Пиріг з варенням на швидку руку — коли захотілося солодкого

Настає момент, коли потрібно приготувати що-небудь швидке до чаю. Або просто хочеться солодкого і по-швидкому. Йти в магазин, зазвичай, немає ні сил, ні бажання. Залишається одне — приготувати щось своїми руками. Пиріг з варенням на швидку руку — ідеальний вихід в такій ситуації. Варення, яке-ніяке в будинку завжди знайдеться. Борошно — тим більше. Залишається включити фантазію і зайнятися творчістю.

Загальні принципи приготування

Будь-яка домогосподарка знає: випічка — не завжди простий процес. Хороша вона тим, що основна маса інгредієнтів, які мають бути задіяні в роботі, завжди є під рукою. Залишається тільки визначитися, який саме пиріг буде готуватися. Варіації стосуються зазвичай тільки начинки. З тестом визначитися простіше. Визначившись з начинкою, засукавши рукави, залишається почати процес.

Пісочний пиріг з варенням на швидку руку

Інгредієнти
Кількість

велике яйце – 2 штборошно пшенична – 3 склянкимаргарин – 200 гцукровий пісок – 1 склянкакориця мелена – 3 гванілін – 1грозпушувач тіста – 4 гварення з яблук – 315 г

Час приготування
75 хвилин

калорійність на 100 грам
374 Ккал

Класичний експрес — пиріг з яблучним варенням. Готувати його швидко і просто навіть недосвідченим господаркам.

Технологія:

Маргарин або будь-спред розм’якшити при кімнатній температурі;

Перемішати маргарин з цукровим піском і курячими яйцями, попередньо збитими віночком або міксером;

В окремій ємності змішати ванілін, розпушувач тіста, мелену корицю і двічі просіяне пшеничне борошно;

Додати сипку суміш до масляно — яєчної маси. Ретельно вимісити круте тісто. Поділити його на дві половини. Одну зробити трохи більше, другу — трохи менше. Меншу частину перемістити в морозилку, а більшу перекласти в суху форму для випічки, сформовав з неї дно пирога і його борти. На викладене тісто помістити варення;

Розігнати духовку до 180°Ϲ;

Тісто з морозильної камери перетерти на крупній тертці на поверхню варення;

Перемістити пиріг в прогріту духовку;

Готувати пиріг близько півгодини. Перевірка пирога візуальна — золотий колір тертого тесту. Низ пропікається одночасно;

Дістати пиріг з духовки. Дати трохи охолонути. Нарізати на порції і подати на стіл.

Варення в цьому рецепті можна адекватно замінити на будь-який джем.

Тертий пиріг з варенням на швидку руку

Тертими пироги такого виду називаються тому, що частина заготовленого тесту підморожувалася і натирається на тертці зверху пирога, утворюючи красиву візерунчасту скоринку.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

курячі яйця2 штмаргарин вершковий220 гцукровий пісок170 гсода харчова10 гборошно пшенична550 гоцет 9%10 млварення250 г

Час приготування: 60 хвилин

Калорійність на 100 г: 408,64 кКал

Технологія:

Взяти зручну об’ємну миску. Всипати цукровий пісок. Перетерти його віночком з курячими яйцями до піни;

Розпустити на помірному вогні маргарин. Додати до нього загашене оцтом соду. Ретельно перемішати. Ввести отриману масу в миску з курячими яйцями;

В отриману суміш тонкою цівкою ввести двічі просіяне пшеничне борошно. Добре перемішати. У результаті виходить пісочне тісто;

Взяти гострий ніж. Розрізати тісто безпосередньо навпіл;

Одну частину розплющити в нетолстый пласт. Другу частину прибрати в морозильну камеру;

Форму для випічки (не круглу) простелити пергаментом. На нього помістити тісто так, щоб воно виходило за краю;

По поверхні викладеного тесту розподілити вибране варення;

Подмороженную половину тіста вийняти з морозилки і перетерти великою теркою на поверхню варення;

У розігнану до 180°Ϲ духовку виставити форму з пирогом;

Випікати до золотистого кольору верхньої частини;

Порціоніровать і подати на стіл.

Відкритий пиріг з варенням на швидку руку

Простий і красивий пиріг, який можна готувати з будь-яким варенням або джемом сподобається всім ласунам.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

борошно450 гмасло вершкове200 гцукровий пісок200 гвелике яйце2 штукисода харчова5 гоцет винний білий10 гванілін1 гварення500 г

Час приготування: 60 хвилин

Калорійність на 100 г: 276 кКал

Технологія:

Розпустити вершкове масло. Залишити охолоджуватися. У ту ж миску всипати цукровий пісок. Пробити міксером на малій швидкості;

Всипати ваніль і вбити яйця. Ретельно перемішати;

Загашене оцтом соду ввести в яєчну суміш. Розмішати;

Тонкою цівкою ввести двічі просіяне борошно. Вимісити тісто;

Тісто вийде не крутим. Його потрібно прибрати в холодильник;

За той час, поки тісто охолоджується, треба приготувати форму — разъемник діаметром 22 див. дно форми простелити пергаментним папером;

Вийняти тісто. Порізати його на дві частини. Одна повинна бути більше іншої. Пропорція приблизно 2 до 1;

Робочий стіл подпылить борошном. Розкачати великий шматок тіста колом з діаметром рівним формі, в якій буде випікатися пиріг;

Одержаний коло з тіста акуратно перемістити у форму для випікання. Руками легко увібгати його у форму, щоб він щільно прилягав до дна. По краю зробити невеликі бортики;

В кількох місцях зробити наколи виделкою. Розмістити на поверхні тіста густе варення;

Другу (меншу) частину тесту також розкачати нарізати смужками. При цьому для ккрасоты можна використовувати фігурний ніж;

По поверхні варення викласти смужки, щоб вийшла решітка з правильними віконцями;

Перемістити форму в заздалегідь розігнану до 220°Ϲ духовку;

Випікати пиріг близько півгодини;

Вийняти пиріг з духовки. Прикрити кухонним рушником. Дати відстоятися 6 хвилин. Гострим ножем порізати на порції і подати на стіл.

Такий пиріг дуже хороший не тільки з чаєм, але і з молоком. Тісто виходить ніжне, розсипчасте і просто тане в роті.

Пісний пиріг з варенням на швидку руку

Пісна випічка, хоч і пісна, але смаком і зовнішнім виглядом ніяк не відрізняється від скоромної в гіршу сторону. А ті, хто хоч раз пробував справжню монастирську випічку, підтвердить, що вона набагато смачніше звичайної.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

борошно пшенична2,5 склянкирозпушувач тіста20 голія рослинна50 млвода125 млчай чорний1 щіпкагусте варення100 гцукровий пісок150 гцукор ванільний15 гяблука кислі2 шт

Час приготування: 55 хвилин

Калорійність на 100 г: 250 кКал

Технологія:

Двічі просіяти борошно в широку зручну для цієї мети миску. всипати в неї розпушувач. Розмішати;

В іншу миску насипати зазначену в рецептурі норму цукрового піску. Влити рослинне масло. Акуратно розмішати Ввести ванільний цукор. Ще раз перемішати;

У склянці заварити чай. Дати заварці добре настоятися;

Поки чай настоюється додати в варення цукровий пісок;

Настоявшийся чай відцідити від заварки. Влити його в цукрову суміш;

Отриману масу ретельно перемішати до однорідного стану;

Обидві суміші об’єднати в одній мисці. Борошно в цукровий сироп вводити порціями. Добре перемішати;

Яблука добре вимити. Очистити шкірку, видалити серцевину. Перерізати яблуко тонкими пластинками;

Половину тіста викласти в мультиварочную чашу, яку необхідно попередньо змащувати олією;

По поверхні тіста розкласти ¾ підготовлених яблук. На них — залишок тіста. На нього — залишилися яблука;

Мультиварку виставити на програму «Випічка» на 45 хвилин (для потужних мультиварок) або на 80 хвилин (для мультиварок слабкої потужності);

По закінченню циклу вимкнути мультиварку. Пиріг вийняти з чаші через 5 хвилин. Після чого порціоніровать і подавати на стіл.

Цей пиріг можна готувати в духовці при температурі 180°Ϲ. Головне, не забути рясно змащувати форму для випічки рослинним маслом. Ще краще простелити форму пергаментом.

Пиріг з варенням на швидку руку «Нагрянули гості»

Якщо раптом пролунав телефонний дзвінок і друзі безапеляційно заявили. Що знаходяться вже на шляху до вас, то цей рецепт виручить вас.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

велике яйце3 штмасло вершкове100 гборошно пшенична1,5 склянкирозпушувач тістачайна ложкамолоко100 млварення або джем200 — 300 г

Час приготування:40 хвилин

Калорійність на 100 г: 300 кКал

Технологія:

Вершкове масло розпустити в сотейнику на плиті. Остудити;

З’єднати масло і цукровий пісок. Збити міксером/блендером;

Ввести в суміш по одному курячі яйця при цьому, продовжуючи збивати;

Тонкою цівкою всипати двічі просіяне борошно, розпушувач і ввести молоко. Процес збивання не припиняти;

Потім промазати підготовлену форму рослинним маслом;

Перемістити тісто у форму, додати варення;

Готувати пиріг при 200°Ϲ. В кінці скинути температуру до 180°Ϲ. Готовність пирога перевіряти дерев’яною шпажкою.

Цікаві поради

Готуючи пісну випічку, для соковитості, додайте в неї ягоди або варення;

Звичайне молоко завжди можна рівноцінно замінити на кокосову або соєва;

Курячі яйця можна замінити на крохмаль. Його потрібно розвести в холодній воді в пропорції 1:2;

Також яйце можна замінити пюре з банана;

Не використовуйте нерафінована олія для випічки — його запах просочить всю випічку.

Спробуйте приготувати пироги, представлені в рецептах вище, і задоволення вам і вашим гостям і мешканцям буде гарантовано. Додавайте в них щось своє, прислухайтеся до своєї фантазії, і світ побачить новий рецепт, який приємно здивує багатьох ласунів. Нагородою господині будуть задоволені посмішки та слова подяки.