Сьогодні будемо готувати овочевий суп в мультиварці. Його можна зварити як на м’ясному бульйоні, так і без нього. Це дозволить всі сидять на дієті побалувати себе гарячим блюдом, яке нітрохи не зашкодить фігурі. До супу можна подати цільнозерновий хліб, сухарі, крутон або пиріжки з начинкою, наприклад, пісні пироги з грибами або капустою.
Такий супчик дуже легкий. При його приготуванні можна використовувати рибний бульйон, а по закінченні варіння додати шматочки відвареної риби. Вона майже не дасть калорій, зате наситить організм і додасть сил на цілий день.
Нижче наведений рецепт овочевого супу в мультиварці без додавання м’ясних або рибних продуктів.
Інгредієнти:
- п’ять бульб картоплі (якщо вони невеликого розміру візьміть 7-8 штук);
- півтора літра води;
- пастернак;
- корінь петрушки або селери;
- пару морквин;
- цибулина;
- півсклянки сметани;
- яєчний жовток;
- зелень, спеції;
- сухарики.
Приготування овочевого супу в мультиварці
Моркву і цибулю почистити, промити. Моркву треба натерти на тертці з великої осередком. Цибуля, пастернак і корінь петрушки (або селери) нарізаємо кубиками. Включаємо мультиварку в режим «випічка» і розігріваємо олію. Потім викладаємо цибулю, злегка обсмажуємо його, потім додаємо моркву, пастернак і селеру теж трохи підсмажуємо.
Бульби картоплі чистимо, миємо й нарізаємо невеликими шматочками, можна кубиками. Вимикаємо режим «випічки» і включаємо «гасіння» хвилин на 30, в цей час додаємо до обсмаженою овочам картоплю.
У глибокій ємності змішайте сметану і жовток, після того як процес гасіння завершиться, введіть желточно-сметанную суміш і дуже добре розмішайте дерев’яною лопаткою. Далі можна додати зелень і закінчити готувати наш овочевий суп в мультиварці на режимі «підігрів». Досить буде 10-12 хвилин.
