Один і варіантів приготування смачного ароматного плову, який припаде до душі всім господиня. Завдяки тому, що замість м’яса використовується фарш, приготування страви займає не більше години. М’ясний фарш можна брати будь за цим рецептом можна приготувати відразу кілька варіантів цього чудового частування на будь-який смак.
Рецепт плову з фаршем на сковороді
Як і інші види плову, його можна готувати в будь-якій зручній посуді. Найбільш простим і швидким способом вважається використання глибокої сковороди. Плов з фаршем можна готувати на природі на вогнищі і на домашній плиті — він вийде однаково смачним і ароматним.
Інгредієнти для плову з фаршем на 6 порцій:
- Фарш м’ясний — 600-700 г
- Рис — 2 склянки
- Морква — 1 шт.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Часник — 1 шт.
- Масло рослинне — 50 мл
- Сіль і спеції — за смаком
Як приготувати:
Підготуйте продукти, необхідні для приготування. Фарш беріть будь: якщо використовуєте свинячий, кількість масла можна буде зменшити, для дієтичного або дитячого варіанта краще підійде курячий.
Овочі очистіть від шкірки, промийте у воді і наріжте як можна тонше.
Налийте в сковороду масло, нагрійте його і покладіть овочі. Обсмажуйте цибулю і моркву до тих пір, поки вони не стануть м’якими. Не засмажуйте сильно, інакше плов буде гірчити!
Покладіть фарш до овочів і злегка обсмажте.
Через кілька хвилин додайте сіль і спеції, бажано використовувати готову суміш для плову. Добре перемішайте і залийте водою. Варіть зірвак 10 хвилин, щоб суміш вийшла більш однорідною, схожою на соус.
Насипте рис, в серединку плову покладіть головку часнику (не очищену). Закрийте сковороду кришкою і варіть на середньому вогні 15 хвилин, до повного википання рідини.
Коли плов буде майже готовий, зніміть його з плити, не знімаючи кришки залиште доходити ще 10 хвилин.
Після цього страву можна подавати до столу.
Корисні поради по приготуванню
- Фарш добре вимісіть, розділіть на невеликі шматочки. Перед приготуванням плову шматочки фаршу бажано злегка підморозити, щоб вони тримали форму.
- Якщо ви використовуєте жирний фарш (свинячий або змішаний), скачайте з нього невеликі кульки, типу фрикадельок і злегка обсмажте окремо в киплячому маслі. Так фарш краще схопиться і не розпадеться при варінні плову.
- Щоб плов у сковороді не розварився і не пригорів, використовуйте пропарений рис.
