Неймовірно смачна паска «Чорничне ескімо» — це оригінальний рецепт святкової ритуальної страви. Якщо хочете порадувати рідних і вразити гостей, обов’язково скористайтеся простим рецептом. Нічого заварювати або випікати не потрібно: все набагато легше і швидше.
Відразу можу сказати, що найскладніше – це застелити форму харчовою плівкою. Все інше набагато простіше!!! Ароматна сирна паска за смаком і консистенції дуже нагадує чорничне морозиво. Ніжна, повітряна, соковита, з ягодами чорниці: справжня смакота, та ще й дуже красиве.
Склад продуктів
150 грам вершкового масла;
половина склянки цукрового піску;
500 грам сиру;
80 грам сметани жирністю 25%;
половина склянки замороженої чорниці;
130 грам чорного шоколаду.
Пасха «Чорничне ескімо»: покроковий процес приготування
Найскладніше в цьому рецепті, це змастити форму олією і закрити її зсередини харчовою плівкою. Відрізаємо шматочки плівки, ретельно закриваємо дно і боки (у мене салатник), щоб не було бульбашок повітря.
Далі беремо шоколад ламаємо його на невеликі шматочки. Шоколад може бути будь-яким, на ваш смак. Допустимо використовувати і пористий, і білий, молочний, темний шоколад.
Перекладаємо шматочки шоколаду в миску і відправляємо на кілька секунд в мікрохвильову піч. До речі, розтопити шоколад можна й на водяній бані: як вам зручніше.
Розплавлений шоколад (100 грам) виливаємо на дно форми, а потім пензликом, знизу вгору, повністю покриваємо бічну поверхню.
Відправляємо форму з шоколадом в холодильник на 20 хвилин.
В цей час, в окрему глибоку миску викладаємо сир. Додаємо до нього цукровий пісок (можна замінити пудрою) і м’яке вершкове масло, нарізане на шматочки.
Відправляємо туди ж густу жирну сметану і дрібку солі. Всі перебиваємо заглибним блендером до однорідності.
У сирну масу всипаємо заморожені ягоди чорниці, перемішуємо.
Після того, як шоколад застигне, викладаємо на нього сирну начинку.
Розрівнюємо поверхню, відправляємо в холодильник на 3-4 години.
30 грам шоколаду треба буде розтопити, полити їм верх замороженої великодня. Прибрати в холодильник ще на 30 хвилин.
Готову паску виймаємо з форми, перевертаємо на плоске блюдо. Прикрашаємо за бажанням і за смаком.
Зберігати таку паску можна не більше двох діб, тому готуйте її в переддень свята.
На святковому столі, поруч з паскою і пасками, обов’язково покладіть фарбовані яйця. Як зробити оригінальні гарні яйця в домашніх умовах, ви можете подивитися на нашому сайті.
