралупи.
Потім відокремлюємо білки від жовтків: білки для цього рецепту нам не знадобляться, можете використовувати їх для іншої страви.
Жовтки перекладаємо в миску, подрібнюємо виделкою.
Один невеликий пучок петрушки промиваємо, обсушуємо і дрібно нарізаємо.
Шматочок твердого сиру натираємо на дрібній тертці.
У мисці з’єднуємо тертий сир, подрібнені волоські горіхи, розтертий жовток і зелень петрушки.
У цю ж миску, додаємо пропущений через прес часник і заправляємо майонезом. Все ретельно перемішуємо – і начинка готова.
Підготуємо чорнослив. Добре промиті сухофрукти перекладаємо в миску і заливаємо окропом на 5 хвилин.
Через 5 хвилин воду зливаємо, а кожен чорнослив розрізаємо гострим ножем до середини і трохи розсовуємо.
Заповнюємо кожен чорнослив начинкою і викладаємо на блюдо, вистелене листям салату.
Прикрашаємо закуску часточками помідорів і шматочками болгарського перцю і подаємо на стіл.
