Не секрет, що головна їжа італійців – паста, є її, вони готові щодня. Особливою популярністю користуються макарони з креветками під ніжним соусом з вершків. Доводиться проявляти неабияке кулінарне мистецтво і кмітливість, щоб готувати страву кожен раз по-новому.
Навіть просте блюдо з звичайних макаронів заграє новими фарбами, якщо обрамити його смачною підливою. Не дарма кажуть, що хороший соус – половина успіху. В Італії настільки набили руку в умінні готувати пасту оригінально, що це чудово виходить у будь-який мало-мальськи дослідної господині.
А якщо підсипати справжній Пармезан і трохи ароматних трав, традиційних для країни, вийде чудовий і неповторний букет смаків. Вибирайте рецепт, готуйте, і ненадовго відчуєте себе гостем Італії, від душі насолодившись вечерею.
Паста з креветками в часниково-вершковому соусі – покроковий рецепт
Найбільш простий варіант приготування, вважається класичним.
Знадобиться:
- Спагетті – 450 гр. (упаковка).
- Королівські креветки – 600 гр.
- Оливкова олія – 3 великі ложки.
- Жирні вершки – 350 мл
- Часникові зубчики – 3 шт.
- Петрушка, базилік, інша улюблена зелень.
- Перець, сіль.
Використовуйте будь-які макаронні вироби від італійського виробника. Як правило, всі вони з борошна твердих сортів. Або беріть аналог російського походження будь-якої конфігурації, не обов’язково спагетті.
Як приготувати:
Як правильно зварити макарони для пасти
Паста – особлива страва, воно не терпить перетравлених макаронних виробів. В Італії є визначення правильно зварених макаронів – аль-денте. Хочете долучитися до світу італійської кухні, готуйте аналогічно.
Для цього варіть їх практично до напівготовності. Макарони повинні бути трохи твердими, сыроватыми. Після вимкнення вогню, влийте склянку холодної, майже крижаної води. Дайте трохи постояти, відкиньте, але не промивайте. У підсумку, макаронні вироби стануть м’якими, але не перевареними.
Поради стануть в нагоді, якщо надумаєте готувати пасту з куркою. З різними ідеями можна познайомитися на іншій сторінці сайту.
Паста з креветками і сиром під вершковим соусом
Для приготування страви можна брати будь креветки – дрібні, тигрові, королівські. Заправка з додаванням сиру вийде пікантною, гострою і дуже приємною на смак.
Потрібно:
- Спагетті — 400 гр.
- Креветки, очищені – 400 гр.
- Пармезан – 100 гр.
- Вершки 33% — стакан.
- Біле сухе вино – 1/3 склянки.
- Перець, сіль, італійські трави.
- Вершкове масло – шматочок.
- Часник – 2-3 часточки.
Як готувати:
Італійська паста з грибами і креветками – дуже смачний рецепт соусу
Склад:
- Макаронні вироби – 200 гр.
- Вершкове масло – 2 ложки.
- Креветки – 200 гр.
- Часникові зубки – парочка.
- Гриби – 200 гр.
- М’який сир типу Філадельфія – 75 гр.
- Петрушка, базилік – пара гілочок.
Приготування:
Відео-рецепт пасти під соусом з помідорами
Рецепт спагетті в томатно-вершковому соусі
Ніжний смак вершків на перший погляд, мало поєднується з гостротою перцю і легкою кислинкою помідорів. Але страва досить популярно, можливо, як раз поєднанням непоєднуваних продуктів.
Візьміть:
- Макаронні вироби – 300 гр.
- Креветки – 400 гр.
- Свіжі помідори – 300 гр.
- Вершки – літр.
- Гострий чилі перчик – стручок.
- Часник – 2-3 зубки.
- Твердий сир – 50 гр.
- Біле сухе вино – 150 мл
- Мелений червоний перець, сіль.
Приготування:
Чорна паста з креветками у вершковому соусі
Незважаючи на трохи страхітливий чорний колір, спагетті та інші макарони – цікавий сорт. Екзотика досягається завдяки додаванню в тісто чорнила морський каракатиці. Даний рецепт – класика Середземноморської кухні з легкої морський ноткою.
Беремо:
- Макарони чорного кольору – 250 гр.
- Креветки – 300 гр. (вага очищених морепродуктів).
- Лимон – ½ плода.
- Вершки – 200 мл
- Зубчики часнику – парочка.
- Петрушка – декілька гілочок.
- Оливкова олія – 2 великі ложки.
Приготування:
Паста з морепродуктами: рецепт з креветками і кальмарами
Морська паста вельми популярна серед італійців, у нас вона вважається вишуканим блюдом. Спробуйте приготувати розкішне блюдо, тим більше, що зробити це дуже просто.
Знадобиться:
- Морепродукти: креветки, мідії, кальмари, восьминоги – всього 500 гр.
- Цибулина.
- Вершки – 5 великих ложок.
- Вершкове масло – 20 гр.
- Пармезан – 50 гр.
- Мускатний горіх – ¼ маленької ложки.
- Часник – 2 зубчики.
- Сіль, перець.
Приготування:
Італійська паста фетуччини з креветками з лососем
Хочете побувати в Італії хоча б у мріях, купіть плоску і довгу локшину Феттучині, і приготуйте пасту.
Візьміть:
- Лосось – 300 гр.
- Жирні вершки – 300 мл
- Цибуля – головка.
- Вершкове масло – 50 гр.
- Часникові часточки – 2 шт.
- Спагетті.
- Базилік, кінза, перець, орегано.
Приготування:
Паста з королівськими креветками і шпинатом у вершковому соусі
Блюдо, яке відповідає канонам правильного харчування (пп). Зверніть увагу на склад пасти, калорійність її невелика, що дозволить включити її в меню для знижують вагу.
Інгредієнти:
- Паста – 200 гр.
- Вершки 30% жирності – 150 мл
- Королівські креветки – 300 гр.
- Капуста брокколі – 100 гр.
- Шпинат – 150 гр.
- Часник – 4 зубки.
- Пармезан – 50 гр.
- Червона цибулинка (20 гр.).
- Перець, сіль.
Як приготувати:
Відео-рецепт пасти від Юлії Висоцької з руколою
Цікавий рецепт приготування смачної страви в італійському стилі. Спробуйте, можливо ви виберете для себе саме його. Приємного апетиту!
