Американські млинці – панкейкі все більше завойовують любов в нашій країні. Що не дивно, оскільки ми любимо поласувати смачними повітряними млинцями і оладки на сніданок. Як і будь-які інші млинці, американські коржі на молоці готуються напрочуд просто і швидко. Основне відміну їх від класичних російських млинців і оладок у тому, що частенько в тісто додають найрізноманітніші добавки у вигляді свіжих фруктів, джемів, трав і сиру. Але не завжди, в класичному виконанні тісто звичайне, як у нас, тільки назва інша.
Частенько за основу для панкейків беруть не тільки звичну пшеничне борошно. Пишну випічку можна приготувати і з інших видів борошна, вівсяних пластівців, і навіть з пророщених зерен. Взявши за основу класичний рецепт, можна пофантазувати і приготувати свій унікальний млинець.
Меню
- 1 Класичні панкейкі на молоці — рецепт з фото покроково
- 2 Американські панкейкі на молоці — рецепт
- 3 Рецепт шоколадних панкейків для дітей
- 4 Рецепт смачних вівсяних панкейків з бананом на молоці
- 5 Як приготувати панкейкі без молока
- 6 Пишні пакейки без яєць з содою (без розпушувача)
- 7 Відео-рецепт приготування пишних панкейків на кислому молоці
Класичні панкейкі на молоці — рецепт з фото покроково
Розберетеся з класичним рецептом, з урахуванням всіх нюансів приготування, вважайте себе майстром по випічці панкейків. На основі даного рецепту створені інші варіації. Коржі гарантовано виходять пишними, і приголомшливо смачними, легко вбирають в себе сироп та інші солодкі доповнення. А на домашньому молоці коржі родом з Америки виходять і зовсім приголомшливими!
Візьміть:
- Яйця – 2 шт.
- Молоко – стакан.
- Сіль – щіпка.
- Цукор – 25 гр.
- Розпушувач – стандартний пакетик в 12 гр.
- Борошно – 200 гр.
- Вершкове масло – 60 гр.
- Ванільний цукор – маленька ложка.
Рецепт приготування:
Збийте віночком яйце. Окремо в мисці, з’єднайте сипучі компоненти: цукор з сіллю.
Додайте до яєць, перелийте молоко. Добре збийте до появи пухирців (зручніше попрацювати міксером).
Змішайте борошно з пекарським порошком, засипте в миску до яєчної суміші. Тісто на панкейкі не варто довго вимішувати, інакше вони стануть «гумовими». Знову підключіть до роботи міксер, швидко перемішайте масу.
Розтопіть масло, введіть до складу тесту. Знову швидко розмішайте.
Дуже добре розжарте сковороду. Масла наливати не потрібно. Викладайте тісто ложкою невеликим млинчиком, воно розтечеться по сторонам. Тому враховуйте, що між панкейками має бути відстань.
Через приблизно 1,5 хвилинки на поверхні з’являться бульбашки. Саме час їх перевернути. Смажте ще секунд 30. Час залежить від величини коржі.
Готові коржі спочатку не укладайте один на одного. Коли прожарите, складіть стопкою. Подайте з вершковим маслом і кленовим сиропом, в американських традиціях.
Увага! На відміну від млинців і оладок, пишні панкейкі випікаються тільки на сухій сковороді. Не порушуйте це правило. Виняток в тому разі, якщо з рецептури прибираються необхідні для хорошої випічки продукти – яйця, молоко порошок для розпушення структури тіста.
Американські панкейкі на молоці — рецепт
Традиційні панкейкі володіють ніжним смаком і консистенцією. До домашніх млинців можна додати будь-яку добавку – варення, джем, сметану.
Знадобиться:
- Борошно – 0,5 склянки.
- Яйце.
- Цукор – 3 маленька ложка.
- Сіль – 1/2 чайної ложки.
- Пекарський порошок – стільки ж.
- Ванільний цукор – 1 чайна ложка.
- Пісне масло – 2 великі ложки.
- Молоко – 1/2 склянки.
Як спекти:
Рецепт шоколадних панкейків для дітей
Любите шоколад? Значить даний варіант приготування саме для вас. Ароматні шоколадні млинці стануть прекрасним сніданком і допоможуть зробити ваш ранок добрим.
Потрібно:
- Борошно – 1 склянка.
- Какао Порошок – 2 великі ложки.
- Молоко – стакан.
- Яйце – парочка.
- Цукор-пісок – 3 великі ложки.
- Масло вершкове – 50 гр.
- Пекарський порошок – маленька ложка.
- Шоколад, чорний – 50 гр.
Як приготувати:
Рецепт смачних вівсяних панкейків з бананом на молоці
Дієтичний варіант домашніх бананових панкейків порадує своїм смаком. Діти порадіють солодкої добавки з бананів. Ситний низькокалорійний сніданок стане хорошим початком дня.
Візьміть:
- Вівсяні пластівці – ½ склянки.
- Яйце – 3 білка і 1 жовток.
- Банан.
- Молоко – ½ склянки.
Приготування:
Як приготувати панкейкі без молока
Перед вами простий рецепт, який не потребує великих витрат часу і коштів. Якщо в холодильнику гуляє вітер, але хочеться чогось смачненького, приготуйте такі панкейкі, полийте їх варенням і насолоджуйтеся. Тут зробимо трохи відійде від традиційного приготування, випікаючи коржі на змащеній сковорідці.
Беремо:
- Борошно – стакан.
- Вода – 125 мл
- Пісне масло – столова ложка.
- Сіль – щіпка.
- Цукор –столова ложка.
Як напекти:
Пишні пакейки без яєць з содою (без розпушувача)
Є безліч рецептів панкейків без яєць, але цей мені здається найбільш вдалим з усіх. Коржі виходять високими, повітряними і приголомшливо смачними.
Склад:
- Борошно – 2 склянки.
- Крохмаль картопляний – 3 великі ложки.
- Молоко – 2 склянки.
- Сода гашене – маленька ложечка.
- Олія соняшникова – 3 великі ложки.
- Масло – шматочок.
- Сіль – ¼ чайної ложечки.
- Цукор – 3 столові ложки.
Як приготувати:
Відео-рецепт приготування пишних панкейків на кислому молоці
Відео з докладним покроковим рецептом вам в допомогу. На прокисшем молоці американські коржі завжди виходять повітряними. Приємного апетиту!
