Оригінальний пиріг «Тріо» і краще дріжджове тісто для пиріжків

Вироби з дріжджового тіста, приготовленого за цим рецептом виходять дуже ніжними і довго не черствіють.

Тому розповім, як приготувати пиріг «Тріо» — дуже ніжний пиріг з різною начинкою. Пиріг «Тріо» називається так через те, що в ньому поєднуються три різні начинки. Ви можете використовувати ваші улюблені начинки: наприклад, відварені яйця з зеленню, капусту або м’ясо з овочами. Рекомендую випікати пиріжки саме у формі пиріг: так виходить дуже оригінально і красиво. Ви можете спекти окремі пиріжки або просто булочки з цього тіста: вони надовго залишаться повітряними і ніжними, завдяки рослинному маслу.

Склад продуктів

  • 225 мл молочної сироватки чи кисляку;
  • одна чайна ложка цукрового піску;
  • 100 мл рослинного масла;
  • одна чайна ложка солі;
  • 1,5 чайні ложки сухих дріжджів;
  • 400-430 грам пшеничного борошна вищого сорту.

Покроковий процес приготування

  • У миску наливаємо підігріту сироватку, додаємо чайну ложку цукрового піску і 1,5 чайні ложки сухих дріжджів. Все добре перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин при кімнатній температурі. Якщо ви будете робити пиріжки з солодкою начинкою, тоді кількість цукру збільшіть до двох столових ложок.
  • Молочну сироватку можна купити в магазині або на ринку. Якщо ви робите сир в домашніх умовах (рецепт є на нашому сайті), то залишайте сироватку запас, от для таких випадків.
  • У глибокий посуд для замішування тіста просіваємо 400 грам пшеничного борошна вищого сорту, вливаємо піднялися дріжджі і замішуємо тісто.
  • Вимішуємо тісто руками протягом 5 хвилин, потім додаємо чайну ложку солі і рафіновану соняшникову олію.
  • Продовжуємо вимішувати до однорідного стану, потім тісто округляємо, кладемо в миску, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо в теплому місці. Приблизно через годину воно збільшиться вдвічі.
  • Потім обминаємо тісто, ділимо на три однакові частини.
  • Кожну частину розгортаємо в пласт, товщиною приблизно 3-4 міліметра.
  • Вирізаємо з тіста формою або келихом гуртки — заготовки для пиріжків. У мене з кожного пласта вийшло по 10 заготовок.
  • У мене три начинки. Перша з курячого м’яса, моркви і цибулі. Я їх заздалегідь відварила до готовності, потім пропустила через м’ясорубку, посолила і поперчила.
  • Друга начинка з зеленої цибулі та яєць: відварні курячі яйця натерла на крупній тертці, додала дрібно рубаний лук, посолила, поперчила за смаком, заправила однією столовою ложкою сметани.
  • Третя начинка: з тушкованої капусти. Як смачно загасити капусту для пиріжків, дивіться за посиланням.
  • Рада. Ви можете використовувати будь-яку іншу начинку, все залежить від смакових уподобань вашої родини.
  • Пиріжки робимо у формі кулі: спочатку, як зазвичай, защипуємо краю, потім збираємо все до центру і округляємо.
  • Круглу форму для випічки (в ідеалі — велика форма для кексів) змащуємо антипригарній емульсією, рецепт приготування якої є на нашому сайті. Можна також змастити рослинним маслом.
  • Чергуючи пиріжки з різними начинками, укладаємо їх у форму шарами.
  • Накриваємо форму з пиріжками рушником і залишаємо на 40 хвилин при кімнатній температурі.
  • Потім відправляємо форму з пиріжками в духовку, розігріту до 180 градусів, на 45 хвилин. Краще випікати на середньому рівні.
  • Дістаємо пиріг з духовки, залишаємо на 10 хвилин у формі, а потім перевертаємо на блюдо.
  • Читайте також:
    5 секретів приготування смачного салату «Олів'є»

    Оригінальний пиріг «Тріо» і краще дріжджове тісто для пиріжків

    Приємного апетиту.

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка