Плов в мультиварці зі свининою — приготувати легко і просто

В цей раз ми займемося таким повноцінним стравою як плов. Це блюдо, батьківщину якого так і не вдалося визначити до сьогоднішнього дня.

Що ж таке плов? Це рис, який гаситься з певним видом м’яса або риби, спеціями, овочами і навіть сухофруктами. М’ясо – це найчастіше баранина або курка. До овочів відносять моркву і цибулю, а сухофрукти можуть бути абсолютно різними.

А чи знали ви, що плов – це не завжди рис? Це може бути інша крупа, але таке зустрічається досить рідко. Приблизно так само рідко, як плов з рибою.

Ми будемо готувати сьогодні всього чотири рецепту, і всі вони будуть в мультиварці. Це буде швидкий варіант, потім з родзинками і курагою, пряний варіант і плов з сочевиці. Напевно, другий і четвертий варіанти стали два вас найбільш цікавими та інтригуючими. Але, для того, щоб дізнатися, який смак у такого плову, вам потрібно буде його приготувати.

Це буде не так складно, як ви вже встигли собі уявити. З нами готувати легко, просто і смачно, так як крім рецептів, ми розповідаємо вам секрети і таємниці приготування, про які знаємо тільки ми, ну, тепер ще й ви. Так що з такими підказками у вас повинні ідеально вийти всі чотири страви.

Наступна наша рубрика просить розповісти вам про те, які продукти краще вибрати для плову, щоб він вийшов такий, яким повинен бути в оригіналі. Впевнені, ви такого результату і очікуєте.

Загальні правила вибору продуктів і приготування

Іноді нам здається, що рис – це ціла релігія, про яку можна говорити без зупинки. Згадайте хоча б на секундочку ті нескінченні розмови про те, як готувати рис, щоб став розсипчастим або як зробити його, навпаки, липким?

Зараз ми нарешті поділимося з вами усіма секретами. Ми розповімо вам, який сорт потрібно купити, щоб отримати свій ідеальний рис тієї консистенції, якою ви бажаєте.

Отже, щоб рис вийшов липким, вам, по суті, підійде майже будь-які зерна рису. І чим вони біліше, тим краще. Що означає така білизна?

Чим біліше зерна рису, тим більше на них крохмалю, а крохмаль у воді стає липким, ось він і з’єднує зернятка між собою. У підсумку ви отримуєте рис липкою консистенції, яким ви страшенно не задоволені.

Щоб отримати розсипчастий рис, вам, відповідно, знадобиться рис, який у сирому вигляді буде майже прозорим. Пригадуєте такий сорт, серед магазинних полиць?

Круглий або круглозернистий рис – сорт з неймовірним вмістом крохмалю. Це саме той випадок, коли ви можете промити рис хоч сотню разів, в результаті все одно отримаєте липкий.

Довгий рис довгозернистий – сорт, який підійде у випадку, якщо ви хочете розсипчасте блюдо. Зернятка майже прозорі, за рахунок чого і не стануть склеюватися між собою.

Басматі – теж рис, в якому мало крохмалю. Він підійде для розсипчастого плову ідеально.

Знаючи, який сорт рису потрібно купувати, можете сміливо вирушати магазин, робити покупки, а ми будемо чекати вас тут уже з готовими рецептами.

Швидкий плов зі свининою в мультиварці

Інгредієнти
Кількість

лука – 3 штсвинина – 520 гчасник – 1 головкарис – 210 гморквина – 230 грослинна олія – 120 мл

Час приготування
90 хвилин

калорійність на 100 грам
156 Ккал

Рецепт для тих, хто не любить довго займатися кулінарними справами, але при цьому не хоче відмовлятися від «смачно поїсти». Все просто і швидко, приступаємо.

Як приготувати:

М’ясо вимити, зрізати плівки і жир при необхідності;

Далі м’ясо обсушити серветками і порізати невеликими скибочками;

Моркву вимити, зняти шкірку гострим ножем порізати коренеплоди соломкою за допомогою ножа;

Цибулини позбавити від лушпиння, зрізати кожній голівці сухі корінці;

Далі їх вимити і порізати дрібними кубиками;

У каструлю вилити олію, розігріти його і додати шматочки м’яса;

Перемішати їх з маслом і закрити кришку мультиварки на п’ять хвилин;

По закінченню часу до м’яса додати спеції за смаком, знову перемішати масу і закрити кришку;

Гасити м’ясо зі спеціями п’ятнадцять хвилин, періодично помішуючи;

Через чверть години всипати цибулю, перемішати і залишити на п’ять хвилин;

Потім додати моркву і знову готувати всього п’ять хвилин;

Поки гаситься морква, рис промити до прозорої води;

Всипати рис в каструлю і залити його водою – на одну частину рису дві частини води;

Головку часнику промити і як можна сильніше очистити її від лушпиння в цілісному варіанті;

Покласти часник прямо в центр, накрити кришкою і готувати плов одну годину;

По закінченню часу витягти часник, компоненти перемішати і подавати.

Порада: можна розібрати головку часнику і засунути зубки прямо в рис.

Рецепт плову з родзинками і курагою

Соковитість м’яса з ніжними зернами рису і солодкістю сухофруктів. Ви можете уявити собі, наскільки все це смачно? Це складно уявити разом, так що тут тільки пробувати.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

ізюм1 жменюморквини2 штчасник5 зубківзіра10 гмасло50 млсвинина510 гсолі10 гсолодка паприка10 грис190 гцибуля2 шткурага1 жменюкориця3 р

Скільки по часу – 1 годину і 45 хвилин.

Яка калорійність – 193 калорія.

Як приготувати:

Розігріти в мультиварці масло;

Поки гріється масло, свинину вимити, порізати кубиками, обсушивши її серветками;

Викласти свинину в гаряче масло, обсмажувати її до рум’яності, перемішуючи лопаткою;

Моркву почистити від шкірки, вимити і нарізати соломкою або можна навіть подрібнити з допомогою терки;

Цибулини позбавити від лушпиння, зрізати коріння і кожну головку вимити;

Далі коренеплоди порізати півкільцями;

Додати моркву і цибулю до м’яса, перемішати;

Часник позбавити від шкірки, зрізати сухі кінчики і додати в плов їх цілими;

Курагу і родзинки промити, залити окропом і залишити на десять хвилин;

По закінченню часу воду злити, сухофрукти промити і подрібнити;

Додати їх в плов разом з зірою, паприкою, корицею, сіллю;

Масу добре перешкодити, всипати сухий рис і тушкувати все разом п’ять хвилин;

Залити в правильній пропорції киплячу воду, закрити кришку і готувати плов 1 годину і 10 хвилин.

Порада: щоб плов був погостріше, для любителів пікантності можемо порекомендувати додати чилі.

Сочевичний плов в мультиварці зі свининою

Напевно, для вас буде дивне заміна рису на сочевицю. Але це саме той «плов», про який ми говорили. Це плов, в якому замість рису щось інше. Спробуємо?

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

цибуля1 штсвинина470 гтоматна паста20 гсочевиця220 гморквина1 штпластівці перцю1 пучкугриби220 гсолодкий перець1 шт

Скільки по часу – 1 годину і 15 хвилин.

Яка калорійність – 172 калорія.

Як приготувати:

Сочевицю залити водою за день до того, як буде готуватися плов;

Коли зберетеся робити плов, воду треба злити з бобів;

У чашу налити олії і розігріти його;

Цибуля очистити від лушпиння, зрізати корінець і вимити головки;

Далі порізати їх маленькими кубиками;

Прибрати цибулю в гаряче масло;

М’ясо вимити, зрізати плівки і порізати його кубиками;

Вимити кубики і обсушити їх серветками;

Додати м’ясо в каструлю і смажити його п’ятнадцять хвилин, періодично перемішуючи його;

Гриби очистити капелюшки та ніжки, порізати їх кубиками або пластинками і відправити до м’яса;

Тушкувати разом ще десять хвилин;

Моркву почистити, зняти шкірку, промити її і порізати брусками;

Перець звільнити від насіння, вимити його і всередині, і зовні, порізати м’якоть соломкою;

Додати овочі до м’яса, туди ж томатну пасту, пластівці перцю, чорний перець і сіль;

Тушкувати все разом хвилин п’ять;

Додати сочевицю, воду, закрити кришку і тушкувати плов близько тридцяти хвилин до готовності.

Порада: щоб плов був яскравим, підберіть за кольором солодкі перці.

Пряний плов в мультиварці зі свининою

Пряно – це коли багато різних спецій і коли всі вони створюють собою щось ідеальне за смаком, ароматне по запаху і апетитний вигляд. Саме так ми і писали цей рецепт.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

чорний перець1 пучкуцибуля2 штшефран½ Дрібкучасник2 головкиморквина1 штбарбарис10 грис280 рчебрець3 ркмин5 гсвинина880 гчилі1 сухий стручокрослинна олія70 млпетрушка1 пучок

Скільки по часу – 1 годину і 40 хвилин.

Яка калорійність – 197 калорій.

Як приготувати:

М’ясо вимити, зрізати плівки і жир, обсушити серветками;

В чаші розігріти олію і всипати м’ясо, обсмажити до рум’яності;

Цибулю почистити і подрібнити його;

Морквину позбавити від шкірки і нарізати кубиками;

Цибулю і моркву додати до м’яса, тушкувати десять хвилин;

Додати 800 мл води і тушкувати тридцять хвилин;

Додати рис, головки часнику, зелень і спеції, накрити кришкою і встановити програму на одну годину;

По закінченню години страву можна подавати.

Порада: крім кропу, можна додати будь-яку іншу зелень – кріп, базилік, зелена цибуля і так далі.

Нюанси і поради по приготуванню

Для приготування плову вам сьогодні багато не треба. Обов’язково потрібна мультиварка, хороший рис і коренеплоди. Ну, масло теж можна взяти і м’яса заодно.

Для плову найактуальнішими спеціями залишаються: шафран, чилі, барбарис, куркума. Тому, на майбутнє можна приготувати суміш з цих товчених прянощів;

В плов завжди додається часник, який в кінці приготування витягується. Це може бути як один зубок, так і цілих п’ять головок. Залежить від смаку;

Якщо ви хочете, щоб ваш рис став липким, можна додати трохи оцту до компонентів під час готування. Зробити це легко, а результат 100%.

Плов зі свининою, та ще й в мультиварці – досить просто. Це не займає багато часу, а компоненти всі прості і їх можна купити прямо в одному магазині. Так що якщо ви не знаєте, що приготувати на обід або вечерю, ловіть ідею!