Оселедець під шубою до новорічного столу – 6 оригінально оформлених рецептів

Салат оселедець під шубою — символ свят в слов’янському менталітеті, тобто, якщо бачиш на столі Шубу, розумієш, що потрапив на справжнє свято. А якщо вона ще й оригінально оформлена — настрій піднімається ще більше, як ніби ти за царським столом!

Оселедець під шубою до новорічного столу – 6 оригінально оформлених рецептів

До речі, класичний варіант оселедця під шубою я вже вам запропонувала, він є в одній з моїх статей. Так само читайте на моєму блозі про те, як правильно засолити оселедець будинку.

Але спочатку загальні принципи:

смачніше буде, якщо овочі загорнути у фольгу і запекти в духовці

щоб буряк не фарбувала сусідні шари овочів, тобто, щоб були чіткі межі, між буряком і «сусідами» потрібно покласти моркву.

 

Зміст:

  • Оселедець під шубою рулетом
  • Рецепт шуби в лаваші
  • Оселедець під шубою в желе
  • Відео приготування салату рулетом зі скумбрією
  • Дуже смачна закуска Лінива шуба в яйці
  • Лінива шуба з цілими шматочками оселедця і часничком

Оселедець під шубою рулетом

Приготування просте, головне буряк відцідити від рідини за допомогою друшляка.

Оселедець під шубою до новорічного столу – 6 оригінально оформлених рецептів

Набір продуктів:

  • Оселедець — 1 шт
  • Буряк — 1 шт
  • Картопля — 2 шт
  • Морква — 1 шт
  • Цибуля — 2 невеликих
  • Майонез — 1 упаковка
  • Харчова плівка

Оселедець під шубою до новорічного столу – 6 оригінально оформлених рецептів

Приготування.

Лук очищаємо, подрібнюємо, маринуємо — щіпка солі, цукру і трохи яблучного оцту, тримаємо 20 хвилин і зливаємо рідину.

Оселедець під шубою до новорічного столу – 6 оригінально оформлених рецептів

Оселедець очищаємо, нарізаємо шматочками.

Оселедець під шубою до новорічного столу – 6 оригінально оформлених рецептів

Всі шари овочів перемазываем майонезом.

Відварюємо овочі і подрібнюємо на крупній тертці.

Оселедець під шубою до новорічного столу – 6 оригінально оформлених рецептів

Буряк обов’язково відцідити на друшляк.

Читайте також:
Смачні рапани в клярі: чудова закуска для будь-якого столу

Оселедець під шубою до новорічного столу – 6 оригінально оформлених рецептів

На харчову плівку укласти шар буряків і добре утрамбувати його.

Оселедець під шубою до новорічного столу – 6 оригінально оформлених рецептів

Потім накладаємо другий шар овочів. Цей другий шар має бути по довжині і ширині трохи менше. Також утрамбовуємо його, тобто зверху потрібно покласти шар харчової плівки і утрамбувати овочі.

Оселедець під шубою до новорічного столу – 6 оригінально оформлених рецептів

Потім прибрати шар плівки, покласти такі овочі також за габаритами трохи менше і утрамбувати.

Оселедець під шубою до новорічного столу – 6 оригінально оформлених рецептів

Останній шар оселедця з цибулею буде вузьким шаром.

Оселедець під шубою до новорічного столу – 6 оригінально оформлених рецептів

І трохи зелені.

Оселедець під шубою до новорічного столу – 6 оригінально оформлених рецептів

Коли всі шари викладені, стягнути протилежні шари нижнього шару харчової плівки. Зручно буде при стягуванні, якщо під нижню харчову плівку покласти щільну клейонку.

Оселедець під шубою до новорічного столу – 6 оригінально оформлених рецептів

Сформувати салат в рулет і нехай у плівці постоїть кілька годин. Потім перекласти на блюдо і прикрасити.

Оселедець під шубою до новорічного столу – 6 оригінально оформлених рецептів

Приємного апетиту!

 

Рецепт шуби в лаваші

Оселедець під шубою до новорічного столу – 6 оригінально оформлених рецептів

Набір продуктів:

  • Оселедець — 1 шт
  • Буряк — 1 шт
  • Картопля — 2 шт
  • Морква — 1 шт
  • Цибуля — 2 невеликих плода
  • Лаваш — 1 упаковка
  • Майонез — 1 упаковка
  • Зелень — пучок

Оселедець під шубою до новорічного столу – 6 оригінально оформлених рецептів

Оселедець очищаємо, нарізаємо шматочками, тримаємо 20 хвилин і зливаємо рідину.

Оселедець під шубою до новорічного столу – 6 оригінально оформлених рецептів

Лук очищаємо, подрібнюємо, маринуємо — щіпка солі, цукру і трохи яблучного оцту.

Оселедець під шубою до новорічного столу – 6 оригінально оформлених рецептів

Відварюємо овочі і подрібнюємо на крупній тертці.

Оселедець під шубою до новорічного столу – 6 оригінально оформлених рецептів

Буряк обов’язково відцідити на друшляк.

Оселедець під шубою до новорічного столу – 6 оригінально оформлених рецептів

Лист лаваша ділимо навпіл і одну частину кладемо на фольгу.

Оселедець під шубою до новорічного столу – 6 оригінально оформлених рецептів

Викладаємо шар моркви ( я поклала буряк, і вона швидко забарвила лаваш в буряковий колір — так робити не треба)

Оселедець під шубою до новорічного столу – 6 оригінально оформлених рецептів

Потім можна покласти наступний шар лаваша і трохи промазати майонезом. Так використовувати весь лаваш і всі овочі.

Оселедець під шубою до новорічного столу – 6 оригінально оформлених рецептів

Останній шар оселедець з цибулею розкласти не на весь лаваш, а на один край. Гарно тут буде додати зелень, вона вийде в середині лаваша.

Оселедець під шубою до новорічного столу – 6 оригінально оформлених рецептів

Всі сформувати в рулет, загорнути у фольгу і в холод на годину.

Читайте також:
Рулет зі скумбрії з желатином — кращі покрокові рецепти

Оселедець під шубою до новорічного столу – 6 оригінально оформлених рецептів

Потім зняти фольгу і прикрасити.

Оселедець під шубою до новорічного столу – 6 оригінально оформлених рецептів

Приємного апетиту!

 

Оселедець під шубою в желе

Виходить дуже яскраве, красиве оформлення – желатин посилює кольору, але притуплює смак, тому тут добре б посипати шари прянощами – коріандр і перець мелений

Салат краще перемазывать удвох для швидкості, т. к. желатин швидко схоплюється.

Оселедець під шубою до новорічного столу – 6 оригінально оформлених рецептів

Для приготування потрібно:

  • Оселедець — 1 шт
  • Буряк — 1 шт
  • Картопля — 2 шт
  • Морква — 1 шт
  • Цибуля — 2 невеликих плода
  • Коріандр, перець мелений
  • М’яка, знімна форма.

 

Оселедець під шубою до новорічного столу – 6 оригінально оформлених рецептів

Желатин розвести (по інструкції, набухає він близько 20 хв.) в 1/3 склянки води, потім, коли желатин буде готовий, додаємо майонез, добре перемішуємо. Якщо желатин з майонезом буде застигати, можна поставити склянку в гарячу воду і перемішати.

Оселедець під шубою до новорічного столу – 6 оригінально оформлених рецептів

Овочі проварюємо, очищаємо, подрібнюємо ножем кубиками.

Оселедець під шубою до новорічного столу – 6 оригінально оформлених рецептів

картопля яйце

Оселедець під шубою до новорічного столу – 6 оригінально оформлених рецептів

Оселедець чистимо, видаляємо всі кісточки, подрібнюємо ножем.

Оселедець під шубою до новорічного столу – 6 оригінально оформлених рецептів

Цибулю ріжемо кубиками і маринуємо — тобто кладемо в посуд, додаємо сіль, цукор, оцет (яблучний), витримуємо 15 хв, зливаємо рідину і використовуємо в салат.

Оселедець під шубою до новорічного столу – 6 оригінально оформлених рецептів

Приступаємо до складання салату.

На дно (форма буде перевертатися) покладемо свіжу зелень,

Оселедець під шубою до новорічного столу – 6 оригінально оформлених рецептів

потім буряк,

Оселедець під шубою до новорічного столу – 6 оригінально оформлених рецептів

перемазываем трохи приготовленої заправкою — майонез з желатином.

Оселедець під шубою до новорічного столу – 6 оригінально оформлених рецептів

Укладаємо інші шари і перемазываем, робимо все швидко. Ховаємо на ніч в холод, вранці перевертаємо, можна не прикрашати, він досить гарний.

Оселедець під шубою до новорічного столу – 6 оригінально оформлених рецептів

Приємного апетиту!

 

Відео приготування салату рулетом зі скумбрією

Мені подобається скумбрія довше, ніж оселедець – вона мясистее і жирніше.

Дивіться відео, як готувати салат рулетом.

Приємного перегляду і апетиту!

 

Дуже смачна закуска Лінива шуба в яйці

Ще варіант як подати оселедець під шубою до святкового столу. Дуже зручно і просто.

Оселедець під шубою до новорічного столу – 6 оригінально оформлених рецептів

Для приготування візьміть:

  • 5 відварених яєць 50 р.
  • Відвареного буряка 50 р.
  • Філе оселедця
  • Зелена цибуля за смаком
  • Майонез за смаком
Читайте також:
Як приготувати сочевицю — розкриваємо тонкощі

Оселедець під шубою до новорічного столу – 6 оригінально оформлених рецептів

Відваріть і остудіть яйця, розріжте і відокремте жовтки.

Оселедець під шубою до новорічного столу – 6 оригінально оформлених рецептів

Буряк натираємо теркою дрібніші.

Оселедець під шубою до новорічного столу – 6 оригінально оформлених рецептів

Жовтки розтерти, додати буряк і перемішати.

Оселедець під шубою до новорічного столу – 6 оригінально оформлених рецептів

Додайте зелень.

Оселедець під шубою до новорічного столу – 6 оригінально оформлених рецептів

Подрібніть оселедець і змішайте всі інгредієнти. Додати майонез.

Оселедець під шубою до новорічного столу – 6 оригінально оформлених рецептів

Нафаршируйте білки отриманою сумішшю.

Оселедець під шубою до новорічного столу – 6 оригінально оформлених рецептів

Приємного апетиту!

 

Лінива шуба з цілими шматочками оселедця і часничком

Відмінний рецепт простий і гострої закуски, смачно і красиво!

Оселедець під шубою до новорічного столу – 6 оригінально оформлених рецептів

Інгредієнти:

  • 100 гр. буряків
  • 6 шматочків оселедця
  • 3 яйця
  • 2 зубчика часнику
  • майонез
  • зелень

Оселедець під шубою до новорічного столу – 6 оригінально оформлених рецептів

Відваріть яйця і буряк, потріть буряк на дрібну тертку. Подрібніть часник і додайте терту буряк.

Оселедець під шубою до новорічного столу – 6 оригінально оформлених рецептів

Яйця розріжте навпіл і розділіть — жовтки окремо від білків.

Оселедець під шубою до новорічного столу – 6 оригінально оформлених рецептів

 

Розітріть жовтки, додайте буряк і перемішайте. Заправити все майонезом.

Оселедець під шубою до новорічного столу – 6 оригінально оформлених рецептів

Нафаршируйте половинки білків салатом.

Оселедець під шубою до новорічного столу – 6 оригінально оформлених рецептів

Зверху акуратно викладіть шматочок оселедця і прикрасьте зеленню.

Оселедець під шубою до новорічного столу – 6 оригінально оформлених рецептів

Приємного апетиту!

Ще варіанти оформлення дивіться тут.

P. S. Сподобалися наші рецепти? Поділіться з друзями в соцмережах і залиште фото готової страви у коментарях 🙂 .

Анастасія Радченко/ автор статті

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка