Представляємо вашій увазі рецепт смачною, ситною і незвичайної піци.
Приготувавши її одного разу ви забудете про інших рецептах. Пишне тісто, соковита начинка і обладнаний томатний соус не можуть не закохатися в себе. Відмінний варіант для вечері. Вся родина буде сита і задоволена. Обов’язково оцінить це блюдо по достоїнству.
Потрібні інгредієнти
Для основи
600 гр борошна
1 чайна ложка сухих дріжджів
1 чайна ложка солі
2 чайні ложки цукрового піску
200 мл води
3-4 столові ложки оливкової олії
Для начинки
1 баклажан
1 кабачок
150 гр грибів
1 цибулина
2 столові ложки оливкової олії
сіль і мелений чорний перець за смаком
200 гр моцарели
Для соусу
600 гр помідор
2 зубчики часнику
сіль і мелений чорний перець за смаком
80 гр пармезану
Починаємо процес
В першу чергу просіваємо борошно в окрему ємність і об’єднуємо з сіллю.
Наступним кроком треба розчинити дріжджі, цукровий пісок в теплій воді. Після чого відправляємо до борошні, вливаємо олію і замішуємо тісто. Потім накриваємо харчовою плівкою і ставимо в тепле місце на 40-60 хвилин.
Беремося за начинку. Спочатку очищаємо цибулю й ріжемо його дрібними кубиками.
Вимиваємо баклажан з кабачком і чистимо від шкірки. Нарізаємо також кубиками.
Очищаємо гриби ріжемо часточками.
Після чого розігріваємо сковороду з рослинним маслом і відправляємо в неї цибулю обсмажуватися до прозорого кольору. Потім кидаємо туди баклажани, кабачки і гриби. Все добре перемішуємо і тушкуємо до м’якого стану. Солимо, перчимо і прибираємо з вогню.
Готуємо соус. Знімаємо шкірку з помідорів, попередньо обдавши їх окропом. Після чого поміщаємо їх у блендер і подрібнюємо. Потім сюди кидаємо часник, сіль, перець і тертий пармезан. Все добре перемішуємо.
Після закінчення потрібного часу дістаємо наше тісто розкачуємо його і кладемо у форму з високими бортиками. Формуємо краю.
Після чого відправляємо на нього начинку, рівномірно викладаючи. Посипаємо тертим сиром і заливаємо соусом.
Розігріваємо духовку до 180 градусів і поміщаємо нашу піцу на 40 хвилин.
Вас може зацікавити соковита лінива піца, рецепт якої ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
