Паста з креветками в часниково-вершковому соусі — найкращі рецепти

Паста з креветками в часниково вершковому соусі — найкращі рецептиМакарони – приголомшливо універсальний продукт. Знаючи безліч кулінарних втілень, особливу перевагу я віддаю страв з простою назвою – «паста». Виділити найулюбленіше не зможу, але пасту з креветками в часниково-вершковому соусі готую частіше інших. Це корисний легкий вечеря, частування для друзів, заглянувших на вогник. І, нарешті, це приголомшливо смачно!

Макаронні вироби беріть будь-які: пера, ріжки, спіральки, бантики. Або віддайте належне класичним італійським видами – спагетті, мачероне, тальятелле, феттучині, кампанелле

Обережніше з добавками. Щоб не забити смак соусу і креветок, кладіть приправи, які традиційно використовуються в італійській кухні, але в помірній кількості. Від інших продуктів краще зовсім відмовитися. Виняток становлять хіба що помідори черрі і брокколі, які італійці, знають, толк в приготуванні пасти, частенько додають у страву.

Як приготувати пасту з креветками в часниково-вершковому соусі — рецепт (з фото покроково)

Перед вами класичний варіант страви, в якому всі необхідні інгредієнти відмінно збалансовані за кількістю. В Італії таке приготування є традиційним.

Знадобиться:

  • Паста (у мене звичайні спагетті) – 300 гр.
  • Вершки 30% і вище – 250 мл
  • Часникові часточки – 3-4 шт.
  • Креветки очищені – 300 гр.
  • Сир Пармезан – 150 гр.
  • Вершкове масло – шматочок.
  • Перець, сіль, італійські трави.

Паста з креветками в часниково вершковому соусі — найкращі рецепти

Покроковий рецепт з фото:

Оскільки вершковий соус готується в лічені хвилинки, почніть приготування з варіння макаронів. Закип’ятіть воду, закладіть макаронні вироби. Готуйте, прочитавши інструкцію на упаковці. Як правило, це 8-10 хвилин, не більше. Зазвичай я додаю в каструлю ложечку олії, тоді спагетті гарантовано не злипаються.

Паста з креветками в часниково вершковому соусі — найкращі рецепти

Покришіть часникові зубчики. Налийте на сковороду масло, закиньте нарізку. Обсмажуйте хвилину-іншу.

Паста з креветками в часниково вершковому соусі — найкращі рецепти

Паралельно займіться креветками, якщо вони не очищені, але це краще зробити заздалегідь, оскільки в рецепті вказана вага розморожених морепродуктів без панцира і голів. Промийте їх, перекладіть до часнику. Смажте пару хвилин, безперервно перемішуючи вміст.

Паста з креветками в часниково вершковому соусі — найкращі рецепти

Коли морепродукти злегка зарум’яняться, залийте вершки. На великому вогні доведіть до закипання, зменшіть потужність.

Паста з креветками в часниково вершковому соусі — найкращі рецепти

Додайте будь-які італійські трави, поперчіть, відрегулюйте на смак сіль. Потім хвилину, вимкніть конфорку.

Відкиньте готові спагетті на друшляк, відразу, поки не охололи, перекладіть в соус з креветками.

Паста з креветками в часниково вершковому соусі — найкращі рецепти

Старанно перемішайте, зніміть з плити, оскільки страва готова.

Паста з креветками в часниково вершковому соусі — найкращі рецепти

Дрібно натріть Пармезан, викладіть пасту на тарілку і щедрою рукою посипте сиром.

Паста з креветками в часниково вершковому соусі — найкращі рецепти

Паста з креветками з помідорами черрі в часниковому соусі

Візьміть:

  • Креветки – 300 гр.
  • Помідори черрі – 6 шт.
  • Сметана жирністю не менше 20% – велика ложка.
  • Вершки 10% — 250 мл
  • Макарони – 150 гр.
  • Пармезан – 50 гр.
  • Часникові зубчики – 6 шт.
  • Соняшникова олія – ложка.
  • Оливкова олія – ложка.
  • Кріп, перець, сіль.

Приготування:

  • Розморозьте морепродукт, почистіть, видаліть голову, хвіст, панцир і чорну нитку всередині.
  • Поділіть на половинки часникові часточки, роздушіть їх ножем. Закиньте в оливкову олію на пательню. Обсмажте 2 хвилинки. Потім дістаньте і викинете, він більше не знадобиться.
  • На місце часнику викладіть порізані на половинки помідори черрі. Смажте пару хвилин, потім додайте морепродукт. Продовжуйте смажити, активно помішуючи вміст ще хвилину.
  • Залийте сметану з вершками. Гарненько перемішайте, посипте блюдо кропом, підсолити, поперчіть. Якщо любите різноманітність трав, додайте на даному етапі майоран, орегано, базилік і прочитайте італійські приправи.
  • Коли соус закипить, зменшіть вогонь, варіть блюдо останні дві хвилини.
  • Додайте заздалегідь зварені макарони, перемішайте, зніміть з конфорки.
  • При подачі насипте гірочку дрібно покришеного сиру і прикрасьте зеленню.
  • Паста з креветками в часниково вершковому соусі — найкращі рецепти

    Макарони в часниковому соусі з вином

    Беремо:

    • Очищені морепродукти – 500 гр.
    • Біле вино – 70 мл
    • Жирні вершки – стакан.
    • Вершкове масло – 60 гр.
    • Зубчики часнику – 5 шт.
    • Сіль.

    Як приготувати:

  • Розтопити масло на сковороді, викладіть дрібно порубані часточки часнику. Після того, як часник стане прозорим, влийте вино. Далеко не йдіть, це буквально пару хвилин.
  • Чекайте, коли алкоголь випарується повністю. Разом нього залийте вершки. Трохи підсолити, після закипання зменшіть потужність вогню.
  • Викладіть напівфабрикат морепродуктів. Варіть на малому вогні 8-9 хвилин. Дістаньте креветки.
  • Соус продовжує повільно кипіти, поки його об’єм не зменшиться наполовину.
  • Паралельно приготування соусу відваріть пасту.
  • Викладіть на тарілки пасту, поруч гіркою покладіть креветки. Пролийте соусом і приступайте до дегустації. Соус приголомшливо смачний, якщо залишиться, можете з’їсти його, просто вмочаючи хлібець.
  • В скарбничку італійських рецептів:

    Фрітатта класична.

    Паста з креветками в часниково вершковому соусі — найкращі рецепти

    Спагетті з креветками і броколі в вершковою заливці з часником

    Склад:

    • Паста фетучіні – 200 гр.
    • Креветки – 250 гр.
    • Вершкове масло – 30 гр.
    • Капуста брокколі – 0,5 кг.
    • Часник – 3 зубки.
    • Вершки – ½ склянки.
    • Пармезан – ¼ склянки.
    • Сіль, перець, пластівці чилі, орегано, мускатний горіх, базилік, паприка.

    Приготування:

  • Зваріть пасту відповідно до інструкції на пачці. Воду злийте, але поки не виливайте. Нею добре розводити соус, оскільки крохмаль з макаронів перейшов у воду.
  • Розпустіть на сковороді масло, обсмажте протягом 5 хвилин креветки з брокколі.
  • Засипте готовим до морепродуктів і овочу потертий в дрібну крихту сир, влийте вершки. Додайте всі перераховані приправи, плюс подрібнений часник. Якщо соус вийшов дуже густим, додайте відвар від макаронів.
  • Окремо зваріть фетучіні, викладіть на блюдо, поруч розкладіть часниковий соус з креветками.
  • Відео: класичний рецепт італійської пасти в часниковому соусі

    У складі пасти все, що вимагає ідеальне блюдо. Не забувайте, що паста подається з пилу, з жару, залишати її не можна, вона втратить всю свою принадність. Насолоджуйтесь, поки вона тільки чекала! Приємного апетиту!

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    Залишити відповідь