Печінковий торт з грибами: прості продукти – шикарне блюдо

Печінковий торт з грибами – це красиве святкове блюдо, яке прикрасить будь-яке застілля.

Коржі (млинці) з печінки виходять дуже смачними, пишними і ніжними: вони просто тануть у роті. Оригінальна намазки з плавлених сирків і часнику робить торт неймовірно соковитим і пікантний смак. Ароматні гриби відмінно вписуються в загальну картину. Закусочний торт з печінки, прикрашений зеленню і помідорами стане коронною стравою у вашому новорічному меню. Приготуйте таку закуску обов’язково.

Склад продуктів

  • 600 грам курячої печінки;
  • 120 мілілітрів молока будь-якої жирності;
  • два курячих яйця;
  • 100 грам пшеничного борошна;
  • три середніх головки ріпчастої цибулі;
  • 350 грам свіжих грибів;
  • два плавлених сирка (по 90 грам вагою кожен);
  • майонез – за смаком;
  • половина чайної ложки розпушувача;
  • 3 зубчики часнику (або за смаком);
  • чорний мелений перець;
  • рафінована рослинна олія.

Покроковий процес приготування

  • Курячу печінку промиваємо і пропускаємо через м’ясорубку: робити це краще через дрібну решітку. Ви також можете скористатися кухонним комбайном або заглибним блендером.
  • У миску з подрібненої печінкою додаємо молоко (будь-якої жирності), вбиваємо курячі яйця.
  • Солимо і перчимо за смаком: я додаю чайну ложку солі без гірки і дрібку чорного меленого перцю.
  • Все ретельно перемішуємо ложкою, виделкою або вінчиком.
  • Всипаємо в рідку масу просіяне пшеничне борошно, розмішуємо, щоб не було грудочок.
  • В останню чергу додаємо в тісто розпушувач і дві столові ложки рафінованої соняшникової олії. Ретельно розмішуємо.
  • Залишаємо тісто на 20 хвилин, щоб борошно розбухла.
  • Розпечену сковороду змащуємо рослинним маслом, наливаємо тісто ополоником з печінки, розподіляємо його і випікаємо млинці. Занадто товстими млинці робити не потрібно. Обсмажуємо на середньому вогні, з двох сторін, до рум’яного кольору.
  • Перекладаємо млинці стопкою на тарілку, даємо їм повністю охолонути. Поки млинці остигають, приготуємо начинку.
  • Три середні цибулини очищаємо і нарізаємо маленькими кубиками. Відправляємо в сковороду з розігрітим рослинним маслом. Обсмажуємо до золотистого кольору.
  • Промиваємо печериці, обсушуємо їх і нарізаємо маленькими кубиками.
  • Після того, як цибуля стане золотистою, викладаємо в сковороду гриби. Все перемішуємо і смажимо до тих пір, поки вся рідина з грибів не випарується.
  • В цей час солимо і перчимо гриби по смаку, перемішуємо і смажимо пару хвилин.
  • Готову начинку перекладаємо на тарілку і даємо їй повністю охолонути.
  • Плавлені сирки натираємо на дрібній тертці або подрібнюємо виделкою.
  • Додаємо в миску з сирками чорний мелений перець і подрібнений часник: його можна нарізати або пропустити через прес.
  • Починаємо додавати майонез, потроху, кожен раз добре перемішуючи. Повинна вийти маса, яку можна легко намазати.
  • Рада. Для приготування будь-якої страви краще використовувати домашній майонез: на нашому сайті є його рецепти (на будь-який смак і гаманець).
  • Дно плоского блюда змащуємо сирною масою, викладаємо перший млинець з печінки.
  • Змащуємо його соусом, посипаємо смаженими грибами і накриваємо наступним коржем.
  • Продовжуємо в тому ж дусі, до останнього млинця.
  • Останній корж змащуємо соусом і прикрашаємо: я використовувала нарізані часточками помідори і кружечки маслин без кісточок (дивіться на фото).
  • Торт має одну годину постояти і просочитися, а потім його можна подавати на стіл.
  • Читайте також:
    Пиріг з макаронів з м'ясом: простий і оригінальний вечеря

    Печінковий торт з грибами: прості продукти – шикарне блюдо

    Приємного вам апетиту.

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка