Пишні і смачні оладки на кефірі – 11 перевірених рецептів.

Оладки — це одне з найпопулярніших страв у Росії. Всім з дитинства знайомий їх смак. Вважається, що кращі печуть оладки бабусі. Це від того, що у них більше досвіду. Але сьогодні я навчу абсолютно всіх піч дивовижні оладки, які завжди виходять пишними, повітряними, м’якими, ідеально пропеченными. Щоб спекти такі оладки на кефірі потрібно знати деякі секрети та нюанси приготування.

Я розкрию всі таємниці. Застосувавши їх на практиці, Ви більше не зіткнетеся з плоскими, підгорілі, сирими всередині, тягучими, як гума, оладками. Тепер все буде дуже смачно. У першому рецепті я докладно описала і показала на фото процес приготування оладок. Далі йдуть рецепти не настільки докладні, але суть то вже відома.

Крім класичних десертних оладок можна приготувати оладки на кефірі з різними начинками: з бананом, яблуком, з гарбузом, з горіхами і какао і навіть з ковбасою та сиром. Також є альтернативні рецепти без яєць, з додаванням в тісто манної крупи або вівсяних пластівців. Також пропоную спробувати приготувати американські оладки — панкейкі, вони менш жирні, ніж наші традиційні.

Обов’язково пишіть коментарі: які пекли оладки і який був результат! Ще цікаві рецепти оладок можете почитати тут.

Пишні і смачні оладки на кефірі   11 перевірених рецептів.

Зміст:

  • Класичні пишні оладки — секрети.
  • Бананові оладки.
  • Шоколадно-горіхові оладки.
  • Дуже пишні оладки без яєць.
  • Закусочні млинці з сиром і вареним яйцем.
  • Закусочні оладки в стилі піци з ковбасою.
  • Гарбузові оладки з яблуком.
  • Панкейкі на кефірі — американські млинці.
  • Оладки, як пух, на теплому кефірі без яєць.
  • Оладки з вівсяними пластівцями, як у бабусі.
  • Пишні оладки з манкою.

Класичні пишні оладки на кефірі — секрети.

Думаю, багато пробували готувати оладки. І не завжди результат був той, якого Ви чекали. Хочеться, щоб оладки були пишними, м’якими, добре пропеченными, рум’яними, ніжними. Але часто виходить все не так красиво. Або оладки підгоряють, або залишаються сирими всередині в той час, коли вже добре зарум’янилися, або вони виходять плоскими. Буває, що на пательні оладки виглядають красиво, а на тарілці осідають.

У чому ж секрет смачних і пишних оладок? У цьому рецепті я розкрию всі таємниці, покриті мороком, які ховаються в різних рецептах оладок. Адже по суті, інгредієнти скрізь одні й ті ж: кефір, яйця, цукор, сіль, сода, борошно. Чому ж результат у всіх різний? Щоб все вийшло ідеально, дотримуйтесь технології приготування, описаної нижче. І все вийде ідеально!

Інгредієнти:

  • кефір 2,5 або 3,2 % — 400 мл
  • яйця — 2 шт.
  • сода — 1 ч. л.
  • розпушувач — 0,5 ч. л.
  • цукор — 3 ст. л. (70 гр.)
  • сіль — щіпка
  • борошно — 9 ст. л. (180 гр.)
  • рослинна олія для смаження
  • цукрова пудра для подачі за бажанням

Як приготувати ідеальні оладки:

1.Вилийте в миску кефір. Вбийте в нього 2 яйця, перемішайте віночком.

2.Додайте кефір з яйцями 0,5 ч. л. соди. Розмішайте. Відразу побачите на поверхні кефіру бульбашки — це почалася реакція. Гасити оцтом соду не потрібно! Інакше станеться надто швидка реакція і оладки на сковороді почне розтікатися і залишаться сирими всередині.

Взагалі сода працює швидко. Тому тісто з содою потрібно замішувати швидко і відразу ж випікати, поки тісто насичено бульбашками.

3.Додайте в тісто, 0,5 ч. л. розпушувача. Це потрібно для більшої пишності. У соди і розпушувача різний принцип дії. Сода діє відразу ж. А розпушувач починає діяти при підвищенні температури, тобто безпосередньо в момент випічки. Не переживайте, у оладок не буде неприємного запаху соди.

Пишні і смачні оладки на кефірі   11 перевірених рецептів.

4.Покладіть в тісто цукор і сіль, розмішайте. Сіль кладеться в солодкі страви, так як вона підсилює дію цукру.

5.Залишилося додасть борошно. Борошно потрібно обов’язково просіяти. Просійте борошно в окрему миску.

6.Ополоником наливайте в борошно рідку основу тесту і розмішуйте. У тесті не повинно бути грудочок. За консистенцією тісто на оладки повинно вийти, як густа-густа сметана. Тільки в цьому випадку вийдуть пишні оладки. Якщо тісто рідкувате, то оладки будуть плоскими, не піднімуться. При необхідності в тісто можна додати ще просіяного борошна.

Пишні і смачні оладки на кефірі   11 перевірених рецептів.

7.У Вас вийшло класичне тісто на кефірі. Залишилося додати ще 0,5 ч. л. соди, перемішати і можна випікати.

8.Поставте сковороду на вогонь, налийте 1 ст. л. рослинного масла і розмажте його пензликом по поверхні. Багато олії лити не треба, інакше отримаєте дуже жирний продукт. Масло добре розігрійте. Не використовуйте для смаження оладок вершкове масло, воно буде горіти. Смажити оладки потрібно на невеликому вогні.

9.Ополоником кладіть тісто на сковороду. Тісто виходить густе і тягуче. Щоб вона легко викладалося, змочіть ополоник в холодній воді і промокніть надлишки води паперовою серветкою. Промокнути потрібно для того, щоб вода не потрапила в масло, яке при цьому почне бризкатися.

10.Коли на поверхні оладка з’являться бульбашки, а верх стане матовим, можна перевертати.

Пишні і смачні оладки на кефірі   11 перевірених рецептів.

11.Ці оладки на кефірі виходять пишними, з красивою рум’яною скоринкою, всередині пористі і пропечені. Подавайте оладки з варенням або іншим солодким соусом.

Пишні і смачні оладки на кефірі   11 перевірених рецептів.

Бананові оладки на кефірі.

Різні начинки змінюють смак класичних оладок. Пропоную поекспериментувати і приготувати оладки на кефірі з банановим смаком. За основу береться класичне тісто, рецепт якого я написала вище з усіма секретами.

Додаткові інгредієнти:

  • банан — 1 шт. (можна взяти яблука або сливи)
  • лимон — 0,5 шт.

1.Щоб шматочки бананів не прилипали до сковороді, потрібно зробити бананове пюре. А щоб банан не потемнів, його потрібно збризнути лимонним соком. Тому в блендер поломайте один банан і вичавіть сік половини лимона. Зробіть пюре.

  • Змішайте тісто з банановим пюре.
  • Пишні і смачні оладки на кефірі   11 перевірених рецептів.

    3.Випікайте оладки, як і в класичному варіанті: на маленькому вогні на сковороді з товстим дном в невеликій кількості рослинного масла. У готовому вигляді вони будуть трохи нижче, ніж без наповнювача. Колір від банана буде трохи темнуватий.

    4.Подавайте оладки з варенням, медом, згущеним молоком. Також можна прикрасити цукровою пудрою і свіжими ягодами.

    Пишні і смачні оладки на кефірі   11 перевірених рецептів.

    Шоколадно-горіхові оладки.

    Це ще один варіант начинки для класичних оладок. Приготуйте тісто, як написано в першому рецепті цієї статті.

    Додаткові інгредієнти:

    • волоські горіхи — 50 гр.
    • какао — 30 гр.

    1.Горіхи добре подрібніть. Це можна зробити в блендері або кавомолці. Також можете дрібно їх порубати ножем, але це займе більше часу і зусиль.

    2.Покладіть в класичне тісто подрібнені горіхи і какао.

    Пишні і смачні оладки на кефірі   11 перевірених рецептів.

    3.Випікайте оладки, як було описано в класичному рецепті.

    4.При подачі можна посипати оладки цукровою пудрою. Або збити білки з цукром в густу піну і подати з цим кремом. Також можна посипати горішками.

    Пишні і смачні оладки на кефірі   11 перевірених рецептів.

    Дуже пишні оладки на кефірі без яєць.

    Це перевірений рецепт, за яким оладки завжди виходять дуже пишними. Щоб отримати максимально хороший результат, скористайтесь кухонними вагами.

    Інгредієнти:

    • кефір — 200 гр.
    • борошно — 160 гр.
    • цукор — 1 ч. л.
    • сіль — 1/3 ч. л.
    • сода — 1/2 ч. л. без гірки
    • рослинна олія для смаження

    Приготування:

    1.Для кращого результату потрібно, щоб кефір був теплим. Для цього дістаньте його за 2 години з холодильника. Якщо немає такої можливості, то злегка підігрійте холодний кефір, щоб він став кімнатної температури.

    2.Влийте кефір в миску, додайте сіль і цукор. Розмішайте, щоб ці сухі інгредієнти розчинилися.

    3.Просіяне борошно вводите частинами і ретельно розмішуйте. Якщо всипати відразу все борошно, складно буде добре розмішати. Тісто виходить досить густе.

    4.В останню чергу додається сода і тісто дуже швидко розмішується. Якщо соду покласти на початку, то вона майже вся загаситься і при смаженні оладки сильно не піднімуться.

    Пишні і смачні оладки на кефірі   11 перевірених рецептів.

    5.На сковороду налийте рослинне масло в невеликій кількості. Викладати тісто можна тільки в добре прогріту масло. Печіть на повільному вогні, щоб оладки добре пропеклися в середині.

    6.Коли перша сторона зарум’яниться, перевернути корж. Це зручно робити виделкою або лопаткою.

    Пишні і смачні оладки на кефірі   11 перевірених рецептів.

    7.Такі оладки на кефірі смачніше всього в гарячому вигляді, з пилу, з жару. Вони рум’яні, м’які, пишні. Краще готуйте порцію оладок на один раз, тим більше, що замісити тісто дуже швидко, щоб зробити свіжу випічку.

    Самі по собі такі оладки не солодкі, тому можете подавати з варенням, згущеним молоком або медом.

    Пишні і смачні оладки на кефірі   11 перевірених рецептів.

    Закусочні оладки на кефірі з сиром і вареним яйцем.

    Оладки не обов’язково повинні бути солодкими, як традиційний варіант. Оладки можна зробити з різними солоними начинками, роблячи їх більш поживними. У цьому рецепті в тісто додається твердий сир і варені яйця, що збільшує в готовому продукті кількість білка. У підсумку оладки виходять більш поживними. Чоловікам обов’язково сподобається такий сніданок або перекус.

    Інгредієнти:

    • кефір — 0,5 л
    • яйця — 5 шт.
    • твердий сир (типу Російський) — 80 гр.
    • цукор — 0,5 ч. л.
    • сіль — 1 ч. л. без гірки
    • борошно — 1 склянка (250 мл)
    • соняшникова олія — 1 ст. л. + для смаження
    • петрушка або інша зелень — за смаком

    Спосіб приготування оладок з сиром.

    1.Кефір краще щоб був кімнатної температури. Влийте в миску весь кефір і вбийте в нього 3 сирих яйця. Два інших яйця потрібно заздалегідь зварити круто (варіть 7 хвилин після закипання).

    2.Насипте в кефір сіль і цукор. Виделкою або вінчиком розмішайте кефір з яйцями до однорідності.

    3.Насипте в тісто склянку просіяного борошна.

    Пишні і смачні оладки на кефірі   11 перевірених рецептів.

    4.Добре розмішайте тісто, щоб у ньому не було грудочок борошна. Краще працювати віночком, щоб розбити всі згустки борошна. Готове тісто буде не дуже густе, воно буде стікати з ложки важкої стрічкою.

    5.Налийте в тісто олію і знову розмішайте. З маслом тісто не буде липнути до сковороді. Залиште тісто трохи відпочити на столі.

    Пишні і смачні оладки на кефірі   11 перевірених рецептів.

    6.Приготуйте начинку. Сир (твердий або напівтвердий) натріть на дрібній тертці і покладіть в тісто.

    7.Обрану зелень (зовсім трохи) дрібно порубаєте і теж відправте в тісто. Розмішайте.

    Пишні і смачні оладки на кефірі   11 перевірених рецептів.

    8.Два зварених яйця натріть на крупній тертці прямо в тісто і перемішайте.

    9.Сковороду з товстим дном добре розігрійте. Пензликом змастіть рослинною олією. Лити багато масла, щоб оладки плавали, не потрібно. Масла для смаження потрібно небагато. Сковорода повинна бути гарячою, щоб тісто зразу схопилося. Смажити потрібно на середньому вогні. Якщо оладки будуть горіти, зменшіть нагрів.

    10.Налийте тісто ополоником. Коли верхня частина трохи підсохне, а на поверхні з’являться бульбашки, переверніть оладки.

    Пишні і смачні оладки на кефірі   11 перевірених рецептів.

    11.Подавайте готовий сніданок зі сметаною. Це смачно, ситно і заряджає енергією.

    Пишні і смачні оладки на кефірі   11 перевірених рецептів.

    Закусочні оладки на кефірі в стилі піци з ковбасою.

    Це ще один закусочний варіант цієї страви. В якості начинки виступає ковбаса і сир. В результаті виходять такі собі гарячі бутерброди або міні-піци швидкого приготування. Таке блюдо припаде до смаку усій родині. Тільки ковбасу вибирайте якісну, бажано зроблену за ГОСТ і з використанням м’яса категорії А.

    Інгредієнти:

    • кефір — 400 мл
    • яйця — 1 шт.
    • борошно — 7-8 ст. л.
    • ковбаса — 100 гр.
    • твердий сир — 100 гр.
    • сода — 1 ч. л.
    • сіль, цукор — за смаком
    • рослинна олія — 2 ст. л. в тісто + для смаження

    Спосіб приготування:

    1.Яйце розбити в миску, всипати сіль і цукор. Віночком збити до легкої піни.

    2.Влити яйце кефір, додати соду і розмішати.

    Пишні і смачні оладки на кефірі   11 перевірених рецептів.

    3.Ковбасу і сир натерти на крупній тертці, додати в тісто. Також влити 2 ложки соняшникової або оливкової олії. Розмішайте до однорідного стану.

    4.Залишилося додати борошно. Як і в будь-яку випічку, борошно необхідно просіяти.

    Пишні і смачні оладки на кефірі   11 перевірених рецептів.

    5.Віночком замісіть тісто, щоб борошно добре розійшлася і не залишилося грудок. Тісто має вийти досить густим.

    6.Добре розігрійте Сковороду, налийте невелику кількість рослинного масла. Ложкою викладайте тісто і обсмажуйте на нагріві нижче середнього до зарум’янювання. Потім переверніть і обсмажте другу сторону.

    Пишні і смачні оладки на кефірі   11 перевірених рецептів.

    7.Готові оладки на кефірі з ковбасою виходять пишними, добре пропеченными, пористими і дуже смачними. Спробуйте такий варіант оладок-піц приготувати для своїх близьких.

    Пишні і смачні оладки на кефірі   11 перевірених рецептів.

    Гарбузові оладки на кефірі з яблуком.

    Як Ви знаєте, оладки можуть бути і овочевими. Найчастіше їх роблять гарбузовим, кабачковыми або капустяними. Тільки гарбузові оладки роблять солодкими, а інші овочеві — солоними. Гарбуз добре поєднується з яблуком, тому рекомендую поєднувати ці продукти в одному рецепті. Ще дуже приємний смак і аромат буде давати кориця, тому дуже раджу додавати її.

    Рецепти других страв із гарбуза можете почитати тут.

    Інгредієнти:

    • гарбуз — 300 гр. (в очищеному вигляді)
    • яблука — 200 гр.
    • борошно — 400 гр.
    • кефір — 1 склянка (250 мл)
    • цукор — 5-6 ст. л. (за смаком)
    • яйце — 1 шт.
    • ванільний цукор — 1 пакетик
    • сода — 1 ч. л.
    • сіль — щіпка
    • кориця — 1 ч. л.

    Приготування:

    1.Гарбуз очистити від шкірки, нарізати скибочками і натерти на дрібній тертці. Якщо є блендер, то краще подрібнити в ньому, порізавши гарбуз на шматочки.

    2.Яблуко натріть на дрібній тертці і покладіть до гарбузі.

    Пишні і смачні оладки на кефірі   11 перевірених рецептів.

    3.Налийте кефір в цю фруктово-овочеву суміш і вбийте яйце. Тепер добре все розмішайте.

    4.Тепер додайте цукор, сіль, корицю, ванільний цукор. Просійте борошно і замісіть тісто. В кінці додайте соду, перемішайте і дайте тісту трохи постояти і відпочити.

    Пишні і смачні оладки на кефірі   11 перевірених рецептів.

    5.Смажте гарбузові оладки, як і звичайні: на добре розігрітому маслі, якого не потрібно занадто багато лити, на середньому вогні до золотистої скоринки.

    6.Подавайте з медом і чаєм. Це дуже ароматні оладки, смачні і корисні.

    Пишні і смачні оладки на кефірі   11 перевірених рецептів.

    Панкейкі на кефірі — американські млинці.

    Класичні панкейкі готуються на молоці. Рецепт таких панкейків можете почитати, перейшовши за цим посиланням. Нині ж я напишу оригінальний рецепт панкейків на кефірі. Виходять пишні оладки, трохи більше за розміром, ніж в класичному варіанті. Найголовніша відмінність панкейків — вони пекуться на сухій сковороді, тому виходять не жирні.

    Інгредієнти:

    • кефір — 0,5 л
    • яйця — 2 шт.
    • цукор — 3 ст. л.
    • рослинна олія — 2 ст. л.
    • ванільний цукор — 1 пачка
    • сіль — 0,5 ч. л.
    • сода — 1 ч. л.
    • борошно — 2 ст.

    Як приготувати панкейкі на кефірі:

    1.Тісто готується дуже просто і швидко. У глибоку миску вбийте яйця, насипте цукор, сіль, ванільний цукор і розмішайте віночком.

    2.Влити кефір і знову розмішайте.

    Пишні і смачні оладки на кефірі   11 перевірених рецептів.

    3.Налийте рослинне масло, перемішайте.

    4.В окрему миску просійте борошно і з’єднайте її з чайною ложкою соди. Розмішайте ці сухі інгредієнти. Коли сода додається в муку, то вона не відразу гаситься кефіром і панкейкі виходять більш пишними, не пливуть. Якщо соду відразу погасити в кефірі, то для підняття оладок не вистачить «потужності».

    5.У тісто додайте борошно, змішане з содою. Віночком добре все розмішайте, щоб не залишилося грудок. Можна скористатися не ручним віночком, а взяти насадку для блендера.

    Пишні і смачні оладки на кефірі   11 перевірених рецептів.

    6.Готове тісто виходить за консистенцією, як густа сметана, воно стікає з віночка широкою стрічкою.

    7.Сковороду потрібно обов’язково брати з антипригарним покриттям, тому що вона не буде змазуватися жиром. Розігрійте сковороду досить сильно. До холодної поверхні тісто прилипне і панкейк буде зіпсований. Доведеться мити сковороду і починати все заново. Тісто наливають ополоником на середину сковороди. Щоб воно рівномірно розподілилося, можна трохи сковороду струсити. Розмазувати тісто по поверхні не потрібно. Нагрівання зробіть середній або навіть трохи менше середнього.

    8.Коли на поверхні почне з’являтися багато лопаються бульбашок, оладок-млинець можна перевернути.

    Пишні і смачні оладки на кефірі   11 перевірених рецептів.

    9.Таким чином потрібно посмажити всі панкейкі. Вони добре піднімаються.

    10.Класичні панкейкі подаються з кленовим сиропом. У нас же більше прийнято їх з медом, варенням або іншим сиропом по смаку.

    Пишні і смачні оладки на кефірі   11 перевірених рецептів.

    Оладки, як пух, на теплому кефірі без яєць.

    За цим рецептом виходять дуже смачні оладки. Вони пухкі, м’які і не опадають після випічки. Спробуйте приготувати таким способом оладки на кефірі і будете приємно вражені.

    Інгредієнти:

    • кефір — 0,5 л
    • цукор — 20 гр.
    • борошно — 270 гр.
    • сода — 8 гр.
    • сіль — щіпка
    • окріп — 1 ч. л.
    • рослинна олія для смаження

    Як приготувати пишні оладки на кефірі.

    1.Налийте в миску кефір і відправте його в мікрохвильову піч на 1,5 хвилини при потужності 600 Вт. Кефір стане досить теплим. Саме з теплого кефіру вийдуть пишні оладки.

    2.У підігрітий кефір насипте цукор, сіль і просіяне борошно.

    3.Розмішайте віночком, щоб тісто вийшло гладким і однорідним. По консистенції має вийти, як густа сметана.

    Пишні і смачні оладки на кефірі   11 перевірених рецептів.

    4.Соду насипте в маленьку миску і залийте маленькою кількістю окропу. Вода повинна тільки покрити соду. Вилийте соду з водою тісто і не поспішаючи все перемішайте.

    5.Тепер тісто готове, більше перемішувати його не можна, інакше пропаде пишність.

    6.Приступайте до смаження. На сковороду налийте олію, щоб воно покрило дно, більше не треба. Добре розігрійте олію. Сода, коли потрапить в тісто, почне створювати бульбашки. Важливо ці бульбашки не полопати перемішуванням. Ложкою акуратно набирайте тісто і опускайте на сковорідку. Для зручності можна працювати двома ложками — однієї набирайте тісто, інший допомагайте його перекласти на сковорідку.

    Пишні і смачні оладки на кефірі   11 перевірених рецептів.

    7.Смажте оладки на середньому вогні близько 3 хвилин з одного боку до рум’яної скоринки. Потім переверніть. Готову випічку покладіть на паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир.

    Пишні і смачні оладки на кефірі   11 перевірених рецептів.

    8.Так як в тісто цукру мало, то такі оладки подають з варенням або медом. Вони виходять хрусткими зовні, а всередині м’які і легкі. Дуже смачно. Після остигання ці оладки не впадуть, а залишаться пишними.

    Пишні і смачні оладки на кефірі   11 перевірених рецептів.

    Оладки з вівсяними пластівцями, як у бабусі.

    Якщо замінити частину борошна на подрібнені вівсяні пластівці, то вийде не тільки смачна випічка, а й корисна. Звичайно, за бажанням, можна робити оладки тільки з борошна. Тоді вони будуть більш щільними і високими. Але з вівсянкою все ж вийде більше користі. Пластівці попередньо потрібно подрібнити в блендері. Або візьміть вже готову вівсяну муку. Також можна використовувати гречану муку.

    Інгредієнти:

    • кефір — 0,5 л
    • яйця — 2 шт.
    • сіль — 1/3 ч. л.
    • цукор — 2 ст. л. з гіркою
    • ванілін — на кінчику ножа
    • рослинна олія — 2 ст. л.
    • сода — 1 ч. л.
    • вівсяні пластівці або борошно — 1 ст.
    • борошно — 2 ст.

    Приготування:

    1.Просійте в окрему миску дві склянки борошна. Вівсяні пластівці подрібніть і додайте до борошна. Також всипте соду. Розмішайте ці сухі інгредієнти.

    2.В іншу миску вбийте яйця, трохи їх розмішайте віночком. Всипте цукор і сіль, знову розмішайте. Налийте кефір і покладіть ванілін. Перемішуйте, поки цукор не розчиниться.

    Пишні і смачні оладки на кефірі   11 перевірених рецептів.

    3.Влийте олію в отриману суміш.

    4.Залишилося замісити тісто. Суміш борошна з содою всипайте в два етапи і розмішуйте. Тісто має бути гладким, без грудок, густуватим.

    5.Ці оладки смажити потрібно, як зазвичай на розігрітому маслі. Тісто з додаванням вівсяної муки буде менше тягучим, на відміну від тесту тільки на пшеничного. Ложкою накладайте в сковороду тісто і печемо до зарум’янювання з обох сторін.

    Пишні і смачні оладки на кефірі   11 перевірених рецептів.

    8.Готові оладки виходять пористі всередині, повітряні і пишні. Дуже смачно, ситно і корисно.

    В такі оладки можна додавати дрібні шматочки фруктів або ягід. Наприклад, натріть на тертці яблуко (можна порізати шматочками) або додати бананове пюре. Буде ще корисніше і смачніше. Це тісто — основа, з якої можна експериментувати.

    Пишні і смачні оладки на кефірі   11 перевірених рецептів.

    Пишні оладки на кефірі з манкою.

    Як відомо, борошно в випічці можна частково замінювати манною крупою. У цьому рецепті теж вона використовується. Оладки виходять також пишними і ніжними.

    Інгредієнти:

    • кефір 2,5% — 500 мл
    • манна крупа — 4 ст. л.
    • цукор — 4 ст. л.
    • сіль — 0,5 ч. л.
    • сода — 1 ч. л.
    • яйця — 2 шт.
    • борошно — 14-19 ст. л. (потрібно дивитися по консистенції)
    • ванілін — на кінчику ножа

    Приготування:

    1.У миску налийте кефір кімнатної температури. Насипте цукор, сіль і соду. Розмішайте.

    2.Вбийте два яйця і додайте ванілін. Ще раз перемішайте.

    Пишні і смачні оладки на кефірі   11 перевірених рецептів.

    3.Додайте 4 столові ложки манної крупи, розмішайте.

    4.Залишилося додати борошно. Просеивайте борошно частинами і розмішуйте з кефіром. Кількість борошна у всіх може бути різним. Головне — густа консистенція тіста. Тісто не повинно розтікатися по сковороді, як млинці.

    Пишні і смачні оладки на кефірі   11 перевірених рецептів.

    5.Готове тісто залиште на 15 хвилин, щоб манка розбухла.

    6.Смажте оладки з класики: на маленькому вогні в розігрітому олії до рум’яності. Щоб такі оладки краще пропеклися в середині, смажте їх під кришкою.

    Пишні і смачні оладки на кефірі   11 перевірених рецептів.

    7.От і все. Оладки виходять досить солодкими, тому їх краще їсти зі сметаною. Якщо будете подавати з варенням, то краще зменшити кількість цукру в тісті. Як бачите на фото, ці оладки виходять дуже пишними, пористими і м’якими.

    Пишні і смачні оладки на кефірі   11 перевірених рецептів.

    Ось і всі рецепти. Я постаралася написати як можна більш детально, щоб все вийшло з першого разу. Не забувайте, що тісто для оладок повинно бути густе, інакше не досягнете потрібної пишноти і товщини. Також печіть обов’язково на невеликому вогні, інакше середина буде сирою.

    Бажаю всім смачних оладків. А на кефірі ще можна спекти і смачні млинці з дірочками. Як це зробити дивіться в цій статті.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка