Даний спосіб приготування яєць є не зовсім звичним для російської людини.
Але, одного разу спробувавши, вам обов’язково захочеться ще! Яйця по-шотландськи, як виявилося, не зовсім яйця. Це ціле блюдо, в якому м’ясо займає мало не перше місце. Яйце тут йде для додачі, щоб продукт став максимально ситним. Такі речі краще готувати для міцних чоловіків і вічно голодних дітей. Вони заряджають енергією і добре приборкують апетит! Ще хочу запропонувати вашій увазі смачну закуску з перепелиних яєць і помідорів. Така закуска відмінно підійде для дитячого свята, так як вона яскрава і гарна, але може також стати частиною будь-якого святкового столу. Помідори для цієї закуски слід брати невеликого розміру, можна черрі, але відразу слід прикласти їх до яєць, щоб вони ідеально підходили один до одного, і в готовому вигляді грибочки виглядали красиво.
Склад продуктів
8 перепелиних яєць;
дві столові ложки борошна;
кілька гілочок петрушки;
200 грам курячого філе;
500 мл рослинного масла;
одне свіже куряче яйце;
сіль і чорний мелений перець — за смаком;
100 грам панірувальних сухарів.
Для «Мухоморів»
10 перепелиних яєць;
10 помідорів черрі;
листя салату;
одна чайна ложка майонезу.
Покроковий процес приготування
Куряче філе нарізаємо на шматочки, а потім подрібнюємо у блендері або пропускаємо через м’ясорубку разом із зеленню петрушки.
Отриманий фарш солимо і перчимо за смаком, можна додати улюблені спеції.
Перепелині яйця заздалегідь відварюємо до готовності: 4-5 хвилин після закипання. Остуджуємо і очищаємо від шкаралупи.
У миску наливаємо трохи холодної води: вона знадобиться нам для формування закуски.
Змоченими у воді руками беремо курячий фарш, робимо з нього корж (фарш можна також змочити водою).
В середину фаршу викладаємо одне перепелине яйце і закочує його у фарш, робимо кульку. Складаємо отримані заготовки на тарілку.
Свіже куряче яйце додаємо в миску, додаємо дрібку солі і збиваємо виделкою.
Нам знадобиться ще дві миски: з борошном і панірувальними сухарями.
Отримані заготовки обволікає в борошні, потім занурюємо яйце і паніруємо в сухарях.
Смажити будемо в глибокій каструлі з гарячим рослинним маслом без запаху (як у фритюрі).
Опускаємо м’ясні кульки в масло, обсмажуємо до готовності, викладаємо на паперовий рушник.
Подаємо на шпажках, виклавши на блюдо, прикрашене гілочками зелені.
Для приготування «Мухоморів» майонез перекладаємо в пакет і відрізаємо кінчик.
Рада. Для приготування будь-якої страви краще всього використовувати смачний і корисний домашній майонез: рецепти на будь-який смак дивіться на нашому сайті.
Страву прикрашаємо промитими і висушеним листям салату. Всю зайву рідину з тарілки витираємо.
У чистих помідорів чері відрізуємо плодоніжки, разом з третьою частиною всього плоду.
На шпажку надягаємо яйце, на нього — часточку помідора. Очистити помідори від насіння і м’якоті не потрібно. Викладаємо на листя салату.
З допомогою пакета ставимо на помідорах точки з майонезу.
