Печеня з індички в мультиварці: загальні принципи приготування, рецепт

Індичка – один з найпопулярніших видів м’яса, оскільки при всій своїй низькокалорійності і мінімальної жирності це продукт, який не перевантажує травну систему і може застосовуватися навіть у раціоні людини з захворюваннями органів ШКТ. А одним з найбільш популярних страв на її основі вважається спекотне, яке традиційно готують в керамічних горщиках в духовці, проте його можна адаптувати і під мультиварку. Головне – зберегти ключові риси страви.

  • 1 Як готувати печеня з індички?
  • 2 Ситна печеня з індички в мультиварці з картоплею

Як готувати печеня з індички?

Печеня з індички в мультиварці: загальні принципи приготування, рецепт

При величезній різноманітності м’ясних страв складно відразу зрозуміти, як їх відрізнити між собою. Печеня – це м’ясо, яке гаситься у власному соку, без додавання рідин (крім варіанти з картоплею), але з обов’язковим введенням овочів. Саме вони дають вологу, яка допомагає м’яса повністю приготуватися. Традиційно в жарку закладають:

  • цибуля;
  • морква;
  • часник;
  • томати.

Дуже важливо, щоб всі овочі, які використовуються (особливо це стосується кабачків, перцю та інших не зазначених вище продуктів), були максимально щільними і молодими: переспілі позбавлені великого відсотка вологи, тому сенсу від них мало. Однак томати можна брати будь-якого віку, оскільки вони соковитими є майже завжди. Що ж стосується нарізки, перець і моркву зазвичай подрібнюються соломкою, цибулю можна шаткувати півкільцями, а томати обов’язково кубиками. Такими ж кубиками нарізається індичка, причому, тут бажано використовувати або грудку, або м’ясо з стегна.

В загальних рисах печеня з індички в мультиварці готується просто: нарізане м’ясо обсмажується в олії до скоринки, а потім гріється ще хвилин 10 при менш потужному режимі. Далі до нього додають овочі, з яким воно гаситься деякий час. За бажанням вводиться порізаний часточками картоплю або ж вливається томатний соус, який надає привабливий колір страви. В основному спекотне готують на режимі «Випічка» і «Гасіння».

Ситна печеня з індички в мультиварці з картоплею

Ідеальним для щільного обіду варіантом вважається тандем з м’яса і картоплі, а якщо сюди ще додаються соковиті овочі, пучок трав і часник, виходить неймовірно смачно. За бажанням у цей рецепт також можна ввести болгарські перці різних кольорів, а при подачі посипати спекотне свіжим кропом або поруч з тарілкою поставити піалу зі сметанним соусом.

Печеня з індички в мультиварці: загальні принципи приготування, рецепт

Інгредієнти:

  • індичка (філе) – 600 г;
  • цибуля – 1 шт.;
  • морква – 2 шт.;
  • часник (зубчики) – 3 шт.;
  • томати – 3 шт.;
  • картопля – 4 шт.;
  • трави сушені – 1 чайн. ложка;
  • сіль;
  • томатна паста – 2 стіл. ложки;
  • масло рослинне – 3 стіл. ложки.

Спосіб приготування:

  • Нарізати м’ясо не занадто дрібними шматками – при смаженні вони суттєво втратять в розмірі.Печеня з індички в мультиварці: загальні принципи приготування, рецепт
  • Вилити масло в мультиварчную чашу, викласти індичку.
  • На програмі «Випічка» готувати без кришки до скоринки з усіх боків.Печеня з індички в мультиварці: загальні принципи приготування, рецепт
  • Очищену моркву нашаткувати короткою соломкою, цибулю порізати півкільцями, а потім їх навпіл.Печеня з індички в мультиварці: загальні принципи приготування, рецепт
  • Додати цибулю з морквою до м’яса, готувати ще хвилин 5.
  • Томати порізати кубиками, ввести туди ж.
  • Картоплю очистити, розрізати на скибочки. Часник натерти. Підмішати підготовлені продукти до м’яса.
  • Програму поміняти на «Гасіння», опустити кришку. Готувати печеню 25 хвилин.Печеня з індички в мультиварці: загальні принципи приготування, рецепт
  • Томатну пасту розвести водою 1:1, всипати мелені трави, сіль. Влити все в каструлю, перемішати. Готувати ще 10 хвилин. Якщо після закінчення цього часу картоплю недостатньо м’який, почекайте ще хвилин 10.
  • Як можна переконатися, печеня з індички в мультиварці це неймовірно просте блюдо, яке, можливо, не підходить для святкового столу, але ідеально для швидкого і ситного обіду або вечері. А завдяки тому, що набір овочів можна змінювати, у Вас кожен раз в тарілці буде щось новеньке. Подавати ж печеня з індички можна не тільки з картоплею, але і вареними крупами або пастою.

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!