Палтус смажений і запечений – Рецепт з фото – Корисні поради

Інгредієнти:

6 філе палтуса по 170 грам

2 столові ложки рослинної олії

1 столова ложка вершкового масла

1 столова ложка розтопленого вершкового масла

1/4 чашки панірувальних сухарів

2/3 чашки подрібнених мигдальних горіхів

1 яйце

Соус бер блан

3 столові ложки подрібненого зеленого лука

2 чайні ложки лимонного соку

Сіль і перець за смаком

Час: 35 хвилин (10 хвилин підготовки, 25 хвилин готування)

Рецепт:

У соус бер блан додаємо цибулю, сіль і перець. Все ретельно перемішуємо, ставимо в миску з гарячою водою. Нам потрібно, щоб температура соусу була такою ж, як і в основного блюда.

Поки духовка розігрівається на режимі гриль ми витираємо філе палтуса, і посипаємо його сіллю з перцем.

Пперед тим, як смажити палтус на сковороді розтоплюємо в ній вершкове масло. Щоб палтус смажений набрався приємного аромату і не пригорав, слід додати рослинне масло. Викладаємо палтус в сковороду і смажимо на середньому вогні. 3 хвилини з кожної сторони вистачить. Скільки смажити палтус в залежності від сковороди? До тих пір поки він не покоричневеет.

Смажений палтус охолоджуємо п’ять хвилин на тарілці. Тим часом у мисці змішуємо панірувальні сухарі, горіхи і розтоплене масло.

Змащуємо підсмажене філе палтуса збитим яйцем, а потім викладаємо на верх панірування. В духовці (режим гриль) палтус слід випікати 2-3 хвилини, поки він зверху не стане коричневим.

Палтус смажений і запечений в духовці подається під соусом бер блан. Як гарнір можна використовувати рис.

Палтус смажений і запечений рецепт з фото і відео

Вашій увазі корисне відео приготування цієї страви, який допоможе вам відповісти на питання — «Як приготувати Палтус смажений і запечений».

Діліться своєю думкою і способами приготування в коментарях. Також пам’ятайте про можливості поділитися з друзями. Вже поділилися 256 кулінарів!