Голубці з грибною начинкою смачне вегетаріанське блюдо. Але воно сподобається і м’ясоїдам.Готувати таку страву можна і в піст, але смачніше всього в грибний сезон. Тоді голубці виходять більш ароматні й апетитні.
Необхідні інгредієнти
качан капусти – потрібно 8-10 листочків
масло рослинне – 2 ст. л
сіль – на смак
вода – 0,5 л
паста томатна – 1-2 ст. л
Для начинки
рис — 1/2 ст
гриби– 500 гр
сіль – на смак
Починаємо готувати
Готуємо капусту. Беремо качан і відриваємо від нього 8-10 листочків.
Кладемо їх в киплячу воду і проварюємо 3-4 хвилини. Якщо в листі є дуже жорсткі прожилки, відбиваємо їх небагато дерев’яним молотком.
Готуємо начинку. Гриби миємо й відварюємо. Потім подрібнюємо і змішуємо в мисці з рисом. Солимо і знову перемішуємо.
Починаємо формування голубців. Розгортаємо кожен листочок на робочій поверхні. Беремо начинку і кладемо по 2-3 столові ложечки на кожен листочок. Загортаємо.
Потім обсмажуємо кожен голубець в сковороді і кладемо на деко. Змішуємо воду і томатну пасту, заливаємо сумішшю голубці. Розігріваємо духовку і поміщаємо в неї деко. Випікаємо 20 хвилин.
Блюдо готове. Подаємо з пікантним соусом із зелені і часнику. Його рецепт є на сайті.
Приємного апетиту!
