Оригінальний торт з баклажанів у формі кексу

Це блюдо смачно, економно і гідно самого кращого місця у вашій кулінарній книзі.

Закусочний торт з баклажанів — найкраще блюдо в осінній період: адже всі овочі є в наявності. Приготувати його легко і просто, а виходить дуже смачно. Баклажановий торт у формі кексу стане приємною несподіванкою для ваших рідних і гостей. Він настільки смачний, наскільки і красивий. А найголовніше — він дуже ситний, тому виручить вас в будь-якій ситуації.

Склад продуктів

  • 500 грам фаршу (будь-якого);
  • два великих довгих баклажана;
  • одна середня головка ріпчастої цибулі;
  • один пучок базиліка;
  • один пучок петрушки;
  • один пучок кінзи;
  • 50 грам твердого сиру;
  • одна столова ложка сметани;
  • два середніх помідора з щільною м’якоттю;
  • сіль і чорний мелений перець — за смаком.

Для соусу

  • один зубчик часнику;
  • 3 столові ложки сметани;
  • сіль — за смаком.

Покроковий процес приготування

  • Два дуже великих баклажана ретельно промиваємо, відрізуємо плодоніжки і нарізаємо вздовж тонкими смужками: завтовшки 3-4 міліметра. Можна це зробити ножем, а можна скористатися шатківницею.
  • Баклажани перекладаємо в миску, солимо, перемішуємо і залишаємо на 30 хвилин.
  • Дві головки ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння і дуже дрібно рубаємо ножем.
  • Всю зелень промиваємо під проточною водою, стряхиваем надлишки вологи і рубаємо ножем.
  • Невеликий шматочок твердого сиру натираємо на крупній тертці.
  • У миску викладаємо м’ясний фарш (можна використовувати будь-який, мені більше подобається свинина), відправляємо туди ж подрібнені цибулю і зелень, додаємо тертий сир.
  • Фарш заправляємо сметаною, солимо і перчимо за смаком. Все добре перемішуємо до однорідності ложкою.
  • Через півгодини баклажани відкидаємо на друшляк, промиваємо під проточною водою і викладаємо на паперові рушники. Теж зверху накриваємо паперовим рушником і просушуємо.
  • Два середніх помідора промиваємо, видаляємо плодоніжки і нарізаємо кружечками.
  • Для формування випічки будемо використовувати силіконову форму для кексів.
  • Викладаємо у форму баклажани (внахлест) так, щоб вони закривали всі стінки.
  • На баклажани рівномірно розподіляємо начинку з м’ясного фаршу.
  • На фарш викладаємо одним шаром кружечки помідорів і накриваємо їх шматочками баклажанів.
  • Хвостики баклажанів підверніть і фіксуємо зубочистками.
  • Відправляємо форму з кексів з баклажанів в духовку, розігріту до 200 градусів, на одну годину.
  • Баклажани дуже добре поєднуються з часником, тому приготуємо часниковий соус. У невелику миску викладемо сметану, посолити її, додати пропущений через прес зубчик часнику і перемішати. Соус готовий.
  • Кекс нарізаємо на порційні шматочки і подаємо на стіл з соусом.
  • Рада. Підберіть свій рецепт соусу до цієї страви, скориставшись рецептами нашого сайту.
  • Читайте також:
    Соковита курочка на часниковою подушці: ніжне м'ясо і багато часнику

    Оригінальний торт з баклажанів у формі кексу

    Приємного апетиту.

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка