Малосольні помідори, фаршировані часником і зеленню — це неймовірно смачна і оригінальна закуска.
Ароматні томати під лимонним соком так гарні, що відірватися від них просто неможливо. Закуска виходить не тільки дуже смачні, але й неймовірно красивою — і на святковому столі чудово виглядає. А якщо подати такі помідори з гарніром з запеченого в духовці картоплі — вийде не вечеря, а просто казка. Обов’язково спробуйте і насолоджуйтеся смаком. Такий варіант приготування будь помідори зробить смачними і апетитними.
Склад продуктів
1,1 кілограм середніх помідорів з щільною м’якоттю;
одна столова ложка з гіркою солі;
1,5 чайні ложки цукрового піску;
одна чайна ложка чорного меленого перцю;
1,5 головки часнику;
один лимон;
зелень: цибуля, кінза (або петрушка) і кріп.
Покроковий процес приготування
Свіжі стиглі помідори промиваємо, вирізаємо плодоніжку. Потім робимо надріз хрест-навхрест, не дорізуючи її до кінця. Відразу перекладаємо в посуд, в якій будемо їх маринувати.
У невелику миску кладемо сіль, цукровий пісок і чорний мелений перець, добре перемішуємо.
Яким зручним способом видавлюємо сік з одного лимона.
Всю зелень ретельно промиваємо під проточною водою, обсушуємо і подрібнюємо. Замість кінзи (її багато хто не люблять) можна використовувати зелень петрушки.
Перекладаємо подрібнену зелень в миску, додаємо пропущений через прес часник. Підготуйте заздалегідь: розберіть на зубчики і очистіть від лушпиння.
Все ретельно перемішуємо.
Помідори натираємо (руками) зсередини сумішшю цукру, солі і перцю, поливаємо лимонним соком.
Викладаємо начинку з рубаною зелені і часнику так, щоб вона знаходилася між усіма часточками.
Накриваємо форму з помідорами харчовою плівкою або звичайним пакетом, зверху ставимо гніт (у мене це звичайний контейнер з водою). Залишаємо на 5-6 годин при кімнатній температурі.
Потім знімаємо гніт, викладаємо помідори в сервірувальне блюдо і подаємо на стіл з ароматною дивовижною картоплею, запеченої в духовці за нашим рецептом.
