Індичка – один з найпопулярніших видів м’яса, оскільки при всій своїй низькокалорійності і мінімальної жирності це продукт, який не перевантажує травну систему і може застосовуватися навіть у раціоні людини з захворюваннями органів ШКТ. А одним з найбільш популярних страв на її основі вважається спекотне, яке традиційно готують в керамічних горщиках в духовці, проте його можна адаптувати і під мультиварку. Головне – зберегти ключові риси страви.
- 1 Як готувати печеня з індички?
- 2 Ситна печеня з індички в мультиварці з картоплею
Як готувати печеня з індички?
При величезній різноманітності м’ясних страв складно відразу зрозуміти, як їх відрізнити між собою. Печеня – це м’ясо, яке гаситься у власному соку, без додавання рідин (крім варіанти з картоплею), але з обов’язковим введенням овочів. Саме вони дають вологу, яка допомагає м’яса повністю приготуватися. Традиційно в жарку закладають:
- цибуля;
- морква;
- часник;
- томати.
Дуже важливо, щоб всі овочі, які використовуються (особливо це стосується кабачків, перцю та інших не зазначених вище продуктів), були максимально щільними і молодими: переспілі позбавлені великого відсотка вологи, тому сенсу від них мало. Однак томати можна брати будь-якого віку, оскільки вони соковитими є майже завжди. Що ж стосується нарізки, перець і моркву зазвичай подрібнюються соломкою, цибулю можна шаткувати півкільцями, а томати обов’язково кубиками. Такими ж кубиками нарізається індичка, причому, тут бажано використовувати або грудку, або м’ясо з стегна.
В загальних рисах печеня з індички в мультиварці готується просто: нарізане м’ясо обсмажується в олії до скоринки, а потім гріється ще хвилин 10 при менш потужному режимі. Далі до нього додають овочі, з яким воно гаситься деякий час. За бажанням вводиться порізаний часточками картоплю або ж вливається томатний соус, який надає привабливий колір страви. В основному спекотне готують на режимі «Випічка» і «Гасіння».
Ситна печеня з індички в мультиварці з картоплею
Ідеальним для щільного обіду варіантом вважається тандем з м’яса і картоплі, а якщо сюди ще додаються соковиті овочі, пучок трав і часник, виходить неймовірно смачно. За бажанням у цей рецепт також можна ввести болгарські перці різних кольорів, а при подачі посипати спекотне свіжим кропом або поруч з тарілкою поставити піалу зі сметанним соусом.
Інгредієнти:
- індичка (філе) – 600 г;
- цибуля – 1 шт.;
- морква – 2 шт.;
- часник (зубчики) – 3 шт.;
- томати – 3 шт.;
- картопля – 4 шт.;
- трави сушені – 1 чайн. ложка;
- сіль;
- томатна паста – 2 стіл. ложки;
- масло рослинне – 3 стіл. ложки.
Спосіб приготування:
Як можна переконатися, печеня з індички в мультиварці це неймовірно просте блюдо, яке, можливо, не підходить для святкового столу, але ідеально для швидкого і ситного обіду або вечері. А завдяки тому, що набір овочів можна змінювати, у Вас кожен раз в тарілці буде щось новеньке. Подавати ж печеня з індички можна не тільки з картоплею, але і вареними крупами або пастою.
