Пишні панкейкі на молоці — 7 покрокових рецептів

Пишні панкейкі на молоці — 7 покрокових рецептівАмериканські млинці – панкейкі все більше завойовують любов в нашій країні. Що не дивно, оскільки ми любимо поласувати смачними повітряними млинцями і оладки на сніданок. Як і будь-які інші млинці, американські коржі на молоці готуються напрочуд просто і швидко. Основне відміну їх від класичних російських млинців і оладок у тому, що частенько в тісто додають найрізноманітніші добавки у вигляді свіжих фруктів, джемів, трав і сиру. Але не завжди, в класичному виконанні тісто звичайне, як у нас, тільки назва інша.

Частенько за основу для панкейків беруть не тільки звичну пшеничне борошно. Пишну випічку можна приготувати і з інших видів борошна, вівсяних пластівців, і навіть з пророщених зерен. Взявши за основу класичний рецепт, можна пофантазувати і приготувати свій унікальний млинець.

Меню

  • 1 Класичні панкейкі на молоці — рецепт з фото покроково
  • 2 Американські панкейкі на молоці — рецепт
  • 3 Рецепт шоколадних панкейків для дітей
  • 4 Рецепт смачних вівсяних панкейків з бананом на молоці
  • 5 Як приготувати панкейкі без молока
  • 6 Пишні пакейки без яєць з содою (без розпушувача)
  • 7 Відео-рецепт приготування пишних панкейків на кислому молоці

Класичні панкейкі на молоці — рецепт з фото покроково

Розберетеся з класичним рецептом, з урахуванням всіх нюансів приготування, вважайте себе майстром по випічці панкейків. На основі даного рецепту створені інші варіації. Коржі гарантовано виходять пишними, і приголомшливо смачними, легко вбирають в себе сироп та інші солодкі доповнення. А на домашньому молоці коржі родом з Америки виходять і зовсім приголомшливими!

Візьміть:

  • Яйця – 2 шт.
  • Молоко – стакан.
  • Сіль – щіпка.
  • Цукор – 25 гр.
  • Розпушувач – стандартний пакетик в 12 гр.
  • Борошно – 200 гр.
  • Вершкове масло – 60 гр.
  • Ванільний цукор – маленька ложка.

Пишні панкейкі на молоці — 7 покрокових рецептів

Рецепт приготування:

Збийте віночком яйце. Окремо в мисці, з’єднайте сипучі компоненти: цукор з сіллю.

Пишні панкейкі на молоці — 7 покрокових рецептів

Додайте до яєць, перелийте молоко. Добре збийте до появи пухирців (зручніше попрацювати міксером).

Пишні панкейкі на молоці — 7 покрокових рецептів

Змішайте борошно з пекарським порошком, засипте в миску до яєчної суміші. Тісто на панкейкі не варто довго вимішувати, інакше вони стануть «гумовими». Знову підключіть до роботи міксер, швидко перемішайте масу.

Пишні панкейкі на молоці — 7 покрокових рецептів

Розтопіть масло, введіть до складу тесту. Знову швидко розмішайте.

Пишні панкейкі на молоці — 7 покрокових рецептів

Дуже добре розжарте сковороду. Масла наливати не потрібно. Викладайте тісто ложкою невеликим млинчиком, воно розтечеться по сторонам. Тому враховуйте, що між панкейками має бути відстань.

Пишні панкейкі на молоці — 7 покрокових рецептів

Через приблизно 1,5 хвилинки на поверхні з’являться бульбашки. Саме час їх перевернути. Смажте ще секунд 30. Час залежить від величини коржі.

Пишні панкейкі на молоці — 7 покрокових рецептів

Готові коржі спочатку не укладайте один на одного. Коли прожарите, складіть стопкою. Подайте з вершковим маслом і кленовим сиропом, в американських традиціях.

Пишні панкейкі на молоці — 7 покрокових рецептів

Увага! На відміну від млинців і оладок, пишні панкейкі випікаються тільки на сухій сковороді. Не порушуйте це правило. Виняток в тому разі, якщо з рецептури прибираються необхідні для хорошої випічки продукти – яйця, молоко порошок для розпушення структури тіста.

Американські панкейкі на молоці — рецепт

Традиційні панкейкі володіють ніжним смаком і консистенцією. До домашніх млинців можна додати будь-яку добавку – варення, джем, сметану.

Знадобиться:

  • Борошно – 0,5 склянки.
  • Яйце.
  • Цукор – 3 маленька ложка.
  • Сіль – 1/2 чайної ложки.
  • Пекарський порошок – стільки ж.
  • Ванільний цукор – 1 чайна ложка.
  • Пісне масло – 2 великі ложки.
  • Молоко – 1/2 склянки.

Як спекти:

  • У глибокій посудині збийте виделкою яйце, перелийте до нього олію та молоко. Перемішайте суміш (зручніше попрацювати міксером).
  • В окремій посудині змішайте сухі продукти: борошно, цукор, сіль і пекарський порошок.
  • Сипку суміш додайте в яєчно-молочну масу порціями. Кожен раз ретельно перемішуйте тісто, щоб розбити грудочки.
  • Спечіть панкейкі на розпеченій сковороді з двох сторін до готовності.
  • Пишні панкейкі на молоці — 7 покрокових рецептів

    Рецепт шоколадних панкейків для дітей

    Любите шоколад? Значить даний варіант приготування саме для вас. Ароматні шоколадні млинці стануть прекрасним сніданком і допоможуть зробити ваш ранок добрим.

    Потрібно:

    • Борошно – 1 склянка.
    • Какао Порошок – 2 великі ложки.
    • Молоко – стакан.
    • Яйце – парочка.
    • Цукор-пісок – 3 великі ложки.
    • Масло вершкове – 50 гр.
    • Пекарський порошок – маленька ложка.
    • Шоколад, чорний – 50 гр.

    Як приготувати:

  • 1. В будь-якому посуді змішайте борошно, какао-порошок, розпушувач і цукор.
  • 2. Додайте до сухих компонентів яйця і молоко, гарненько вимісіть вміст.
  • В окремій каструльці розпустіть вершкове масло і шоколадку. Додайте суміш до тесту, знову перемішайте. Гіркий і темний шоколад надає більш виражений шоколадний смак панкейкам, але додасть невелику гірчинку. Тому, якщо готуєте для дітей, шоколад краще не додавати, залиште тільки какао.
  • 4. Готове тісто наливайте порціями на суху, добре прогріту сковороду. Обсмажте панкейкі з кожного боку до красивого зарум’янювання.
  • Пишні панкейкі на молоці — 7 покрокових рецептів

    Рецепт смачних вівсяних панкейків з бананом на молоці

    Дієтичний варіант домашніх бананових панкейків порадує своїм смаком. Діти порадіють солодкої добавки з бананів. Ситний низькокалорійний сніданок стане хорошим початком дня.

    Візьміть:

    • Вівсяні пластівці – ½ склянки.
    • Яйце – 3 білка і 1 жовток.
    • Банан.
    • Молоко – ½ склянки.

    Приготування:

  • Компоненти з рецептурного списку для панкейка помістіть в чашу блендера, ретельно збийте.
  • Отримане тісто порціями виливайте на сковорідку, швидко обсмажте з двох сторін.
  • Як приготувати панкейкі без молока

    Перед вами простий рецепт, який не потребує великих витрат часу і коштів. Якщо в холодильнику гуляє вітер, але хочеться чогось смачненького, приготуйте такі панкейкі, полийте їх варенням і насолоджуйтеся. Тут зробимо трохи відійде від традиційного приготування, випікаючи коржі на змащеній сковорідці.

    Беремо:

    • Борошно – стакан.
    • Вода – 125 мл
    • Пісне масло – столова ложка.
    • Сіль – щіпка.
    • Цукор –столова ложка.

    Як напекти:

  • 1. Змішайте сухі складові, зазначені в рецепті.
  • 2. Влийте воду до отриманої суміші, замісіть тісто. Консистенція повинна бути, як дуже густа сметана.
  • 3. Невеликими частинами наливайте тісто на змащену сковороду. Коли на поверхні коржа з’являться бульбашки, її можна перевертати.
  • Пишні панкейкі на молоці — 7 покрокових рецептів

    Пишні пакейки без яєць з содою (без розпушувача)

    Є безліч рецептів панкейків без яєць, але цей мені здається найбільш вдалим з усіх. Коржі виходять високими, повітряними і приголомшливо смачними.

    Склад:

    • Борошно – 2 склянки.
    • Крохмаль картопляний – 3 великі ложки.
    • Молоко – 2 склянки.
    • Сода гашене – маленька ложечка.
    • Олія соняшникова – 3 великі ложки.
    • Масло – шматочок.
    • Сіль – ¼ чайної ложечки.
    • Цукор – 3 столові ложки.

    Як приготувати:

  • 1. Збийте вінчиком яйця, поки не з’являться легкі бульбашки, влийте до них молоко, порізане шматочками масло, погашену соду.
  • 2. В іншій посудині борошно змішайте з сіллю, крохмалем, цукровим піском.
  • 3. Сухі інгредієнти порціями додавайте рідину і добре перемішуйте, щоб всі грудочки розбилися. Тісто вийде сметанною консистенції. Якщо вийде рідкувате, додайте борошна або молока по вашому розсуду.
  • 4. Виливайте частинами тісто на сковорідку, обсмажуйте до рум’яності.
  • Відео-рецепт приготування пишних панкейків на кислому молоці

    Відео з докладним покроковим рецептом вам в допомогу. На прокисшем молоці американські коржі завжди виходять повітряними. Приємного апетиту!

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!