Пиріжки «Ледача дружина»: без борошна і без метушні
Коли немає часу на випічку, а хочеться приготувати щось смачне, на допомогу прийде цей рецепт: пиріжки «Ледача дружина».
Самі ледачі пиріжки з багета з рибною начинкою виходять дуже соковитими і смачними. Оригінальна ніжна начинка просто тане в роті, а рука сама тягнеться за добавкою. Готується таке диво дуже просто і неймовірно швидко. Мінімум часу, мінімум продуктів і море смаку і користі в результаті.
Склад продуктів
400 грам рибного філе (біла риба);
один багет;
500 мілілітрів молока будь-якої жирності;
одна головка ріпчастої цибулі;
100 грам твердого сиру;
три столові ложки густої сметани (можна використовувати і майонез);
50 грам вершкового масла;
половина чайної ложки солі;
зелень – за смаком;
чорний мелений перець – за смаком.
Покроковий процес приготування
Рибне філе (можна використовувати м’ясо будь-якої білої риби) промиваємо, обсушуємо і нарізаємо маленькими кубиками.
Одну велику головку ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння і дуже дрібно рубаємо ножем.
Один невеликий пучок зелені (у мене кріп, він краще всього поєднується з рибою) дрібно нарізаємо.
У глибокій мисці з’єднуємо всі підготовлені продукти: філе риби, ріпчасту цибулю і зелень кропу.
Додаємо в них сіль і спеції (за смаком), все добре перемішуємо.
Один багет нарізаємо на шматочки товщиною приблизно п’ять сантиметрів.
Деко змащуємо вершковим маслом.
У миску наливаємо молоко, занурюємо в нього кожен шматочок батона, а потім ставимо на деко. Залишаємо так постояти хвилин на п’ять: батон повинен ввібрати в себе молоко і стати м’яким.
Після цього дуже легко зробити поглиблення: просто ложкою вминаем м’якоть до дна, щоб вийшов своєрідний стаканчик.
Заповнюємо поглиблення отриманою начинкою, зверху розкладаємо по невеликий платівці вершкового масла.
Змащуємо кожен батон з начинкою густою сметаною або майонезом (краще всього, звичайно, домашнім).
Рада. Як приготувати дуже смачний і не менш корисний домашній майонез, ви можете подивитися на нашому сайті.
Відправляємо деко в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 40 хвилин. Пиріжки повинні стати рум’яними.
Потім дістаємо, посипаємо тертим на крупній тертці сиром, повертаємо в духовку ще на 5 хвилин.
Готові пиріжки дістаємо і можна відразу подавати на стіл: вони смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді.
