Пісний цибульний пиріг: незрівнянний рецепт з мінімуму продуктів

Навіть у піст можна порадувати себе і рідних смачною випічкою. Пісний цибульний пиріг, рецепт якого я вам сьогодні пропоную, готується з дріжджового тіста: без яєць, молока і вершкового масла.

Ніжне, м’яке, пухке тісто (кілька шарів) настільки смачне, що неможливо передати словами. Соковитий і ароматний пиріг подобається абсолютно всім: можете перевірити. Про те, що начинка складається тільки з лука, ніхто ще ні разу навіть не здогадався. Мої діти були впевнені, що вони їли пиріг з капустою. Можна трохи змінити начинку, обсмаживши цибулю з невеликою кількістю грибів: теж буде неймовірно смачно. І ще один радує душу факт: всі продукти найпростіші і коштують копійки.

Склад продуктів

  • 650 грам пшеничного борошна;
  • 350 мілілітрів теплої води;
  • 100 мл рафінованої соняшникової олії;
  • 30 грам пресованих дріжджів (або 10 грам сухих дріжджів);
  • одна чайна ложка солі;
  • одна столова ложка картопляного крохмалю;
  • дві столові ложки цукрового піску;
  • один кілограм ріпчастої цибулі.

Пісний цибульний пиріг: покроковий процес приготування

  • Спочатку зробимо тісто для пирога. Виливаємо В миску всю теплу воду, додаємо в неї сіль, цукровий пісок і дріжджі. Все ретельно перемішуємо до повного розчинення цукру і дріжджів.
  • Виливаємо цю суміш рафінована соняшникова олія, висипаємо картопляний крохмаль і додаємо приблизно третю частину (від загальної кількості) просіяного пшеничного борошна.
  • Все перемішуємо ложкою, додаємо решту пшеничне борошно і замішуємо гладке тісто.
  • Кладемо тісто в миску, змащену рослинним маслом, накриваємо харчовою плівкою.
  • Прибираємо в тепле місце й чекаємо, поки тісто не збільшиться в півтора-два рази.
  • Поки підходить тісто, зробимо начинку. Один кілограм ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння.
  • Нарізаємо кожну цибулину тонкими чверть кільцями.
  • На розігріту сковороду наливаємо трохи олії без запаху, викладаємо весь цибулю і обсмажуємо до золотистого кольору.
  • Рада. Якщо у вас маленька сковорода і весь лук не помістився, обсмажте його в декілька прийомів.
  • Обсмажену цибулю викладаємо в миску, даємо йому охолонути. Після цього солимо і перчимо за смаком, все добре перемішуємо.
  • Обминаємо тісто і ділимо його на шість частин: п’ять з них повинні бути приблизно одного розміру, а шоста частина трохи більше за інших.
  • Прямокутну форму для випічки змащуємо маслом. Розмір моєї форми 30 на 22 сантиметри.
  • Спочатку розкачуємо найбільший шматочок тіста в прямокутний пласт, товщиною приблизно 3 міліметри.
  • Застеляємо цим пластом дно і боки форми.
  • На тісто викладаємо п’яту частину цибулевої начинки, розподіляємо.
  • Накриваємо другим пластом, викладаємо ще одну п’яту частину начинки. Продовжуємо в такому порядку.
  • Накриваємо пиріг останнім пластом тіста, защипуємо краю.
  • Змащуємо рослинним маслом верх пирога і посипаємо його насінням кунжуту (при бажанні).
  • Відправляємо форму з пирогом в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 45 хвилин.
  • Гарячий пиріг відразу виймаємо з форми, кладемо його на дошку або на решітку, залишаємо остигати.
  • Ще більше рецептів пісних страв ви знайдете на нашому сайті.
  • Пісний цибульний пиріг: незрівнянний рецепт з мінімуму продуктів

    Приємного апетиту і гарного настрою.

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!