Печеня з курки в мультиварці: особливості приготування страви, рецепт

Одне з найпростіших, смачних і корисних м’ясних страв це спекотне – обсмажені шматочки з тушкованими овочами. Його можна готувати з будь-якого виду м’яса, але найбільш популярний варіант на основі курки. В основному використовується куряче філе, оскільки воно нежирне, легко ріжеться, а стегон або ніжок ще треба знімати м’ясо і видаляти шкіру. А ось з чим саме пожарити, залежить від фантазії кухаря.

  • 1 Як готувати печеня з курки в мультиварці?
  • 2 Класичне печеня з куркою та картоплею в мультиварці: покроковий рецепт

Як готувати печеня з курки в мультиварці?

Печеня з курки в мультиварці: особливості приготування страви, рецепт

Базова рецептура цієї страви передбачає використання м’яса, цибулі, моркви, томатної пасти та олії. Для більшої ситності сюди нерідко вводять більш поживні овочі – наприклад, цвітну капусту, кабачки. А класична версія припускає використання картоплі. Кілька можливих варіантів жаркого:

  • З курки з помідорами – для цієї страви бажано використовувати або томати черрі, або великі м’ясисті помідори. Якщо вони будуть занадто водянистими, при гасінні вони перетворяться в пасту, а потрібно, щоб вони зберегли форму. Також печеня з помідорами часто подають під тертим сиром (краще напівтвердих або м’яких – по типу моцарели сортів) і з подрібненою зеленню.
  • З курки з грибами – дуже ситний варіант, при якому картопля часто вже не потрібна. Можна використовувати і заморожені гриби, які будуть готуватися трохи довше, і солоні або мариновані. Останні додаються буквально за 5-10 хвилин до закінчення роботи приладу, оскільки вже готові до вживання.
  • З курки з баклажаном – така страва нагадує грецьке соте, тільки включає в себе м’ясо. Воно дуже поживне, тому подається з великою кількістю зелені і не рекомендовано при проблемах шлунково-кишкового тракту, оскільки довго засвоюється. Враховуйте, що перед тим, як почати обсмажувати всі продукти в мультиварці, баклажани потрібно витримати в солоній воді (порізані кубиками) близько півгодини, щоб позбутися від соланіну.

Печеня з курки в мультиварці: особливості приготування страви, рецепт

Процес приготування виглядає дуже просто: спочатку обсмажується порізане шматочками м’ясо. При цьому враховуйте, що, по-перше, при термообробці воно втрачає в розмірі, тому нарізайте його крупніше, чим хочете бачити в тарілці. По-друге, курка – продукт нежирний, тому довго його смажити не варто: досить 2-3 хвилин з кожної сторони в режимі «Випічка». Після цього закладаються всі інші овочі, вливається томатна паста (якщо використовується) і все тушкується ще хвилин 40-45.

Класичне печеня з куркою та картоплею в мультиварці: покроковий рецепт

Якщо Ви хочете, щоб страва вийшла максимально ароматним і ситним, для гасіння використовуйте чисту воду, а м’ясний бульйон. Його можна зробити на основі невеликого шматочка філе, половину цибулини і моркви, тільки ці продукти потрібно додати до вже перерахованих, оскільки цибулю і моркву з бульйону в подальшому не використовуються. А ось м’ясо можна буде так само ввести в печеню.

Печеня з курки в мультиварці: особливості приготування страви, рецепт

Інгредієнти:

  • куряче філе – 600 г;
  • морква – 1 шт.;
  • ріпчаста цибулина;
  • картопля – 500 г;
  • паста томатна – 2 стіл. ложки;
  • оливкова олія – 2 стіл. ложки;
  • сіль.

Спосіб приготування:

  • Великими кубиками куряче філе наріжте, викладіть в каструлю.Печеня з курки в мультиварці: особливості приготування страви, рецепт
  • Додайте масло, зарумяньте на «Випікання» з піднятою кришкою.
  • Картопля очистіть, поріжте аналогічно кубиками, теж зарумяньте.
  • Додайте подрібнену цибулю, натерту крупно моркву.Печеня з курки в мультиварці: особливості приготування страви, рецепт
  • Через пару хвилин підсолити всі, введіть томатну пасту і влийте 1 л води.
  • Опустіть кришку, виберіть програму «Гасіння». Готуйте спекотне 45-50 хвилин.Печеня з курки в мультиварці: особливості приготування страви, рецепт
  • Якщо Ви вирішили робити печеня з курки в мультиварці з додаванням картоплі, вибирайте не дуже крохмалисті сорти: вони краще зберігають форму, а значить, не розваляться під час гасіння. І саме від того, яка картопля використовувалася, залежить тривалість приготування страви – як тільки шматочок легко протикається виделкою або ножем, мультиварку можна вимикати.

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!