Як правило, курячі грудки ми рідко використовуємо для запікання: вважається, що вони сухуваті.
Але якщо нафарширувати курку соковитими консервованими фруктами й додати ароматний соус, вийде неймовірна смакота. Оригінальне блюдо урізноманітнює звичний раціон і стане справжньою прикрасою святкового столу. Якщо вам набридли смажені стегенця: прошу зі мною на кухню готувати апетитне блюдо з грудки.
Склад продуктів
4 курячі грудки;
240 грам консервованих фруктів: абрикосів або персиків;
150 грам твердого сиру;
2 зубчики часнику (або за смаком);
2-3 столові ложки сметани (краще високої жирності, не кислому);
сіль і улюблені спеції – за смаком;
пармезан.
Покроковий процес приготування
Курячі грудки ділимо на дві частини, на філе, видаляємо кістки. У кожному шматочку філе робимо надріз ножем, не розрізаючи до кінця: отримуємо кишеньку.
Рада. Можна використовувати відразу готове філе. І краще брати не заморожене, а свіже м’ясо.
У кишеньку покласти половинки абрикосів або персиків, зверху шматочок м’яса натираємо сіллю.
У миску на дрібній тертці натираємо сир твердий (будь-який, вибирайте на свій смак), додаємо до нього сметану і пропущений через прес часник. Кількість часнику також регулюйте на свій смак.
Всю суміш добре перемішуємо, выкладываема невелику кількість на кожен кишеньку, поверх абрикосів. Багато додавати не варто, так як начинка може витекти під час запікання.
Грудки скріплюємо зубочистками і викладаємо у форму, змащену маслом: розрізом вгору.
Посипаємо черепашки зверху тертим сиром і відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів. Випікаємо 40 хвилин, до готовності.
Подаємо фаршировану курку з гарніром з рису або овочів.
