У наш час багато людей дотримуються посту – це час коли м’ясні продукти їсти не можна. Однак, оскільки організм звик іноді отримувати рідку їжу у вигляді бульйонів і супів, то відмовляти йому в цьому не можна. У піст можна приготувати суп або борщ без м’яса, виходить не менш смачно, до того ж організм отримає додаткові вітаміни, за рахунок введення нових інгредієнтів у вигляді корінців та трав. Приготуємо пісний борщ в мультиварці.
Інгредієнти:
- цибулина;
- морквина;
- п’ять картоплин;
- капусти грам 300-400 (молодий);
- пару свеколок;
- сік половини лимона;
- селера свіжий або сушений;
- кабачок за бажанням;
- зелень;
- томатна паста;
- спеції.
Приготування пісного борщу в мультиварці
Очищаємо цибулю і моркву, цибулю подрібнюємо, картопля теж чистимо і ріжемо кубиками. Капусту дрібно нарізаємо, можна використовувати терку. Буряк можна нарізати кружечками, а можна просто на 4 частини.
Оскільки ми готуємо пісний борщ в мультиварці, то овочі смажити не будемо, а покладемо в чашу нарізані моркву, цибулю, селеру, капусту і картоплю. Варто відзначити, що якщо капуста молода, то відразу класти її не варто, вона занадто розвариться. Краще зробити це хвилин за 15-20 до кінця варіння, якщо ж минулорічна капуста, тоді це буде нормально.
Овочі заливаються водою і додаються спеції. Тепер встановлюємо кошик для готування на пару і кладемо буряк. Включаємо режим «гасіння» і готуємо борщ близько години, пробуючи на готовність картоплю. Як тільки картопля готовий, перемикаємо борщ в режим «підігрів» і дістаємо буряк з кошиком. Її натираємо і заважаємо з томатною пастою і соком лимона. Цю суміш необхідно додати в наш борщ.
Додаємо подрібнену зелень і вичавлений часник (подрібнений), в тому ж режимі «гасіння» доводимо до кипіння і можна вимикати.
Смачний і ароматний пісний борщ в мультиварці готовий. До нього подають прісний хліб або сухарі.
