Пишні оладки з яблуками на кефірі – кращі рецепти

Щоб насмажити гірочку смачних оладок з яблуками на кефірі, не потрібно особливих навичок. Важливо знати парочку секретів, щоб оладки вийшли пишними, і мати хорошим рецептом. Вони смачні гарячими, зі сметаною, варенням або згущеним молоком. Ви можете перекласти їх в контейнер і взяти в дорогу, на роботу, оскільки остиглі млинці не гірше.

Яблука для приготування беріть солодкі або кисло-солодкі, бажано зелених сортів, типу Гренні Сміт. Ну а далі вибирайте кращий рецепт, уважно читайте поради і послідовність дій. Тоді вам забезпечені найсмачніші яблучні оладки. На додаток до основного складу, в тісто можна додати гарбуз, банани, сир, вівсяні пластівці.

Пишні оладки з яблуками на кефірі – кращий рецепт

Найбільш популярний класичний рецепт оладок з наповнювачем з яблук.

Візьміть:

  • Велике зелене яблуко.
  • Теплий кефір – стакан.
  • Борошно – приблизно стакан.
  • Яйце.
  • Цукровий пісок – 1/3 склянки.
  • Харчова сода – чайна ложка.
  • Ванілін – щіпка.
  • Сіль, рослинне масло.

Видаю один із секретів успішних і пишних оладок. Всі продукти повинні бути зігріті до кімнатної температури. Дістаньте їх заздалегідь з холодильника, а якщо не встигли – обов'язково прогрійте.

Пишні оладки з яблуками на кефірі   кращі рецепти

Покроковий рецепт:

Зігрійте кисломолочний напій, вилийте в чашу. Додайте соду, стільком людям – сода почне працювати, запузирітся.

Пишні оладки з яблуками на кефірі   кращі рецепти

Окремо збийте блендером яйце з цукром.

Пишні оладки з яблуками на кефірі   кращі рецепти

Акуратно перелийте збите яйце в кефірну суміш. Розмішайте.

Пишні оладки з яблуками на кефірі   кращі рецепти

У кілька прийомів підсипте борошно, змішане з дрібкою солі і ваніліном. Не поспішайте, вимішують, щоб розбити грудочки. Точна кількість борошна не вказувала, додавайте, поки тісто не стане густим, як жирна сметана. З ложки не стікає, а важко сповзає.

Пишні оладки з яблуками на кефірі   кращі рецепти

Тісто має бути досить густим, тоді оладки НЕ опаде при смаженні, і добре піднімуться. Обов'язково дайте йому постояти хоча б чверть години, а під час приготування не перемішується, беріть ложкою з краю.

Читайте також:
Картопля Гармошка, запечена в духовці — смачні рецепти

Почистіть яблуко, натріть на тертці з великими вічками, перекладіть в тестову масу.

Пишні оладки з яблуками на кефірі   кращі рецепти

Смажте оладки на сковороді, попередньо добре розігрів масло. Викладайте по великій ложці, цього достатньо.

Пишні оладки з яблуками на кефірі   кращі рецепти

Коли коржі знизу стануть рум'яними, будуть легко відділятися, переверніть їх. Посмажте зворотну сторону, викладіть на паперовий рушник, який вбере зайву олію.

Пишні оладки з яблуками на кефірі   кращі рецепти

Смачні оладки з яблуками на кефірі без яєць

Використовуйте рецепт, якщо вам з якоїсь причини не можна вживати яйця. Вони все-одно вийдуть пишними, навіть без їх додавання.

Візьміть:

  • Кефір – 250 мл.
  • Яблука – 2 середнього розміру.
  • Борошно – 200 гр.
  • Сода – 5 гр.
  • Цукор – 1,5 великі ложки.
  • Сіль – на кінчику ножа.
  • Соняшникова олія для смаження, цукрова пудра.

Покроковий рецепт:

Налийте кефір кімнатної температури в миску, засипте харчову соду, стільком людям. Гасити соду не потрібно, кисломолочний напій зробить це за вас.

Пишні оладки з яблуками на кефірі   кращі рецепти

Додайте сіль з цукром, знову добре перемішайте.

Пишні оладки з яблуками на кефірі   кращі рецепти

Просійте борошняний продукт, замісіть досить рідке тісто. Обов'язково розбийте всі грудочки.

Пишні оладки з яблуками на кефірі   кращі рецепти

Зріжте з яблук шкірку, видаліть насінну частину.

Пишні оладки з яблуками на кефірі   кращі рецепти

Натріть м'якоть фрукта на тертці з великими вічками.

Пишні оладки з яблуками на кефірі   кращі рецепти

Перекладіть яблучну стружку в тісто, старанно перемішайте масу.

Пишні оладки з яблуками на кефірі   кращі рецепти

Хлюпніть на сковорідку масло, гарненько розігрійте його. Великою ложкою викладіть заготовки оладок. Смажте, поки верх тесту не «схопиться» і на його поверхні не з'являться дірочки.

Пишні оладки з яблуками на кефірі   кращі рецепти

Акуратно переверніть оладки, продовжуйте смажити до рум'яної скоринки знизу.

Пишні оладки з яблуками на кефірі   кращі рецепти

Якщо вважаєте калорійність страв, то спочатку перекладіть коржі на паперову серветку, щоб вбрався зайвий жир. Готові оладки припудріть цукровою пудрою або посипте корицею.

Пишні оладки з яблуками і сиром на кефірі

Ідеальні за смаком коржі, приголомшливо ароматні, ніжні. Сир практично не відчувається, тому сміливо пропонуйте малюкам, які не люблять цей продукт в чистому вигляді.

необхідно:

  • Кисломолочний напій – склянка.
  • Сир – 150 гр.
  • Солодке яблуко.
  • Яйце.
  • Борошно – 250 гр.
  • Цукор-пісок – 2 великі ложки.
  • Сода – третина ложечки.
  • Сіль, масло.

Як посмажити:

  1. В окремій мисці збийте цукор з яйцями. Влийте кефір, підсолити. Знову пробийте міксером до однорідності.
  2. Гарненько розітріть виделкою сир, щоб не залишилося грудок. Перекладіть в кефірну суміш.
  3. Засипте борошно, попрацюйте блендером, замісивши тісто.
  4. Потріть крупною стружкою яблуко, додайте в масу.
  5. Далі дійте, як зазвичай: посмажте пишні коржі в розпеченому маслі з обох сторін. Про готовність підкаже красива рум'яна кірочка.
Читайте також:
Оригінальне сало в шоколаді: приголомшливо смачні цукерки

Пишні оладки з яблуками на кефірі   кращі рецепти

Як приготувати оладки з яблучним колесо до воза і корицею

Навіть найпростіші млинці заграють по-новому, якщо їх приготувати трохи по-іншому.

беремо:

  • Кефір – стакан.
  • Борошно – стакан.
  • Велике Яблоко.
  • Цукровий пісок – велика ложка.
  • Сіль за смаком.
  • Сода, харчова – ¼ маленької ложки.
  • Кориця – 1/3 маленької ложки.
  • Соняшникова олія.

Технологія приготування:

  1. Трохи зігрійте напій, додайте сіль з цукром, соду.
  2. Засипте борошно, зробіть заміс. Маса повинна бути густою, як жирна сметана.
  3. Покришите очищене яблуко дрібними кубиками. Засипте корицею, перемішайте.
  4. Розігрійте масло на сковорідці. Викладіть ложку тесту. Поки воно смажиться знизу, викладіть наверх жменю яблучною нарізки.
  5. Розрівняйте колесо до воза, потім переверніть корж. Обсмажте з іншого боку.

Оладки з апельсиновою глазур'ю (відео)

Дуже цікава технологія приготування оладок, обов'язково поцікавтеся. Думаю, що обсмажування яблук надає новий смак страви.

Рецепт ідеальних оладок з бананами і яблуками

Відмінний варіант оладок. Яблука привнесуть кислинку, банани додадуть ніжний смак.

склад:

  • Кефір – 250 мл.
  • Яблуко, банан – по 1 фрукту.
  • Борошно – 150 гр.
  • Харчова сода – ½ чайної ложки.
  • Яйця – парочка.
  • Ванілін – за смаком.
  • Цукор – 2 столові ложки.
  • Сіль – щіпка.
  • Соняшникова олія – 2 столові ложки.

Як посмажити:

  1. Налийте в миску теплий кефір, вбийте яйця, засипте цукровий пісок, сіль, ваніль, соду. Все гарненько збийте вінчиком або міксером.
  2. Підсипте борошно, замісити густе, як сметана, тісто.
  3. Почистіть фрукти, натріть крупною стружкою.
  4. Викладіть в тісто, обережно розмішайте.
  5. Посмажте оладки, підрум'янивши з обох сторін. Прикрасьте цукровою пудрою і поспішіть за стіл.

Пишні оладки з яблуками на кефірі   кращі рецепти

Вівсяні оладки з яблуками

Підходять для дитячого і дієтичного харчування. Калорій трохи, а користі величезна кількість.

Інгредієнти:

  • Вівсяні пластівці – стакан.
  • Яблука – 2-3 шт.
  • Кефір – 1,5 склянки.
  • Борошно – стакан.
  • Ванілін, кориця – до щіпка.
  • Яйце.
  • Цукровий пісок – 3 столові ложки.
  • Розпушувач – 5 гр.
  • Масло.

приготування:

  1. У глибокій мисці з'єднайте пластівці з борошном, підсипте ванілін, корицю, якщо забажаєте. Додайте пекарський порошок, розмішайте.
  2. Влийте кисломолочний напій, знову перемішайте суміш. Відставте на 10 хвилин в спокої, щоб вівсянка набухла.
  3. Вбийте яйце, акуратно стільком людям масу.
  4. Очистіть фрукти, поріжте дрібними кубиками. Засипте цукром, перемішайте. Вмішайте в тестову масу.
  5. Смажте звичайним способом на розпеченій сковороді з невеликою кількістю масла. Подавайте до чаю або кави зі згущеним молоком, сметаною, ягодами.
Читайте також:
Приголомшливий мус з манки з брусницею: від нього неможливо відірватися

Пишні оладки з яблуками на кефірі   кращі рецепти

Яблучні оладки з гарбузом на кефірі

Гарбуз, в співдружності з яблуками утворюють вельми вдалий симбіоз. Блюдо готується просто і швидко, оладки виходять пишними, ароматними, з чудовими дірочками.

беремо:

  • М'якоть гарбуза – 300 гр.
  • Фрукти – 100 гр.
  • Яйця – парочка.
  • Кефір – 150 мл.
  • Цукор – 3 ложки.
  • Борошно – 200 гр.
  • Сода – чайна ложка.
  • Сіль, масло.

Як приготувати:

  1. Очистіть головні інгредієнти від шкірки і насінної частини. М'якоть подрібніть в невеликий кубик (можна крупно натерти).
  2. Складіть нарізку в миску, залийте кефіром. Заправте суміш цукром, сіллю, содою. Розмішайте.
  3. Розбийте яйця, знову попрацюйте міксером.
  4. Засипте борошно, зробіть заміс тесту.
  5. Викладіть масу ложкою в розігріте на сковороді масло. Посмажте з двох сторін до легкої золотистої. Видаліть зайвий жир, переклавши на паперову серветку.

Пишні оладки з яблуками на кефірі   кращі рецепти

Оладки, запечені в духовці з яблуками – рецепт пп на кефірі

Запікання в духовці дозволить значно знизити калорійність страви.

склад:

  • Борошно – 200 гр.
  • Кефір – 150 мл.
  • Яйце.
  • Яблука – 2 шт.
  • Цукровий пісок – 3 столові ложки.
  • Розпушувач – маленька ложка.
  • Сметана.

Як посмажити:

  1. Покришите очищені фрукти кубиками. Відправте їх в кефір.
  2. Розбийте яйце, підсипте цукор, знову добре перемішайте.
  3. Введіть борошно, змішане з пекарським порошком. Зробіть заміс густого тесту.
  4. Змастіть деко або форму маслом. Налийте ложкою заготовки оладок. Дотримуйтесь деяку відстань між ними, оскільки тісто трохи розтечеться.
  5. Помістіть деко в духовку, розігріту до 180 о С. Час приготування залежить від величини коржів. Готові оладки красиво піднімуться і підрум'яняться.
  6. Витягніть деко, промажте верх сметаною, посипте цукром. Поверніть в духовку і дочекайтеся, поки сметана запече і схопиться скоринкою.

Відео-рецепт: оладки з яблуками на кефірі і дріжджах

Коржі, на тесті з додаванням дріжджів гарантовано вийдуть пишними. Дивіться, повторюйте кроки, про які розповідає автор. Нехай на вашому столі будуть тільки найсмачніші яблучні оладки.

Кавкало Анастасія/ автор статті
Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка