Паста з куркою в вершковому соусі — 5 кращих рецептів – Корисні поради

Зміст

Сперечаємося, я доведу, що приготувати смачний і ситний вечеря можна всього за півгодини? Легке і ніжне блюдо, паста у вершковому соусі з куркою, здатне сподобається навіть скептикам, в принципі не годує любові до італійської кухні. А вже готується, на радість зайнятим господиням, неймовірно швидко. Рецепти, представлені в цій добірці, випробувані моєю родиною і отримали вищий бал. Вам залишилося лише вибрати що придивився, прикинути, чи всі продукти є в засіках, і приготувати.

Макаронні вироби підуть будь-які. Починаючи від більш звичних спагетті, до самих банальних рожков. До речі, знавці стверджують, що макарони з дірочками в страві виходять смачніші.

Паста з куркою у вершковому соусі

Простенький рецепт з мінімальним набором традиційних інгредієнтів, що зовсім не спрощує смак страви. Ви спробуйте справжню італійську пасту.

Знадобиться:

Куряче філе – 2 шт.
Спагетті – 400 гр.
Вершки 10% жирності – 200 мл
Цибулина.
Соняшникова олія – 3 ложки.
Перець, прованські трави, сіль.

Як приготувати:

Закип’ятіть воду, закладіть спагетті. Варіть згідно інструкції приблизно 8-9 хвилин.

Складіть грудку в каструлю, залийте водою, відварити майже до готовності (приблизно 20 хвилин). Не переживайте, попереду м’ясо чекає додаткова термічна обробка.

Трохи остудіть шматки, наріжте невеликими смужками.

Розтопити на сковорідці масло, викладіть покришений кубиками цибулю. Припустіть нарізку до легкої прозорості.

Викладіть м’ясо, продовжуйте смажити 2-3 хвилини, не зменшуючи вогню. Помішуйте, щоб обсмажувалася курка з усіх боків.

Залийте вершки, посоліть, розмішайте вміст, прикрийте. Зменшіть потужність вогню, тушкуйте 5 хвилин.

Зваріть макарони, відкиньте, слив воду. Перекладіть їх на сковороду з м’ясом. Здобріть прованськими травками, посипте перцем. Відрегулюйте на смак сіль.

Варіть кілька хвилин, вимкніть конфорку і приступайте до дегустації.

Паста з куркою і грибами у вершковому соусі – покроковий рецепт

Універсальне Блюдо, піде на друге в обід, ситно нагодує у вечерю. Готується швидко і легко. Сподіваюся, мій покроковий розповідь допоможе вам впоратися з приготуванням в два рахунки.

Знадобиться:

Куряче філе – 2 шт.
Спагетті – 400 гр.
Вершки 10% жирності – 350 мл
Гриби (печериці) – 300 гр.
Борошно – велика ложка.
Цибулю – 2 голівки.
Перець, соняшникова олія, приправи для курки, сіль.

Приготування:

Закип’ятіть воду, закладіть спагетті. Варіть згідно інструкції приблизно 8-9 хвилин.

Поки макарони варяться, займіться заправкою. Покришіть головки цибулі півкільцями.

Печериці порізати пластинами. Дрібно не нарізайте, інакше вони загубляться в соусі.

Куряче філе поділіть довгою соломкою.

Розігрійте сковорідку, викладіть цибульні півкільця. Трохи обсмажте, поки вони не стануть прозорими.

Додайте печериці. Спочатку здасться, що їх забагато. Але незабаром вони пустять сік і почнуть усмажуватися. Не забуваючи помішувати, готуйте, поки не випарується вся рідина. Перекладіть зажарку в окрему миску.

Плесніть в звільнилася сковороду трохи олії, викладіть куряче м’ясо. Смажте на сильному вогні, постійно перемішуючи вміст.

Коли філе трохи підрум’яниться, поверніть в сковороду гриби.

Відразу підсолити блюдо, посипте перцем і спеціями для курки (люблю, коли до складу входить каррі).

Додайте борошно, перемішайте. Залийте вершки, накрийте кришкою. Тушкуйте на вогні малої потужності 20 хвилин.

Викладіть спагетті на тарілочку, гіркою покладіть курку. Приємного апетиту!

Паста Фарфалле з куркою в вершково-часниковому соусі

Фарфалле – це макаронні вироби у формі метелика, вони і дали звучне назва страви. Проста і швидка варіація на тему пасти, цього разу з додаванням бекону і часнику. Ніжна, дуже приємна, не дарма жителі Середземноморської країни живлять така пристрасть до всіх страв з цієї серії.

Потрібно:

Філе курки – 300 гр.
Бекон – скибочка.
Вершки – 20% — 200 мл
Фарфалле – 250 гр.
Гриби – 200 гр.
Цибулина.
Часник – 2-3 зубки.
Вершкове масло – 20 гр.
Пармезан – 100 гр.
Сушений орегано, базилік, перець, сіль, олія.

Покрокове приготування:

Поставте варитися макарони до стану аль денте. Потім злийте воду.

Дрібно поріжте цибулю і бекон. Грудинку наріжте брусочками невеликого розміру.

Розпустіть на сковороді вершкове масло, обсмажте протягом 5 хвилин цибулю з беконом.

Паралельно, на іншій сковорідці розігрійте подсолнечно6е масло. Викладіть курку, смажте 5-7 хвилин, часто помішуючи, на сильному вогні.

З’єднайте вміст обох сковорідок, влийте вершки.

Коли вершки закиплять, стримайте потужність вогню. готуйте, поки соус не загусне.

Перекладіть фарфалле до курки, перемішайте і відразу вимкніть газ.

При подачі посипте блюдо тертим Пармезаном.

В скарбничку рецептів італійських страв:

Паста з креветками.

Як приготувати пасту з куркою в вершково-сирному соусі

Маленький інгредієнт повністю змінює смак страви. Макарони беріть будь-які, на мій погляд смачніше вироби з дірочкою.

Беремо:

Макарони – 400 гр.
Курка – 300 гр.
Печериці – 200 гр.
Вершки – 250 мл
Сир – 200 гр. (в ідеалі Пармезан).
Цибулина.
Рослинна олія, італійські приправи, сіль, перець.

Готуємо:

Зваріть макарони, трохи підсолюємо воду. Відкиньте, позбавтеся від рідини. Щоб паста не злипалися, хлюпніть крапельку масла і перемішайте.

Наріжте брусочками куряче філе. Покришіть цибулину.

Покладіть цибульну нарізку у розігріте на сковороді олію. Пасеруйте до прозорості. Через 2-3 хвилинки відправте смажитися курку.

Смажте 10 хвилин, за цей час пару раз перемішавши вміст.

Наріжте шампіньйони, додайте до м’яса. Одночасно посипте приправами, посоліть.

Зменшіть вогонь, накрийте кришкою. Потушкуйте продукти 10 хвилин.

Залийте вершки, відразу потріть сир і відправте слідом.

Томіть на мінімальному вогні 5 хвилин.

Викладіть на тарілку пасту, поруч укладіть гіркою курку і пригощайтеся.

Відео: паста з куркою в вершках з мигдалем і кедровими горішками

Дуже незвичайний рецепт приготування спагетті у вершковому соусі. Ще не готувала, але запланувала в найближчі дні. Приєднуйтесь, потім обміняємося враженнями.