Овочевий відкритий пиріг на дуже тонкому тесті: ситне насолода

Представляємо вашій увазі рецепт смачного овочевого відкритого пирога.

Швидкий і простий у приготуванні пиріг з тонким тестом. Випікається він на деку. Виходить дуже смачною, ситною і ароматним. Такі пироги мають назву — галета. Готувати їх можна з різними начинками. У нашому випадку ми пропонуємо овочевий варіант. Зберігайте рецептик і тіште своє оточення смачними пирогами.

Потрібні інгредієнти

  • 220 гр пшеничного борошна
  • 100 г охолодженого вершкового масла
  • 1 жовток
  • 80 мл холодного молока
  • щіпка солі

Для начинки

  • 1 баклажан
  • 3 помідора
  • 3 гілочки свіжого базиліка
  • сіль і мелений чорний перець за смаком
  • 30 мл оливкової олії
  • 100 гр моцарели
  • 1 столова ложка насіння соняшнику

Починаємо процес

  • В першу чергу в окрему ємність просіваємо борошно, додаємо дрібку солі. Після чого нарізаємо холодне масло на шматочки і поміщаємо сюди ж. Потім додаємо жовток і молоко. Замішуємо м’яке тісто. Воно не повинно липнути до рук. Наступним кроком потрібно обернути його в харчову плівку і відправити на півгодини в холодильник.
  • Беремося за приготування начинки. Для цього ріжемо баклажани кружечками. Товщина їх повинна бути не більше 1 див. Потім солимо і викладаємо на розігріту сковороду з невеликою кількістю оливкової олії обсмажуватися з двох сторін. Після чого перекладаємо їх на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир.
  • Потім ріжемо помідори гуртками. Вони повинні бути тонкими.
  • Після закінчення потрібного часу дістаємо тісто з холодильника і тонко розкачуємо його в пласт. Робити це треба на пергаменті. Посередині поміщаємо підготовлені баклажани. Після чого кладемо гуртки помідорів поверх, солимо і перчимо за смаком. Потім ріжемо дрібно базилік і посипаємо їм. Збризкуємо трохи оливковою олією.
  • Після цього піднімаємо краї тіста і накриваємо боки, формуючи галету. Посипаємо тісто насінням соняшнику і перекладаємо разом з пергаментом деко.
  • Розігріваємо духовку до 190 градусів і поміщаємо підготовлений пиріг на 20 хвилин. Після закінчення потрібного часу дістаємо його, посипаємо шматочками моцарели і повертаємо назад на 7-10 хвилин.
  • Потім трохи охолоджуємо готову галету і подаємо до столу.
  • Читайте також:
    Різдвяний калач: традиційна випічка

    Вам може сподобатися галета з ягодами, рецепт якої ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».

    Овочевий відкритий пиріг на дуже тонкому тесті: ситне насолода

    Приємного апетиту!

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка