Рецепт цієї страви прийшов до нас із далекої сонячної Грузії. Всі страви цієї країни пряні і містять багато спецій. Адже тільки завдяки суміші різних приправ страви Грузії виходять такі ароматні і особливо смачні. Просто пальчики оближеш. Рецепт цієї курки не виняток, вона дійсно чудова!
Список необхідних продуктів
паприка – 1 ч. л
сіль – 1 ст. л
курка – 1,5 кг
вода – 1 ст
часник -8 зубчиків
хмелі-сунелі – 1 ч. л
кінза – 20 гр
запашний перець за смаком
Починаємо готувати
Курку розрізаємо по центру між ребрами. Ретельно обмазуємо її з усіх сторін сіллю і перцем.
Розігріваємо сковороду і кладемо на неї тушку грудинкою вниз. Зверху кладемо тарілку меншого діаметру і ставимо на неї що-небудь важке. Коли одна сторона трохи обсмажиться, переверачиваем її і обсмажуємо другу. Продовжуємо тушкувати на повільному вогні 40 хвилин, періодично перевертаючи.
Поки курка смажиться, готуємо соус. Подрібнюємо кінзу і часник. Складаємо їх в чашку і додаємо хмелі-сунелі, паприку. Добре перемішуємо й даємо трохи настоятися.
Додаємо в соус курку, накриваємо кришкою і тушкуємо ще 8 хвилин. Курка по-аджарськи готова.
Приємного апетиту!
