Перловка з тушонкою в мультиварці: як приготувати смачно і швидко?

Зміст

• 1 Базовий рецепт перловки з тушонкою в мультиварці Поларіс
• 2 Як приготувати перловку з тушонкою в мультиварці смачно?

Перлова каша не так популярна, як рисова або гречана, і у більшості людей вона асоціюється з прісним, смачним харчуванням, яке дають в лікарнях та інших лікувальних закладах. Однак це омана: дізнавшись кілька секретів перлової крупи, можна навчитися готувати її так, що вона стане одним з головних страв у Вашому домі. А якщо говорити про самі швидкі і ситні комбінації, то починати варто, безсумнівно, з перловки з тушонкою.

Базовий рецепт перловки з тушонкою в мультиварці Поларіс

Готувати крупи можна на декількох режимах – для максимально вологою, в’язкої консистенції фахівці радять «Кашу», а якщо хочеться залишити розсипчасті зерна, підійде «Плов». Щодо перловки останній варіант викликає суперечки, оскільки вона може виявитися суховата у підсумку, тому, по-перше, важливо додати достатню кількість води. А, по-друге, попередньо варто недовго потримати крупу у воді, щоб вона ввібрала в себе вологу.

Інгредієнти:

• перлова крупа – 2 мультистакана;
• тушонка – 250 г;
• вода – 5 мультистаканов;
• морква;
• ріпчаста цибулина;
• паста томатна – 4 ст. л.;
• масло рослинне – 2 ст. л.;
• сіль, мелений чорний перець;
• пучок зелені.

Спосіб приготування:

Промити під проточною водою перлову крупу, залишити відмокати на 5-10 хв.

Цибулину очистити, дрібно нашаткувати.

Моркву теж очистити і нарізати крупно.

Закрити каструлю, режим змінити на «Плов». Час приготування в мультиварці Поларіс – до сигналу (приблизно 1,5 ч., але залежить від температурного режиму конкретної моделі).

Як приготувати перловку з тушонкою в мультиварці смачно?

Якщо в класичній рецептурі Вам чогось не вистачає, спробуйте доповнити перловку з тушонкою овочами – самими доступними будуть томати і зелена квасоля. Обов’язково залиште традиційну цибульно-морквяну зажарку і не забудьте підрум’янити перлову крупу до варіння: це забезпечить готовому блюду приголомшливий аромат і розсипчастість. За бажанням подавати перловку з тушонкою можна зі сметаною.

Інгредієнти:

• крупа перлова – 400 г;
• тушонка – 500 г;
• томати – 250 г;
• морква – 200 г;
• квасоля стручкова – 150 г;
• цибуля ріпчаста – 2 шт.;
• сіль – 1 ч. л.;
• пучок кропу;
• масло вершкове – 20 г;
• вода – 750 мл

Спосіб приготування:

Промийте крупу під проточною водою і залийте окропом на 10 хв. – так Ви позбавитеся від можливої гіркоти і трохи її розімніть.

На дно мультиварки покладіть шматочок масла, увімкніть режим «Випічка» і не опускайте кришку.

Ріпчасту цибулю позбавите лушпиння, подрібніть ножем. Пересипте в мультиварку, коли масло розтопиться.

Моркву очистіть, натріть на крупній стороні терки. Додайте до цибулі, коли він почне ставати прозорим.

Загальні схеми приготування перловки з тушонкою в мультиварках Редмонд, Поларіс, Панасонік і інших брендів однакові: спеції вибираються за смаком, пропорції крупи і води теж. Єдине, що може видозмінюватися – робочі режими: не у всіх моделях є згаданий «Плов», де навіть відсутній варіант «Каша». Зокрема, в мультиварці Маручи фахівці рекомендують готувати перловку на «Fast Cook», тому завжди коректуйте рецепт безпосередньо під свою техніку.