Швидкий і простий у приготуванні пиріг з тонким тестом. Випікається він на деку. Виходить дуже смачною, ситною і ароматним. Такі пироги мають назву — галета. Готувати їх можна з різними начинками. У нашому випадку ми пропонуємо овочевий варіант. Зберігайте рецептик і тіште своє оточення смачними пирогами.
Потрібні інгредієнти
220 гр пшеничного борошна
100 г охолодженого вершкового масла
1 жовток
80 мл холодного молока
щіпка солі
Для начинки
1 баклажан
3 помідора
3 гілочки свіжого базиліка
сіль і мелений чорний перець за смаком
30 мл оливкової олії
100 гр моцарели
1 столова ложка насіння соняшнику
Починаємо процес
В першу чергу в окрему ємність просіваємо борошно, додаємо дрібку солі. Після чого нарізаємо холодне масло на шматочки і поміщаємо сюди ж. Потім додаємо жовток і молоко. Замішуємо м’яке тісто. Воно не повинно липнути до рук. Наступним кроком потрібно обернути його в харчову плівку і відправити на півгодини в холодильник.
Беремося за приготування начинки. Для цього ріжемо баклажани кружечками. Товщина їх повинна бути не більше 1 див. Потім солимо і викладаємо на розігріту сковороду з невеликою кількістю оливкової олії обсмажуватися з двох сторін. Після чого перекладаємо їх на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир.
Потім ріжемо помідори гуртками. Вони повинні бути тонкими.
Після закінчення потрібного часу дістаємо тісто з холодильника і тонко розкачуємо його в пласт. Робити це треба на пергаменті. Посередині поміщаємо підготовлені баклажани. Після чого кладемо гуртки помідорів поверх, солимо і перчимо за смаком. Потім ріжемо дрібно базилік і посипаємо їм. Збризкуємо трохи оливковою олією.
Після цього піднімаємо краї тіста і накриваємо боки, формуючи галету. Посипаємо тісто насінням соняшнику і перекладаємо разом з пергаментом деко.
Розігріваємо духовку до 190 градусів і поміщаємо підготовлений пиріг на 20 хвилин. Після закінчення потрібного часу дістаємо його, посипаємо шматочками моцарели і повертаємо назад на 7-10 хвилин.
Потім трохи охолоджуємо готову галету і подаємо до столу.
Вам може сподобатися галета з ягодами, рецепт якої ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
