Плов в мультиварці — кращі рецепти з куркою, свининою і яловичиною

Приготувати плов в мкльтиварке дуже просто, тим більше що ця техніка значно економить час і сили господині. Головне, підібрати найбільш вподобаний рецепт, враховуючи особисті смакові уподобання своїх домочадців.

Плов в мультиварці — кращі рецепти з куркою, свининою і яловичиною

Рецепти приготування плову з куркою

Простий рецепт

Для його приготування вам будуть потрібні:

  • 1 кг курки;
  • 600 г рису;
  • 2 головки цибулі;
  • 3 моркви;
  • 1 ч. л. солі;
  • 1 ч. л. перцю чорного меленого;
  • 1 л води;
  • 1 головка часнику;
  • петрушка і кріп за смаком;
  • 5 ст. л. олії.

Покрокове приготування:

  • Куряче м’ясо ретельно промиваємо, знімаємо шкірку, нарізаємо кубиками і складаємо в окрему ємність.
  • Цибуля промиваємо, чистимо, нарізаємо на кубики середньої величини. Моркву натираємо на середній тертці.
  • Земель промиваємо, просушуємо на паперовому рушнику, дрібно нарізаємо.
  • Наливаємо в чашу мультиварки 1-2 ст. л. рослинного масла, опускаємо цибулю, моркву, смажимо близько 5-7 хвилин на режимі «Смаження».
  • Перекладаємо м’ясо, ретельно перемішуємо і продовжуємо готувати протягом 5 хвилин. Солимо за смаком, додаємо спеції.
  • Поки готується курка, приготуємо рис: ретельно (не менше 5 разів) промиваємо, щоб вода стала прозорою. Після чого перекладаємо до курки, заливаємо водою, додаємо часник, включаємо режим «Плов» або «Каша» при закритій частіше протягом 40 хвилин.
  • Перед подачею на стіл плов перемішати і посипати зеленню.

    Плов в мультиварці — кращі рецепти з куркою, свининою і яловичиною

    З грудки

    Ще один простий рецепт приготування в мультиварці. Вам будуть потрібні наступні компоненти:

    • 300 г курячого філе;
    • 250 г рису;
    • 2 невеликі моркви;
    • 2 головки цибулі;
    • 30 мл рослинного масла;
    • сіль і перець за смаком;
    • 1 ч. л. каррі;
    • 2 зубчики часнику;
    • 300 мл води.

    Порядок приготування:

  • Цибулю і моркву миємо, чистимо, нарізаємо на кубики.
  • Курку промиваємо, видаляємо плівку, нарізаємо на невеликі шматочки.
  • Викладаємо в гущавину мультиварки, солимо, посипаємо спеції, поливаємо рослинним маслом перемішуємо.
  • Промиваємо не менше 5 разів рис, перекладаємо до курки, заливаємо гарячою водою, готуємо 1 годину на режимі «Плов».
  • Плов в мультиварці — кращі рецепти з куркою, свининою і яловичиною

    По-узбецьки в мультиварці

    Традиційно це блюдо готується в казані і на баранині. Проте варіант з куркою вийде не менш смачним і при цьому не таким жирним, а значить, більш корисним для тих, хто дотримується дієти.

    Потрібні наступні інгредієнти:

    • 0,5 кг курячого м’яса;
    • по 2 моркви і цибулі;
    • 400 г рису;
    • 1 головка часнику;
    • 1 гострий перчик невеликий;
    • 50 мл олії;
    • 1 ст. л. солі;
    • 2 ч. л. спецій для плову.

    Порядок приготування:

  • Всі інгредієнти для приготування салату слід почистити і помити. Цибуля — на тонкі кільця, а щоб він не викликав сльозоточивість, потрібно на 10 хвилин опустити його в холодну воду. Моркву нарізують на соломку так, щоб вони були одного розміру з нарізаною цибулею.
  • М’ясо промиваємо в холодній воді, нарізаємо шматочками 2-3 див.
  • У чашу мальтиварки вливаємо олію, обсмажуємо цибулю, близько 2-3 хвилин на режимі «Смаження», щоб він придбав золотистий відтінок. Всипаємо м’ясо. Дуже важливий момент обжарювання, адже в цьому випадку курка насититься соком цибулі і придбає неймовірний смак. Додаємо сіль, спеції. Через 15 хвилин в чашу закладаємо морква, переводимо на режим «Гасіння» і залишаємо на 15 хвилин.
  • Через вказану кількість часу все перемішуємо, заливаємо гарячою водою так, щоб вона покривала шматочки м’яса. У середину кладемо часник і промитий перець чилі, закриваємо кришку і продовжуємо тушкувати 10 хвилин.
  • Дістаємо перчимо, часник, додаємо промитий рис, при необхідності додавши трохи води, солимо. Залишаємо на режимі «Плов» ще на 30 хвилин, не перемішуючи.
  • Варіанти смачного плову зі свининою

    Базовий рецепт

    При приготуванні по даному рецепту потрібні наступні ингредиенты6

    • 450 г свинини без кістки;
    • 2-3 моркви і цибулі;
    • 400 г рису длиннозернового;
    • 400 мл води;
    • 1 головка часник;
    • 1 ч. л. солі;
    • 150 мл рослинного масла;
    • щіпку приправи для плову.

    При приготуванні по даному рецепту потрібно обов’язково використовувати такі приправи, як куркума і барбарис.

    Покрокове приготування:

  • Промиваємо та нарізаємо на невеликі шматочки м’ясо викладаємо в чашу мультиварки, змащену маслом. Посипаємо приправами, солимо, обсмажуємо на режимі «Смаження» до появи золотистої скоринки.
  • Промиваємо і чистимо моркву, цибулю, перекладаємо до м’яса, продовжуючи обсмажувати.
  • Поверх м’яса з овочами викладаємо ретельно промитий рис, розрівнюємо лопаткою, вливаємо тонким струмком, щоб не змішати компоненти, воду, підсолюємо, викладаємо часник і готуємо протягом 60 хвилин в режимі «Плов».
  • Плов в мультиварці — кращі рецепти з куркою, свининою і яловичиною

    З сухофруктами

    Багато здивуються, але сухофрукти чудово поєднуються з пловом. Готову страву при цьому не буде солодким, воно придбає традиційний східний смак.

    Потрібні наступні інгредієнти:

    • 500 г свинини (бажано вибирати шматки з невеликими прошарками сала);
    • 400 мл ретельно промитого рису;
    • 800 мл води;
    • по 2 моркви і цибулі;
    • 4 зубчики часнику;
    • жменя кураги і родзинок;
    • щіпка зіри, кориці меленої паприки;
    • 0,5 ст. л. солі.

    Покрокове приготування:

  • Свинину промиваємо, зрізаємо сало, обсмажуємо на програмі «Смаження», поки не витопиться трохи жиру, на якому і будемо готувати плов.
  • У діалоговому жирі обсмажуємо порізане на шматочки м’ясо.
  • Промиваємо і чистимо моркву, цибулю, дрібно нарізаємо і додаємо до м’яса разом з цільними зубчиками часнику.
  • Додаємо до м’яса промиті родзинки і курагу (можете трохи подрібнити), рис, додаємо приправи, солимо, обсмажуємо все ще близько 7 хвилин.
  • Заливаємо все водою, готуємо 50 хвилин на режимі «Плов».
  • Плов в мультиварці — кращі рецепти з куркою, свининою і яловичиною

    Узбецький варіант

    Щоб приготувати смачний і ситний узбецький плов, вам потрібно взяти наступні інгредієнти:

    • 500 р свинини;
    • 1 цибулина;
    • 1 морква;
    • 500 г пропареного рису;
    • 4 зубчики часнику;
    • щіпка солі, перцю, зіри;
    • вершкове масло;
    • 2 лаврових листочка.

    Покрокове приготування:

  • Промиваємо зерна рису не менше 5 разів, щоб вода стала прозорою.
  • Змащуємо чашу мультиварки вершковими маслом, викладаємо шарами дрібно порізану свинину, а також морква і цибуля.
  • Зверху викладаємо рис, посипаємо спеціями, сіллю, встромляємо почищені від плівки часникові зубчики.
  • Заливаємо продукти водою, не перемішуючи.
  • Виставляємо програму «Плов» і готуємо годину.
  • Страва подається до столу в гарячому вигляді. Відмінний варіант доповнити плов часниковим соусом на основі натурального йогурту.

    Як приготувати плов з яловичини?

    Традиційний рецепт

    Потрібні наступні інгредієнти:

    • 600 г яловичини:
    • 150 г рису;
    • 3 цибулини;
    • 2 моркви середнього розміру;
    • 50 мл рослинного масла;
    • прянощі;
    • сіль і перець за смаком.

    Покрокова інструкція:

  • Промийте м’ясо, просушіть на паперовому рушнику, поріжте на шматочки, перекладіть в каструлю, змащену маслом, залийте воду, щоб вона покривала яловичину. Поставте на режим «Гасіння» на 40 хвилин.
  • Поки готується м’ясо, промийте 5-7 разів рис і залиште в ємності з водою на 30 хвилин. Моркву і цибулю помийте, почистіть, дрібно поріжте.
  • Всипте в каструлю сіль, прянощі, моркву і цибулю, перемішайте. Додайте рис, вирівняйте, щоб він покривав вміст рівним шаром. Промийте часник і викладіть зверху.
  • Переведіть мультиварку на режим «Плов» і готуйте близько 20 хвилин. Після приготування поставте на режим «Томління» і залиште на 20 хвилин.
  • Плов в мультиварці — кращі рецепти з куркою, свининою і яловичиною

    Рецепт ароматної плову

    Даний рецепт передбачає обов’язкове використання таких приправи, як куркума, коріандр, зіра, паприка.

    Потрібні наступні компоненти:

    • 0,5 кг яловичини;
    • 150 г рису;
    • за 3 моркви і цибулі;
    • сіль і перець за смаком;
    • 100 мл рослинного масла;
    • по 0,5 ч. л. приправ;
    • гаряча вода.

    Приготувати за цим рецептом просто:

  • Ретельно промийте різ мінімум в п’яти водах, після чого на 1 годину залиште отмачиваться і набухати у холодній чистій воді.
  • Промийте м’ясо, просушіть, наріжте на шматочки розміром 3 див.
  • Цибулю і моркву помийте, почистіть, цибулю порізати на брусочки, моркву натріть на тертці.
  • Залийте в каструлю масло, розжарте, виставивши режим «Випічка», засипте м’ясо і обсмажте з двох боків до появи золотистої скоринки.
  • Через пару хвилин додайте до яловичині цибулю і моркву, обсмажуйте ще протягом 10 хвилин, постійно помішуючи.
  • Посоліть, додайте всі спеції, залийте трохи води і тушкуйте на режимі «Гасіння» до готовності овочів.
  • Додайте до яловичині рис, застроміть почищені від плівки зубчики часнику.
  • Акуратно влийте гарячу воду так, щоб вона повністю покривала вміст чаші.
  • Поставте на режим «Плов» на 1 годину, а після приготування залиште ще на 15 хвилин у режимі «Підігрів».
  • Плов в мультиварці — кращі рецепти з куркою, свининою і яловичиною

    З кмином без масла

    Для приготування цього ароматного страви вам знадобляться:

    • 1 кг свіжого м’яса;
    • 4 цибулини;
    • 2 моркви середнього розміру;
    • 400 г рису;
    • 1 ч. л. барбарису;
    • сіль і перець за смаком;
    • коріандр, кмин;
    • вода.

    Покрокова інструкція:

  • Рис ретельно промиваємо, залишаємо на 60 хвилин у холодній воді.
  • Нарізаємо м’ясо, цибулю, моркву, все перекладаємо в чашу мультиварки.
  • Налийте воду так, щоб вона покривала вміст і поставте на режим «Гасіння». Після того як рідина закипить, зніміть піну.
  • Засипте моркву, спеції, проваривайте протягом 1,5 годин. Якщо необхідно, долийте трохи води.
  • Додайте рис, готуйте ще 20 хвилин.
  • Секрети приготування смачного плову

    Багато господинь вважають, що приготувати рис досить просто. Однак це блюдо, як і багато інших, має деякі секрети, про які варто знати. Це допоможе зробити його ще більш ароматним і соковитим:

  • При виборі м’яса намагайтеся купувати свіжу, молоду телятину, свинину. Також вибирайте частини м’яса, де немає плівок, жив, кісточок. Якщо ж м’ясо «старе», бажано його протушкувати окремо, довести до м’якості, а вже потім закладати до плову.
  • Якщо хочете порадувати рисом ароматним пловом, користуйтеся рисом з довгими зернятками. нехай така крупа і коштує дорожче, але з простого круглого рису вийде липка каша.
  • Моркву можна нарізати кружечками, або натерти на тертці — смак зовсім не змінюється.
  • При приготуванні страви потрібно користуватися тільки гарячою водою. Беруть таку кількість, щоб покрити вміст на 2 пальці.
  • При приготуванні цієї страви крім традиційних приправ можна використовувати шафран, кмин, а ось лавровий лист не додають.

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!