Пісочний пиріг з сиром: незвичайно смачний

Пісочний пиріг з сиром по цьому простому рецептом виходить дивовижним: смачним, ніжним і ароматним.

Хрумка рум’яна кірочка викликає бурю захоплення у всіх, хто її пробує. В багатошаровій досконале поєднання смачного пісочного тіста і соковитою сирної начинки. Готувати такий шедевр солодкої випічки можна хоч кожен день: настільки все легко, просто і продукти доступні. Подобається пиріг з сиром всім: і дорослим, і дітям, і тим, хто в принципі не любить сир.

Склад продуктів

  • 400 грам пшеничного борошна;
  • 150 грам цукрового піску;
  • 10 грам розпушувача;
  • 50 грам жирної сметани (20%);
  • два свіжих курячих яйця;
  • 150 грам вершкового масла або вершкового маргарину).

Для начинки

  • 400 грам сиру;
  • 10 грам (один пакетик) ванільного цукру;
  • 130 грам цукрового піску;
  • одне свіже куряче яйце;
  • 80 грам жирної густої сметани;
  • 70 грам родзинок.

Додатково

  • цукрова пудра для посипання.

Пісочний пиріг з сиром: покроковий процес приготування

  • Починаємо приготування пирога, природно, з тіста. У глибоку миску просіваємо борошно пшеничне, додаємо в неї розпушувач, цукровий пісок і розмішуємо сухі інгредієнти.
  • У суху суміш кладемо шматочки холодного вершкового масла, яке тільки що дістали з холодильника (не з морозильної камери).
  • Всю масу перетираємо руками в крихту.
  • Додаємо в крихту густу жирну сметану і курячі яйця, замішуємо тісто. Занадто довго вимішувати не варто, головне – зібрати його в грудку. Готове тісто повинно бути м’яким, еластичним і не липнути до рук.
  • Ділимо тісто на дві рівні частини, кожну частину замотуємо в харчову плівку і кладемо на 20 хвилин в морозильну камеру.
  • Самі в цей час зробимо начинку. Родзинки промиваємо, перекладаємо в миску і заливаємо гарячою водою. Залишаємо його на 15 хвилин.
  • Сир будь-якої жирності викладаємо в глибоку миску, додаємо куряче яйце, цукровий пісок, ванільний цукор і густу жирну сметану.
  • Рада. Простий рецепт приготування смачного домашнього сиру ви можете подивитися на нашому сайті.
  • Все добре подрібнюємо заглибним блендером в однорідну сирну масу.
  • Родзинки відкидаємо на сито, зливаємо всю воду й обсушуємо паперовим рушником. Після цього перекладаємо його в сирну масу.
  • Всі добре розмішуємо лопаткою або ложкою.
  • Жаростійку форму для випікання змащуємо вершковим маслом. Розміри моєї форми 30 на 20 сантиметрів, а висота 5 сантиметрів.
  • Один шматок тіста дістаємо з морозильної камери, натираємо його на крупній тертці і відразу розподіляємо по дну форми. Утрамбовувати його ні в якому разі не потрібно.
  • На тісто викладаємо всю сирну начинку і розрівнюємо її лопаткою.
  • Дістаємо другий шматочок тесту з морозильної камери і натираємо його на крупній тертці поверх начинки. Намагайтеся робити це рівномірно.
  • Відправляємо форму з пирогом в духовку, розігріту до 180 градусів, на 20-30 хвилин.
  • Як тільки пиріг зверху зарум’яниться, перевірте дерев’яної шпажкою на готовність.
  • Пиріг виймаємо з духовки, даємо йому трохи охолонути і розрізаємо на порційні шматочки.
  • Викладаємо шматочки пирога на блюдо і посипаємо зверху цукровою пудрою.
  • Читайте також:
    Як приготувати соковиті і підсмажені свинячі реберця в мультиварці

    Пісочний пиріг з сиром: незвичайно смачний

    Приємного всім чаювання і затишного вечора.

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка