Пишні і смачні сирники на сковороді — 10 покрокових рецептів приготування – Корисні поради

Зміст

Що може бути смачніше з ранку, ніж сирник, з’їдений на сніданок з’їж сам, і зануришся в дитинство. У кожній родині їх готують по-різному, дозволяючи собі найсміливіші експерименти. Додавання родзинок і манки, як у дитячому садку давно вже стало класикою приготування. Не дивина поєднання з горіхами, шоколадом, цукатами, пластівцями, ягід.

Готуються сирники без особливих зусиль, але завжди, якщо знати деякі секрети, виходять приголомшливо смачними, ніжними, пишними. Сподіваюся, що мої покрокові рецепти з фото допоможуть вам в цьому, і ви уславитеся справжнім майстром.

Меню

1 Сирники із сиру — класичний рецепт на сковороді
2 Прості сирники без яєць з бананами
3 Пишні сирники з манкою з сиру
4 Рецепт пишних сирників на сковороді від Висоцької
5 Рецепт смачних сирників з рисом і часником
6 Як приготувати сирні сирники без борошна і цукру
7 Пишні сирники на кефірі з домашнього сиру
8 Рецепт сирних сирників з родзинками як у садку
9 Сирника зі сметаною і цукатами на сковороді
10 Секрети приготування смачного десерту

Сирники із сиру — класичний рецепт на сковороді

Найпростіший і найпопулярніший рецепт пишного творожника. Робиться за лічені хвилини, а маса задоволення. Смак такий, як у садку, коли всі «прівереди», які не люблять сир, не могли встояти. За бажанням, тісто можна присмачити щіпка ваніліну.

Візьміть:

Сир – 0,5 кг
Борошно – 6 великих ложок.
Цукровий пісок – 4 великі ложки.
Яйце.
Соняшникова олія.

Покроковий рецепт з фото

Сир гарненько розімніть вилкою, позбавивши від грудочкою. Особливо старанні господині можуть протерти продукт через сито, але особисто я лінуюся, мені подобається певна зернистість в коржиках.

Вбийте яйце, засипте цукровий пісок. Продовжуйте помішувати вміст миски.

Додайте борошно, трохи залишивши на панірування. Розтирайте і перемішуйте вилочкою. У підсумку вийде м’яке тісто, добре тримає форму.

Якщо сир рідкуватим, може піти трохи більше борошна, ніж зазначено в рецептурному списку. Враховуйте це.

Отщіпніте невеликий шматок, скачайте в кулю. Потім надайте стандартну для сирника форму, приплюснувши долонями зверху, і підрівняти боки.

Аналогічним чином зліпіть заготовки з усієї кількості сиру.

Зліпити заготовки можна іншим, не менш швидким способом. Скачайте готове тісто в товсту ковбаску, відповідну діаметру сирників. Потім розріжте її шайбочками шириною в 1,5-2 див.

Налийте на сковорідку олію, добре прогрійте його. Умочіть заготовки кілька разів на борошно, зробивши панірування. Викладіть в масло.

Посмажте протягом 2-3 хвилин з обох сторін до красивої скориночки.

Посипте цукровою пудрою і знімайте першу пробу.

Прості сирники без яєць з бананами

Легка дієтична страва для тих, хто дотримується дієти, не вживає яйця. Банан легко замінить яйця і цукор, оскільки наділений клейкою речовиною, що утримує компоненти.

Візьміть:

Сир – пачка.
Банан.
Лимонний сік – кілька крапель.
Вівсяне борошно – 60 гр. (або пшенична).
Родзинки – 20 гр.
Ванілін – на кінчику ложки.
Масло.

Приготування:

Банан наріжте колечками, збризніть лимоном, порубаєте блендером.

Додайте в сир, слідом відправте в миску вівсяну муку, ароматизатор, промитий ізюм. Змішайте компоненти.

Скачайте з шматочків тіста кульки, прbплюсніть долоньками. Якщо тісто прилипає, змочіть їх водою.

Запаніруйте заготовки в борошні, обсмажте.

Пишні сирники з манкою з сиру

Тісто у сирників на манці більш розсипчасте, ніжне. Коржі виходять з чудовою хрусткою скоринкою. Рецепт практично класичний, оскільки все більше господинь вибирають саме цей варіант приготування. Даю базовий рецепт, на основі якого можна зробити кілька варіацій, додавши сухофрукти, шоколад, яблука, банани, корицю.

Беремо:

Сирний продукт, жирністю не менше 5% — 0,5 кг.
Манна крупа – 3-4 ст. ложки.
Яйце – 2-3 шт.
Цукор-пісок – 3 ст. ложки.
Ванілін, щіпка солі, олія на смаження.

Покрокове приготування:

Перший крок: розітріть виделкою сир, насипте цукор, додайте яйця. Задійте блендер, щоб маса придбала однорідність.

Слідом йде манка, насипте, знову перемішайте, але вже ложкою. Відставте на час, достатній, щоб манка просочилася, розбухла. Зазвичай на це йде хвилин 15-20.

Після закінчення заданого часу додайте ванілін, і інші наповнювачі, якщо вирішите поліпшити рецепт.

Сформуйте сирники традиційної форми, запаніруйте в борошні або манки.

Залишилося обсмажити заготовки до легкої рум’яності в маслі і прозвати домочадців.

Рецепт пишних сирників на сковороді від Висоцької

Рецепт смачних сирників з рисом і часником

Рецепт призначений для любителів несолодких сирників. Відмінно підійде в якості легкої закуски до чаю і кави, швидкого перекусу. Попереджаю, смак дещо незвичний, але в моїй родині схвалили.

Знадобиться:

Нежирний сир – 0,5 кг
Яйця – пара штук.
Рис – стакан.
Часник – 2-3 часточки.
Зелена цибуля, зелень кропу, петрушки.
Чорний перець, інші приправи, аж до гострих, сіль.

Як посмажити:

Зваріть крупу до готовності, остудіть.

З’єднайте в мисці з сиром, покришіть зелень, відправте туди ж.

Вбийте два білка і один жовток, другий притримайте на мастило.

Засипте просіяне борошно, посоліть, додайте перець.

Замісіть тісто. Ложкою, порційно, викладіть на змащене деко.

Спочатку сирники запікається при температурі в духовій шафі 180 С приблизно 15 хвилин.

Потім дістаньте деко, змастіть заготовки жовтком, розведеним молоком.

Поверніть деко в духовку, потримайте, поки верх сирників не зарум’яниться. Піде близько 15-20 хвилин. хочете прискорити процес, підніміть градус в духовці. але стежте, щоб вироби не пригоріли.

Як приготувати сирні сирники без борошна і цукру

Якщо ви дбаєте про здоров’я рідних, приготуйте правильні сирні коржики без підсолоджувачів і борошна. Щоб знизити калорійність, використовуйте знежирений сир, або продукт з низькою жирністю.

Інгредієнти:

Сир – пачка.
Яйце.
Вівсяні пластівці – 50 гр.
Родзинки – жменя.
Олія на обсмажування.

Як приготувати:

Ізюм залийте окропом, залиште запарюватися на 10-15 хвилин. Після закінчення часу злийте рідину.

З’єднайте в посуді пластівці, сир, яйце. перемішайте масу.

Додайте набряклий родзинки, порубаєте продукти блендером.

Розігрійте на сковороді олію, ложкою викладіть сирну масу. Трохи знизьте потужність вогню, обсмажте коржі з одного боку.

Переверніть, завершення приготування. При подачі посипте пудрою.

Пишні сирники на кефірі з домашнього сиру

Пригощайтеся на сніданок, полуденок, перекусіть в дорозі. Завдяки апетитною скоринки перед такими сирниками не встоїть ніхто.

Продукти:

Сир – пачка.
Цукор – третину склянки.
Кефір – третину склянки.
Яйце.
Борошно – 100 гр.
Олія, сіль.

Як посмажити:

Розітріть сир з цукром, влийте кефір, розмішайте.

Розбийте в миску яйце, знову перемішайте.

Потроху підсипаючи борошно, замісіть тісто.

Смажте коржі в добре розігрітій олії до скоринки.

Рецепт сирних сирників з родзинками як у садку

Улюблений дітворою класичний рецепт солодкого десерту. Солодкий родзинки дозволяє класти в сирника менше цукру.

Знадобиться:

Сир – 0,5 кг
Родзинки – жменя.
Цукор – 2-4 маленькі ложечки.
Ванілін.
Яйця – 3 шт.
Манка або борошно (на вибір) – 5 столових ложок.

Рецепт покроково:

Залийте окропом ретельно промиті родзинки. Запарте на чверть години. Після злийте рідину, трохи обсушити ягідки.

Додайте до яєць дрібку солі, збийте. Сыпните ванілін, викладіть сир, знову попрацюйте блендером. Спробуйте на смак, додайте цукру, скільки побажаєте.

Підсипати борошно, замішуючи тісто. Якщо кладете манку, то потім дайте їй час набрякнути.

Закладіть в готове тісто родзинки, перемішайте, підсолити. Зліпіть круглі заготовки в традиційній формі.

Обсмажте на помірному вогні (спочатку масло дуже добре прогрійте, потім знизьте потужність).

Сирник зі сметаною і цукатами на сковороді

Ваша дитина не любить молочні продукти? Від сирників з цукатами на сметані він точно не відмовиться. Пшеничне борошно допустимо замінити рисової, гречаної.

Беремо:

Домашній сир – 200 гр.
Яйця – 1-2 шт.
Сіль – щіпка.
Цукор – 3 ложки.
Борошно – велика ложка, плюс трохи для роботи з тестом.
Лимонна цедра – ½ чайної ложки.
Цукати – 2 маленькі ложки.
Сметана.
Вершкове масло – 50 гр.
Олія на смаження.

Процес приготування:

Розітріть сирок з підігрітим маслом, додайте цукор, цукати, борошно, цедру, яйця, сіль. Замісіть.

Сформуйте круглі коржі, обваляйте борошном.

Посмажте з обох сторін. Подаючи, полийте сметаною.

Секрети приготування смачного десерту

Ягідні і фруктові наповнювачі можна додавати в тісто, так і викладати всередину, начинкою.

Особливу легкість і приємну скоринку надає сирним коржикам манна крупа.

Крім манки, пшеничне борошно в тесті допускається замінити рисового, кукурудзяного, вівсяній, гречаній та іншими аналогами.

Приємний аромат додадуть листя м’яти, смородини, введені в тісто.

Можна посмажити не солодкі сирники, додавши шинку, багато зелені, картоплю, інші овочі.

Відео з покроковим розповіддю про приготуванні сирників на сковороді. Повторіть дії автора, і ви отримаєте чудовий десерт на сніданок або вечерю. Не бійтеся експериментувати, нехай вам завжди буде смачно!