Пиріг з рисом і рибними консервами відноситься до серії швидкої випічки. Люблю його за мінімум рухів, швидкість, з якою на столі з’являється апетитну страву і відмінний смак. Робиться без дріжджів, але з цікавою родзинкою в тесті – сиром. Завдяки йому, пиріг буде ароматним, з розсипчастим тестом, трохи хрустким. Якщо задумали його на вечерю або обід, достатньо подати до випічки будь-який овочевий салат, і сім’я буде смачно і ситно нагодована.
Якщо вас цікавить калорійність випічки, то вона не надто лякає, оскільки в 100 гр. пирога міститься 330 ккал. Зайву порцію дозволити собі зможе не кожен, зате задоволення отримають по повній програмі все, без винятку.
Консерви беріть будь-які, не важливо, в олії або у власному соку. Добре піде сайра консервована, сардини, скумбрія. Дуже смачний пиріг вийде з тунця або горбуші.
Пиріг з рисом і рибними консервами – покроковий рецепт з фото
Технологія приготування схожа з замешиванием пісочного тіста. По суті, це і є пісочний заміс, тільки з сиром, тому випічка виходить розсипчастою.
Візьміть на тісто:
- Борошно – 200 гр.
- Сир – 200 гр.
- Вершкове масло – 200 гр.
- Харчова сода – маленька ложка.
- Для начинки:
- Консервована риба – 240 гр.
- Твердий сир – 100 гр.
- Рис – стакан.
- Яйце.
- Сметана – велика ложка.
- Соняшникова олія – столова ложка.
- Петрушка – пару гілочок.
- Сіль, перець.
Як спекти смачний пиріг:
Просійте борошно, пересипте у велику миску. Додайте соду, добре перемішайте продукти.
Порубаєте масло невеликими шматочками, відправте до борошна. Раджу попередньо трохи заморозити масло, тоді працювати з ним буде легше.
Пробийте продукти змішати в крихту. Можна по-старому, ножем, але з допомогою сучасної техніки це вийде набагато швидше.
Викладіть в миску сир, знову попрацюйте блендером.
Руками, прямо в мисці, зберіть масу в тугий клубок. Сховайте миску під плівку. Поставте на полицю холодильника приблизно на 30 хвилин.
Щоб приготувати начинку, завчасно відварити в трохи підсоленій воді рис. Постарайтеся зварити його правильно, розсипчастим, тоді з’єднувати крупу з іншими інгредієнтами буде легше. Пропорції крупи і води 1:2. Охолодіть рис, розмішайте.
Відкрийте консерви, злийте рідину. Не раджу виливати розсіл повністю. Я практично завжди підливаю трохи в начинку, тоді вона набагато смачніше і соковитіше. Шматочки рибки спочатку розімніть виделкою на великі і маленькі частини. Але сильно не мельчите, інакше будете довго шукати серед рису.
Потріть сир на тертці з великими отворами.
Дрібно порубаєте петрушку (можна додати укропчику).
Надішліть сир із зеленню і рибою до рису. Додайте сметану. Гарненько перемішайте масу.
В окремій мисці розколотіть виделкою яйце. Трохи залиште на змащування верху пирога. Інше кладіть в начинку.
Посоліть і поперчіть вміст. Знову старанно перемішайте.
Поділіть тісто на дві половинки. Перша частина піде на дно, вона повинна бути товще, тому шматок зробіть приблизно на чверть більше.
Розкачайте більший шар в пласт, адекватну вашому листу або форми.
Підстеліть на дно дека промаслений пекарську папір. Наведіть на неї пласт.
Розподіліть начинку.
Розкачайте другий пласт, накрийте начинку. Акуратно защипайте краю пирога.
Промажте верх залишками яйця. Зробіть кілька проколів виделкою.
Помістіть в духовку на середній рівень. Температура випікання 180 про С. Час приготування 35-40 хвилин. Якщо верх почне горіти, накрийте випічку пергаментом.
Швидкий пиріг з консервами, рисом і яйцем з листкового тіста
Ще один цікавий рецепт на швидку руку. Тісто беріть на свій розсуд: на дріжджах або без них.
Потрібно:
- Листкове тісто – упаковка.
- Яйця – 3 шт.
- Консерви в олії – баночка.
- Цибулю – 2 голівки.
- Рис – ½ склянки.
- Сіль, олію, перець.
Покроковий рецепт:
Відео-рецепт холодцю пирога з рибною консервою і рисом
Заливні пироги завжди користуються популярністю, цієї долі не уникнув випічка з консервами і рисом. Дивіться, як готує автор ролика, повторюйте дії і все у вас вийде. Вдалою випічки!
