Пиріг з лаваша з капустою – кращі рецепти з фаршем, яйцем, грибами, равлик

Пиріг з тонкого лаваша з капустою і фаршем здатний стати вашим коронним частуванням, особливо, якщо залишити його рецепт у таємниці. Останнім часом проста вірменська коржик, колись замінює хліб, міцно оселилася на нашій кухні. З лаваша ми робимо смачні рулети з різними наповнювачами, смажимо чебуреки, готуємо ачму, піцу і багато інші ласощі на швидку руку. Наш пиріг буде заливним, у формі равлика, хоча можна додати будь-який інший вид.

У випічки приголомшливо смачна начинка з капусти, яку можна урізноманітнити фаршем, грибами, яйцем, сиром. Плюс чудова заливка зі сметани. До того ж, цікава і дуже незвичайна подача, але готувати його – одне задоволення. Приготування без замісу тіста значно полегшує процес, все робиться неймовірно швидко, і тут лаваш нас здорово виручить.

Пиріг з лаваша з капустою – швидкий рецепт з заливкою зі сметани і яйця

Сформувати пиріг з капустою можна по-різному. Пропоную освоїти найпростіший рецепт, а потім вже навчитися готувати з додаванням фаршу і грибів.

Візьміть:

  • Капуста – 600 гр.
  • Цибулина.
  • Морквина.
  • Лаваш – 2 упаковки.
  • Яйця – 3 шт.
  • Молоко – 200 мл.
  • Сметана – 100 мл.
  • Масло, сіль, перець.

Пиріг з лаваша з капустою   кращі рецепти з фаршем, яйцем, грибами, равлик Покроковий рецепт:

Покришите цибулину дрібними кубиками, закиньте в розігріте на сковороді масло. Пасеруйте до легкої рум'яності.

Пиріг з лаваша з капустою   кращі рецепти з фаршем, яйцем, грибами, равлик

Додайте в цибулі терту на крупній тертці моркву. Продовжуйте обсмажувати овочі протягом декількох хвилин, не забуваючи перемішувати.

Пиріг з лаваша з капустою   кращі рецепти з фаршем, яйцем, грибами, равлик

Одночасно нашинкуйтекапусту. Нарізайте дуже дрібно, щоб в начинці вона не надто виділялася. Додайте нарізку на сковороду, перемішайте вміст. Смажте до готовності капусти. В процесі підсолити і поперчіть начинку.

Читайте також:
Рис в мультиварці Скарлет | Рецепти для мультиварки

Пиріг з лаваша з капустою   кращі рецепти з фаршем, яйцем, грибами, равлик

Розріжте листи коржі навпіл, зробивши 4 частини одного розміру.

Пиріг з лаваша з капустою   кращі рецепти з фаршем, яйцем, грибами, равлик

Розкладіть лист, розправте. Викладіть четверту частину начинки з капустою.

Пиріг з лаваша з капустою   кращі рецепти з фаршем, яйцем, грибами, равлик

Акуратно загорніть рулетом, намагаючись, щоб начинка не випала.

Пиріг з лаваша з капустою   кращі рецепти з фаршем, яйцем, грибами, равлик

Отриманий рулет наріжте шматочками однакового розміру. Постарайтеся, щоб вони вийшли рівними висоті форми.

Пиріг з лаваша з капустою   кращі рецепти з фаршем, яйцем, грибами, равлик

Встановіть рулетики у форму.

Пиріг з лаваша з капустою   кращі рецепти з фаршем, яйцем, грибами, равлик

Поставте у вертикальному положенні, щільно притискаючи.

Пиріг з лаваша з капустою   кращі рецепти з фаршем, яйцем, грибами, равлик

Зробіть сметанним заливку для пирога з лаваша. Для цього розбийте в миску яйця, викладіть сметану. Заправте сіллю, поперчіть. Гарненько збийте масу віночком.

Пиріг з лаваша з капустою   кращі рецепти з фаршем, яйцем, грибами, равлик

Влийте молоко. Знову старанно попрацюйте віночком, замішаний заливку однорідної консистенції.

Пиріг з лаваша з капустою   кращі рецепти з фаршем, яйцем, грибами, равлик

Залийте пиріг сметаною заправкою. Надішліть в духовку на 30 хвилин. Температура в печі – 180 о С.

Пиріг з лаваша з капустою   кращі рецепти з фаршем, яйцем, грибами, равлик

Після сигналу на вашому столі з'явиться ось така смакота з хрусткою скоринкою.

Пиріг з лаваша з капустою   кращі рецепти з фаршем, яйцем, грибами, равлик

Пиріг з лаваша з капустою і фаршем

Хочете зробити випічку більш ситної, додайте в начинку капустяного пирога фарш. З'єднувати свинячий з яловичим, курячим, в будь-якому випадку буде смачно.

знадобиться:

  • Лаваш – 2 пласта.
  • Курячий фарш – 500 гр.
  • Капуста – ½ вилка.
  • Яйця – парочка.
  • Сметана – 150 гр.
  • Петрушка, сіль, перець, олія.
  • Панірувальні сухарі – 2 ложки.

Як приготувати:

  1. Покришите одну цибулину кубиком, швидко обсмажте на сковороді. Нашинкуйтекапусту, додайте до цибулі. Смажте приблизно хвилин 20, спочатку на помірному вогні, потім зменшивши його до тихого. Не забудьте поперчити і підсолити капусту.
  2. Натріть другу цибулину на крупній тертці, відправте в фарш. Заправте сіллю, перцем, підсипте пару ложок панірувальних сухарів.
  3. Зліпити з фаршу невеликі кульки. Обсмажте на сильному вогні до красивої рум'яності (не до готовності, нам необхідно запечатати соки).
  4. Промажьте листи коржі сметаною (трохи).
  5. Постеліть в форму два листа лаваша, щоб їх краї трохи стирчали з бортів.
  6. Викладіть шар капусти, зверху розподіліть кульки з фаршу.
  7. З'єднайте в мисці сметану з яйцями, підсолити, стільком людям міксером. Залийте пиріг.
  8. Випікайте пиріг при 200 ° С протягом півгодини. Якщо помітите, що верх почне пригорати, накрийте його фольгою.
Читайте також:
Дивовижні запечені печериці фаршировані сиром

Пиріг з лаваша з капустою   кращі рецепти з фаршем, яйцем, грибами, равлик

Капустяний пиріг-равлик – дієтичний рецепт

беремо:

  • Лаваш – 2 листи.
  • Фарш, свинина + яловичина – 500 гр.
  • Капуста – 550 гр.
  • Яйця – 2 шт.
  • Часник – часточка.
  • Помідори – парочка (допустима заміна томатною пастою).
  • Сметана – 200 мл.
  • Соняшникова олія, сіль, перець.

Як спекти:

  1. Спочатку приготуйте начинку. Нашинкуйтекапусту тонкою соломкою. Подрібніть кубиком помідор.
  2. Викладіть на сковороду фарш, почніть обсмажувати, часто помішуючи, щоб розбити великий клубок на дрібні фракції.
  3. Через 10 хвилин перекладіть на сковорідку капусту. А при крапельку води. Гасіть на маленькому вогні 5 хвилин. Потім вимкніть конфорку і охолодіть начинку.
  4. Паралельно підготуйте заливку. Збийте яйця зі сметаною, присмачити спеціями.
  5. Розстелите лист коржі на столі, викладіть на край начинку. Поверніть лаваш рулетом. У вас повинно вийти 2 рулету.
  6. Змастіть жароміцних форму маслом, укладіть рулети раптом за одним у вигляді равлика. Форму краще брати круглу, буде зручніше робити равлика. Краї скріпіть зубочисткою.
  7. Залийте пиріг сметаною заливкою. При бажанні посипте тертим сиром.
  8. Спечіть пиріг з лаваша при 180 о С. Час приготування близько 30 хвилин, поки верх не стане золотистим.

Відео-рецепт капустяного пирога з лаваша з грибами і сиром

З найпростіших і доступних продуктів ви зможете зробити чудову випічку. Мені дуже сподобався рецепт, планую випробувати найближчим часом, приєднуйтесь. Приємного апетиту, нехай на вашому столі будуть тільки найсмачніші пироги!

Кавкало Анастасія/ автор статті
Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка