Смачне і корисне блюдо для всієї родини можна приготувати з простих і доступних продуктів. Ситний плов з грибами в мультиварці готується дуже просто і швидко, не вимагаючи особливих затрат. При бажанні можна використовувати різні види крупи, знижуючи калорійність страви і змінюючи його смак. Використовуючи прості рецепти, приготувати чудове частування для всієї родини зможе навіть початківець кулінар.
Пісний дієтичний плов з вешенками в мультиварці
Для приготування пісних страв краще всього використовувати гриби, вирощені в штучних умовах. Найбільш придатними є всі сорти шампіньйонів, вешенки, опеньки та інші. Незважаючи на це, можна з таким же успіхом готувати страви із свіжих, сушених і заморожених лісових грибів. Однак перед їх використанням необхідно провести додаткову процедуру відварювання, щоб упевнитися в їх безпеки.
Інгредієнти:
- Рис — 1 склянка
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Гриби гливи — 200 г
- Зіра, барбарис — 1 щіпка
- Суміш спецій і приправ — за смаком
- Соняшникова олія — 50-70 г
- Сіль — за смаком
Як приготувати:
Підготуйте продукти. Рис бажано заздалегідь промити в проточній воді і замочити на 20-30 хвилин.
Морква середнього розміру добре помити, очистити від шкірки і нарізати тонкою соломкою або натерти на спеціальній тертці.
Гливи добре вимити і нашаткувати соломкою або не дуже дрібними шматочками будь-якої довільної форми.
Включити мультиварку на програму «Смаження», налити в чашу приладу трохи рослинного масла і обсмажити гриби з морквою до м’якості.
Цибулю нарізати кільцями і додати до моркви і грибів. Добре перемішати і обсмажити протягом 3-5 хвилин, щоб цибуля стала прозорою.
Покласти до овочевої суміші заздалегідь промитий рис, розрівняти його рівним шаром по поверхні і залити водою або бульйоном. Рідини повинно бути в два рази більше, ніж крупи. Перемкнути мультиварку на програму «Плов», «Рис» або «Гасіння», додати сіль і спеції за смаком і закрити кришку приладу. Варити плов 15-10 хвилин, поки не википить вся рідина.
Коли пісний плов з вешенками буде майже готовий, перевести мультиварку в режим нагрівання і залишити блюдо доходити до готовності ще на 10 хвилин. Перед подачею до столу плов перемішати.
Подавайте частування з легким овочевим салатом, свіжою зеленню або соліннями.
Плов з м’ясом і грибами з перлової крупи в мультиварці
Страви з перлової крупи ідеально підходять для дитячого та лікувального раціону. Ця крупа багата корисними мікроелементами і містить велику кількість вітамінів, необхідних організму для нормального функціонування. Плов з м’ясом і грибами з перлової крупи — просте, але дуже смачне і корисне частування, яке підійде для повсякденного меню і дорослих, і дітей.
Необхідні продукти:
- Гриби гливи 300 г
- М’ясо — 300 г
- Перлова крупа — 300 г
- Цибуля — 1-2 шт.
- Морква — 1 шт.
- Рослинне масло — для смаження
- Сіль — за смаком
Спосіб приготування:
Для приготування плову заздалегідь перлову крупу залийте водою і залиште на ніч для набухання. Перед замочуванням крупу дуже важливо добре промити! М’ясо можна брати будь-який за бажанням — найбільш підходящими будуть свинина або курка.
М’ясо і гриби наріжте не дуже великими шматочками.
Цибулю і моркву нашаткуйте соломкою як можна тонше.
Воду, в якій замочувалася крупа, злийте. Перловку відкиньте на сито і ще раз добре промийте в проточній воді. Крупу кілька разів залийте окропом, охолоджуючи холодною водою — так вона швидше приготується.
У чашу мультиварки налийте масло, покладіть в нього м’ясо і гриби, і обсмажте. Використовуйте програму «Смаження» або «Гасіння».
Коли м’ясо зарум’яниться, покласти цибулю і моркву. Все добре перемішайте і смажте ще 5 хвилин, щоб овочі стали м’якшими, але не підгоріли.
Додайте сіль і спеції за смаком, залийте водою і поставте мультиварку в режим «Варка». Варіть зірвак до підлозі готовності м’яса.
Покладіть підготовлену крупу, при необхідності додайте трохи води — потрібно стежити, щоб всі продукти були добре покриті рідиною.
Закривайте кришку і варіть на режимі «Плов» до готовності 25-30 хвилин. Коли вся рідина википить, можна злегка перемішати і залишити плов доходити до готовності ще на 5 хвилин.
Цей рецепт плову в мультиварці з грибами вважається класичним і його можна готувати з будь-яким видом крупи, не тільки з перловкою, але і з гречкою чи рисом. За бажанням свіжі гриби можна замінити сухими, для цього їх потрібно заздалегідь замочити в холодній воді. Приємного апетиту!
Корисні поради
- Плов звариться швидше, якщо перловку окремо зварити до підлозі готовності.
- Щоб плов був менш калорійним, всі продукти можна приготувати окремо на пару, після чого змішати перед подачею до столу.
- Замість глив можна використовувати печериці.
