Пироги з вірменського лаваша сміливо можна назвати геніальними. Не знаю, хто першим здогадався замість тесту загортати начинку в тонкі листи, але пам'ятника гідний без сумніву. Буквально за 10 хвилин, без особливого клопоту, ви спече смачний десерт до чаю. І ніхто не здогадається, що на приготування його пішло мінімум рухи тіла, а звичного тесту в ньому не взагалі. Не дарма їх називають ледачими.
Ми з вами вже робили випічку з капустою. Сьогодні готуємо пиріг з лаваша з сиром і сиром. Пироги з сирною начинкою можна зробити дієтичними, просто з сиром і зеленню. Або солодкими, додавши в сир ягоди і фрукти: банани, персики, яблука, вишню. Рецепти солодких десертів попереду, зараз зупинимося на самому простому і звичайному сирному пирозі.
Пиріг з лаваша з сиром і сиром в духовці – покроковий рецепт
За смаком випічка набагато перевершує традиційний хачапурі, а калорійність нижче, що дуже радує.
Візьміть:
- Сир 5% – 400 гр.
- Яйце – 1 в тісто, 1 для змащення.
- Сир, твердий – 50 гр.
- Тонкий лаваш – 1 лист.
- Кріп – 2-3 гілочки.
- Сіль.
Покроковий рецепт:
Викладіть сир в миску, розбийте яйце.
Подрібніть в крихту зелень, відправте в миску. Підсолити і гарненько перемішайте вміст. Одночасно включите на розігрів духовку.
Розділіть лист лаваша на 4 частини, другий лист з упаковки залиште на наступне приготування ледачого частування.
Прямокутники укладіть у жароміцних форму внахлест один на інший, частина листа повинна звисати з бортів. Укладайте в різні боки, щоб дно і боки форми були повністю накриті.
Викладіть сирну масу, розрівняйте.
Натріть сир крупною стружкою, посипте зверху. Трохи сиру залиште, буквально щіпку.
Закрийте начинку краями коржі конвертом.
Щоб вийшла хрустка скоринка, щедро змастіть верх випічки жовтком.
Присипте залишками сиру.
Надішліть заготовку випікатися в духовку при 180-200 о С, налаштувавши таймер на 20 хвилин.
Відео-рецепт: рваний сирний пиріг з тонкого лаваша
Автор випікає десерт за іншою технологією, яка мені також дуже подобається. Можливо, вона сподобається більше. Дивіться і повторюйте кроки, і нехай на вашому столі буде тільки найсмачніша випічка!
